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书名 世界米料理
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 (日)荻野恭子
出版社 中国民族摄影艺术出版社
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简介
目录

全世界都在食用的“大米”

俄罗斯

 俄罗斯包菜卷

 炖米饭肉丸

 小餐包

 卡累利阿风味馅饼

 米饭沙拉

 大米绿豆汤

伊朗

 鸡肉圆白菜烧米饭

 炸鱼配红花米饭

 蚕豆莳萝烧饭

 番红花米布丁

乌兹别克斯坦

 羊肉抓饭

土耳其

 蔬菜卷饭

 沙丁鱼烩饭

 烤羊排拌黄油米饭

 果肉谷物粥

 牛奶粥

埃及

 杂豆饭

匈牙利

 酸菜肉烩饭

意大利

 油炸米饭丸子

 香菇烩饭

 意式菜丝汤

 米馅饼

西班牙

 巴伦西亚风味海鲜饭

 海鲜配烧米饭

英国

 熏鱼蛋炒饭

美国

 什锦烩饭

 米饭汉堡

墨西哥

 墨西哥红米饭

 米汁

秘鲁

 秘鲁拌饭

 米豆粥

马来西亚

 马来炒饭

 椰浆饭

越南

 鸡肉柠檬草焖饭

 越南煎饼

 春卷

 牛肉粉

泰国

 鸡肉米饭

 红咖喱

 泰国菠萝饭

 酸辣肉碎

 泰国风味炒面

 芒果椰汁糯米饭

印度

 羊肉焖饭

 香辣焖米饭

 印度卷饼

 米饭酸奶酱

中国

 糯米团子

 什锦糯米饭

 什锦锅巴

 什锦炒饭

 中式饭团

 干贝皮蛋粥

 炒米粉

韩国

 石锅拌饭

 参鸡汤

 韩国汤饭

 豆芽焖饭

 韩式菜包饭

 紫菜包饭

 南瓜粥

 炒年糕

日本

 红豆饭

 油炸豆腐寿司

 紫菜寿司卷

 什锦寿司

 栗子饭

 竹笋饭

 亲子盖饭

 五平饼

 荻饼

 东京风味年糕汤

专栏

 土耳其的米料理

 世界上许多国家会将米作为蔬菜使用

 世界各国的最爱——抓饭

 各国的锅巴事典

本书中出现的米和米制品

米饭的焖制方法

食材检索表

内容推荐

荻野恭子著的《世界米料理》收录了20多个国家最具替代表性、人气最高的米料理,包括各种风味、各种配菜、各种吃法,绝对让每一个喜爱米饭的人垂涎欲滴,迫不及待地想去尝试制作,好好品尝一番。本书为每一款米饭料理都配上了精美的成品图片和制作步骤分解讲析,只要你想学,就一定能够制作出地道风味的世界米料理。

编辑推荐

游历50多个国家的日本美食家荻野恭子与您分享世界各国正宗米饭料理美食!《世界米料理》里不仅有我们熟悉的泰国菠萝饭、韩国石锅拌饭、日本米饭团,还有20多个国家的各种风味、各种配菜、各种吃法的74种米饭料理。书中制作方法均去繁从简,让每一位美食爱好者都可以在家用日常工具和食材制作米料理!本书还特别教授了各种米饭的焖制方法,让您学会焖制好吃米饭的小窍门!

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更新时间:2025/4/7 17:18:19