大自然给你的食物就是最好的

1 谷与豆，饮食界的当家老大

 五谷杂粮，膳食纤维的宝库

 豆和豆制品，高钙高蛋白质

 大米

 小米

 黑米

 糯米

 鲜玉米

 小麦

 燕麦

 荞麦

 土豆

 山药

 红薯

 黄豆

 黑豆

 绿豆

 红豆

2 蔬菜和菌藻，饭桌上的小清新

 蔬菜有五色，色色好营养

 菌藻是个宝儿，微量营养素少不了

 白菜

 油菜

 芹菜

 菠菜

 韭菜

 芦笋

 番茄

 茭白

 莲藕

 白萝卜

 胡萝卜

 百合

 黄瓜

 苦瓜

 冬瓜

 丝瓜

 南瓜

 菜花

 香菇

 木耳

 海带

……

3 水果、坚果、种子类，让美丽和健康兼得

4 畜肉、家禽和蛋类，好吃又解馋

5 鲜香水产，就是惹人爱

6 全食物养生，未病先防

7 对症饮食，强力抗病痛

李宁主编的《家常食材养全家》精选了家庭常见食材，从多个角度加以剖析，包括热量、营养含量、宜忌人群、每天推荐食用量以及选购和保存方面的指导。最大的看点是，很多食材都介绍了它的品种，并以实际拍摄的图片呈现出来，让你再也不会分不清。此外，有些食材还介绍了独特的切法、刀工，有的是为了烹调，有的是为了增加情趣。吃，不只是为了饱腹那么简单，就该是有趣的、生动的。

相信通过本书的阅读，对于餐桌上出镜率最高的这些食材，你能彻底了解，完全吃对，获得百分百的真营养。