有口腔溃疡吗？有没有打嗝、口臭的现象？会有胃痛吗？偶尔会有“烧心”、反酸水的情况吗？腹胀、腹泻不想动，吃不下去东西怎么办？……

俗话说，胃病要“三分治七分养”，但是养胃在食疗上都需要注意哪些问题呢？由王再见编著的《中医巧治老胃病／健康爱家系列》一书将养胃需要注意的问题逐一进行了说明，有所规避，使脾胃少受损伤。

脾胃不好的人，往往食欲不好，这种情况下食疗的多样性就显得尤为重要。本书不仅有粥，还有汤、羹、炖菜、炒菜……可谓是分型调养、一应俱全，美味、营养、养脾胃都不耽误，保准能让你胃口大开，符合中医原理，效果更好。对于每种食材适合的体质都有彩色的图标，根据脾胃的实际情况并结合自己的体质，选择最适合自己的食材，可以使脾胃疾病好得更快。

由王再见编著的《中医巧治老胃病／健康爱家系列》一书的内容充实，以疾病为主线，收录了人们最关注的二十多种脾胃相关病症的集食疗、穴位按摩、中药等为一体的调养方法，分型调养，非常实用，符合中医原理，效果更好。同时还给出脾胃受寒、脾胃虚弱、脾胃湿热、脾胃气机失调等四种脾胃问题的调养方法。食疗常见有效；穴位配图，让读者一找就准。经典中药方经过实践验证，效果好。在每个脾胃病的中医分型中，每一型配一个彩色标志，每种方法对应某个或几个型，跟在每种治胃病食材的后面，让读者一眼就可以找到适合自己体质的治病食材，醒目且实用、方便。

在介绍每种食材时，还用醒目标示出其养胃食疗最佳搭档，并介绍其同用的功效，这让读者能够在搭配食用时有所参考，且采用读者喜欢的传统中国风的设计风格。

你知道又不知道的胃

一招调胃病

病 调·脾胃

 第一章 脾胃病 “三分治，七分养”

口腔溃疡（口疮／口糜）

胃溃疡（胃脘痛）

十二指肠溃疡

便秘

胃炎（胃脘痛、痞证）

溃疡性结肠炎

肠易激综合征IBS—D（泄泻）

口臭

打嗝（呃逆）

胃结石（胃石症）

胃痉挛

反流性食管炎

胃痛

食欲不振

胃息肉

胃出血（吐血／便血）

胃穿孔

胃肠感冒

消化不良

腹胀

胃下垂

胃癌

虚 养·脾胃

 第二章 脾胃虚弱，这样调养出强大的胃

吃出一个钢铁般的胃

山药 健脾益胃

红薯 改善气虚

桂圆 脾心双补

芋头 益胃宽肠

红枣 补脾抗衰

黄芪 强健脾胃

党参 和胃生津

人参 健脾胃，助消化

母鸡 健脾暖胃

鸽肉 促消化吸收

南瓜 保护胃黏膜

麦冬 和胃降逆

玉竹 除胃火

百合 除湿热

 千年中药方，还你一个好胃

四君子汤 脾胃气虚最适用

补中益气汤 长于升阳举陷，有甘温除

热之功

参苓白术散 补脾益气

 穴位调脾胃虚弱

艾灸足三里穴，能让面色好起来

艾灸百会穴，预防胃下垂

艾灸脾俞穴，远离脾胃疾病

按摩公孙穴，告别厌食

按摩中脘穴，促进消化

按摩胃俞穴，增进食欲

 动一动，胃更有活力

久卧伤气时不时动一动

叩齿让你吃好喝好

坐久了运动一下不伤脾胃

寒 暖·脾胃

 第三章 脾胃受寒了，这样暖胃最有效

吃出一个暖暖的胃

 韭菜 脾胃双补

 红糖 除寒暖胃

 栗子 健胃厚肠

 牛肉 滋养脾胃

 胡椒 暖胃止痛

 羊肚 护脾胃专属

 生姜 除寒止呕

 丁香 防胃痉挛

 苏叶 祛寒健胃

 高良姜 寒气不停留

 猪肚 醒脾开胃

 黄酒 治胃寒

中药方暖胃更彻底

 理中丸 补气健脾

 吴茱萸汤 降逆止呕

 真武汤 温肾阳为主，兼敛阴缓急

 温脾汤 温阳健脾，泻下冷积

穴位驱寒，胃更暖

 敷贴气海穴，补阳气

 敷贴关元穴，暖脾胃

 温熨胃脘，能暖小腹

 艾灸命门穴，让生命力更强大

 隔姜灸气海穴，全身都能暖

暖胃小妙招

 白胡椒贴肚脐，能止泻

 合理锻炼，提升脾胃阳气

 艾叶水泡脚，使脾胃不寒

 姜枣饮，不错的暖胃方

湿热 清·脾胃

 第四章 脾胃有湿或有热怎么办

吃去“湿热”

