香草对于欧美各国而言，是一种栽培历史悠久且应用广泛的作物。推广香草作为中国台湾新兴的农业产业是极具开发潜力的，而一个新兴的农产业要能永久发展，必须将其融入日常生活，并加入本地的特色元素，方可持续经营。近年来食品安全问题的不断爆出，提醒大众重视食物原材料，也凸显出本土天然食材的重要性。黄文达著的《香草植物就要这样玩》以体验认识香草植物为主，借由对天然植物的应用，正好可以减少饮食中对人工添加物的依赖，减轻身体代谢的负担，并可以根据个人喜好，尝试开发更适合的香草饮食、保健、美容保养、环境清洁与药用等多种用途，让香草真正融入个人生活。

第一章 认识香草植物

 何谓香草植物

 ·香草植物的种类

 ·香草植物的功能

 香草植物的栽培

 ·扦插

 ·压条

 香革植物的病虫害管理

 香草植物的应用

第二章 生活中常见的香草植物

 栽培×手作×料理

 01．细香葱

 02．刺芫荽

 03．甜万寿菊

 04．芳香万寿菊

 05．艾草

 06．金银花

 07．玫瑰天竺葵

 天竺葵品种介绍

 08．奥勒冈

 09．马约兰

 10．绿薄荷

 11．凤梨薄荷

 薄荷品种介绍

 12．鼠尾草

 13．水蜜桃鼠尾草

 14．凤梨鼠尾草

 鼠尾草品种介绍

 15．紫苏

 16．罗勒

 17．百里香

 百里香品种介绍

 18．迷迭香

 迷迭香品种介绍

 19．甜薰衣草

 薰衣草品种介绍

 20．土肉桂

 21．月桂

 22．圆叶土樟

 23．澳洲茶树

 24．七叶兰（香露兜）

 25．酸模

 26．越南芫荽

 27．芸香

 28．大叶石龙尾

 29．柠檬马鞭草

 30．墨西哥奥勒冈

 31．郁金