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书名 好吃不过土豆/最好的食材系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
出版社 青岛出版社
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简介
编辑推荐

格润生活编著的《最好的食材系列》这不是一本单纯的菜谱,文中对每个食材进行细致的解剖,从古到今,从粗到细,由表及里,讲好每个食材的故事,丰富我们的谈资。实用性与可读性兼而有之。

本书为该系列其中一册之《好吃不过土豆》,介绍土豆的选购、保存,以及经典传统土豆名肴,让你边品尝美味了解菜肴背后有趣的小故事。

目录

第一篇 大个子的传奇

 漂洋过海不一般的经历

 土豆美食受推崇

 爱吃土豆的理由

 土豆的选购与保存

 土豆的最佳搭档

 吃土豆不可不知的事

第二篇 经典土豆肴传世有来历

黑龙江名菜

 地三鲜

吉林名菜

 土豆炖茄子

新疆名菜

 哈萨克土豆片

山西名菜

 土豆拨烂子

陕西名菜

 醋芹土豆片

山东名菜

 拔丝土豆

江苏名菜

 虾仁锅巴

__上海名菜

 炒素蟹粉

四川名菜

 脆皮素鱼

四川名菜

 土豆回锅肉

浙江名菜

 杭州猫耳朵

韩国名菜

 韩式土豆酱汤

泰国名菜

 泰式土豆汤

俄罗斯名浆

 罗宋汤

第三篇 家常做土豆看我七十二变

 原汁原味 凉拌菜

意大利土豆泥

水果蜂蜜土豆泥

咖喱土豆泥

腊香鸡肉土豆泥

芸豆土豆沙拉

德式土豆沙拉

香肠土豆沙拉

金枪鱼土豆沙拉

 小火慢炖 焖煮烧

醋蒜焖土豆

油焖花菇土豆

……

随便看

 

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更新时间:2025/4/2 12:43:34