 仙人掌 改善胃部灼热

 赤小豆 利水消肿

 冬瓜 清热止渴

 竹笋 清热化痰

 香蕉 除胃热

 芹菜 清热养血

 扁豆 除湿健脾

 藿香 可增强消化能力

 菠菜 消食养胃

 圆白菜 清除胃火

 玉米 调中开胃

 莲藕 健脾止泻

 薏苡仁 经典除湿

 蒲公英 除湿热

中药方除湿热，立竿见影

 枳实导滞丸清热利湿

 半夏泻心汤寒热平调，消痞散结

 平胃散燥湿运脾，理气和胃

穴位去“湿热”

 拔罐阴陵泉穴，可治疗湿疹

 拔罐丰隆穴，能化痰

 艾灸厉兑穴，可清胃热

 刮曲池穴，对胃火牙痛有效

两套简单动作，从内开始除湿热

 风吹树叶瑜伽

 上犬式瑜伽

 船式瑜伽

滞 顺·脾胃

 第五章 “气”失调了，这样调回来

吃也能调“气”

 山楂 暖胃最消食

 大蒜 行滞气、暖脾胃

 玫瑰花 疏肝理气

 茉莉花 缓解压力

 白萝卜 顺气消食

 荞麦 健胃消积

 川芎 能让滞气动起来

 砂仁 脾胃气不和来化湿行气

 陈皮 理气健脾

 香菇 益脾胃之气

中药方调“气”

 二陈汤 理气和胃

 一贯煎 滋阴涵木，兼能疏肝

 越鞠丸 行气解郁为主

 金铃子散 疏肝泻热，活血止痛

 四逆散 透邪解郁，疏肝理脾

穴位理气法

 大横穴，坐着按按就能健脾

 拍打脾经，保持气血畅通

 刮拭胃经，调和脾胃

理气小妙招

 左右弯腰，可以疏脾胃之气

 搓两肋是简单的疏肝健脾法

 刺激耳朵上的反射区也能养脾胃

你知道又不知道的胃

你了解你的胃吗？胃位于腹部的中上部，如同一个皮口袋，负责食物的收纳与转运，并吸收部分营养物质。当你吃的食物进入胃后，胃会把食物捣碎，并通过分泌胃液的形式将食物消化。可见，胃起着储存食物、分泌胃液和消化吸收的重要作用。此外，胃还有防止病原微生物及异物侵入的防御功能。脾胃——后天之本

胃与脾相表里，脾是人体后天气血的主要来源，如果脾胃虚弱，就会导致气血生化不足，进而人的生命活力下降，甚至会影响人的寿命。金代李果在《脾胃论》中写到，“内伤脾胃，百病由生”，就是这个道理。脾胃——运化枢纽

胃主受纳，脾主运化，脾胃属于中焦，有上通下达的作用，是食物消化的第一步。脾胃受损，运化失职，营养的吸收和输送功能受到影响，就会使人体的免疫力降低，这时外邪容易乘虚而入，进而使人生病。脾胃——气机升降枢纽

脾胃是人体气机升降的枢纽所在。脾气主升，让清者上升；胃气主降，使浊者下降，从而使废物排出。如果脾胃升降失衡，必然会影响其他脏腑器官的气机和功能，各种疾病也随之而来，正如明代孙文胤所讲“脾胃一伤，则五脏皆无生气”。胃不好容易引起哪些疾病？

除了由胃不好直接引起的一些疾病，如胃炎、胃溃疡等。中医认为，脾虚则生痰，这是因为人体不能正常运化水湿，导致水湿内阻，停滞于中焦，聚湿而生痰。这个“痰”会诱发很多疾病，比如高血压、高脂血症等。工作压力大会引起胃痛吗？

人在精神紧张时，不良情绪会影响胃的分泌、运动、消化等功能，久而久之就会诱发胃病，因此工作时一定要注意劳逸结合，保护身体健康。胃病会传染吗？

在很长一段时间里，人们把胃病的病因全部归咎于进食刺激性食物。近年来，科学研究发现并证实：幽门螺杆菌（HP）可致溃疡病和胃炎。传播是HP感染传播的一个主要方式，可从唾液和牙斑中分离、培养HP，HP在唾液中的数量明显要多于粪便中。因此，可以通过唾液或飞沫感染他人，尤其是共同进餐的一家人。故家庭成员中多人同患“胃病”的情况十分多见。吃水泡饭对胃不好，而喝粥却能养胃，为什么？

吃水泡饭时，饭粒很少咀嚼甚至未经咀嚼就被吞咽进胃中，胃要承担本来应该被口腔分担的磨碎食物的工作，工作量比较多。而粥虽然同样未经咀嚼，但因为米粒已经被煮烂，达到甚至超过了被咀嚼的程度，所以胃的负担比较小，工作量比较少。因此吃水泡饭对胃不好，而喝粥却能养胃。脾胃升降平衡才健康

脾宜升则健，胃宜降则和，二者功能协调才能保证我们所吃的东西能够正常消化、吸收和排泄，无论脾胃升降的哪个环节出了问题，都会影响消化吸收乃至引发全身病变。所以，脾胃升降平衡，身体才能健康不生病。脾气大，也会引发脾胃病

长期心情不佳，发脾气，最容易引发脾胃病，尤其在心情不佳的情况下进餐更会对脾胃产生比较大的损伤。当前人们生活在快节奏的环境中，精神压力大，总是过度紧张等，都会使得大脑皮层受到抑制进而对胃神经进行反射性调节，减弱胃功能，也降低了对胃功能的保护，从而使得胃黏膜易发生炎症性病变。细嚼慢咽，才能保胃健康

俗话说“十人九胃”，意思是十个人里面九个人胃有毛病，可见胃病的发生率有多高。充分咀嚼食物，可使食物尽可能变“细”，以减轻胃的负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，可以起到保护胃黏膜的作用。吃得少胃真的会缩小吗？

简单地讲，是这样的：胃本身是一个空腔器官，胃壁有很大的弹性，上面有丰富的血管和神经。胃在没有食物的时候，是很小的，因为有了食物扩张而膨大。神经是有记忆的，如果一直膨胀，那吃少一次就会觉得没吃饱。所以，经常性的少食，胃膨胀的程度被记忆了，自然也就缩小了。爱喝咖啡对胃有伤害吗？

咖啡不宜空腹饮用。空腹饮用原本就有刺激性的咖啡，很容易造成胃气受伤，从而影响胃的消化功能，严重者会导致胃溃疡。咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和胃反酸。在喝咖啡时适当搭配一些糕点，或将喝咖啡的时间选在早餐或午餐吃完后，可以帮助消化，分解刚吃下去的高热量食物。有人说多吃苏打饼干可以缓解胃病，是真的吗？

苏打饼干主要是帮助消化的食品，胃胀、反酸时吃比较好。苏打饼干可以起到中和胃酸的功效，方便携带，在饥饿时及时吃上一块，可防止饥饿引起胃酸过多，避免腐蚀胃黏膜。苏打饼干，其成分含有磷酸氢钠，其碱性可以和人体内过多的胃酸中和，从而缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”。其余成分与普通饼干类似，产品本身也包合一些油类及脂肪，并不建议天天食用。因为人们摄入有益成分的同时，也会吸收一些对人体不益的成分，包括动物脂肪、食用棕榈油等。胃不好，又想喝茶，怎么办？

胃不好的人，如果想要喝茶，可以选择饮用红茶。从中医角度讲，绿茶性寒凉，红茶性温热。胃不好的人多半是虚寒引起的。所以不适合喝绿茶，饮红茶则更为适宜。不得不熬夜时如何保护胃？

对于常熬夜的人群来说，消化系统功能是最容易紊乱的。当消化出现问题时，肠胃就容易出现各种各样的疾病。中医认为，如果经常熬夜，易伤阴血。阴伤有热之人，可以食生地瘦肉汤。取生地15克、瘦肉250克，一起煲汤食用，可以起到保护肠胃的作用。但脾胃有湿邪及阴虚者忌服。喝酒前吃什么能保护胃？

大量酒精会刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障，使血管通透_生增加，出现胃黏膜充血，进而出现水肿糜烂和出血等炎性改变。在喝酒之前可以吃点馒头之类的食物，以减缓酒精的吸收速度，减少对肠胃的刺激，也可以喝一包酸奶，保护胃黏膜不受损害。切记不能空腹喝酒，否则对胃的伤害很大。中医认为，暴饮暴食损伤脾胃运化功能，加之高粱厚味湿浊内生，阻碍气机，升降失常会引发胃痛、腹胀、呕吐。

但对于寒凝血瘀型胃炎患者可以适量饮用一点温和醇厚的黄酒，有温中散寒、行气止痛的作用。

一定要在饮酒前吃点东西。（P9-11）

推荐序一

随着我国社会经济水平的高速发展，人们生活水平的不断提高，树立健康意识，建立健康的生活管理显得尤为重要。首先表现在对不良生活方式的认知和价值取向上，近30年因人们膳食结构的改变(高脂、高糖、高盐的饮食)，又每天缺少必要的机体运动，造成身体的肥胖、高血压、糖尿病、高尿酸、心脑血管疾病发生率增加。2014年8月《健康文摘要》指出：中国人在58岁以后陷于带病生活。在导致高血压等慢性病形成的生活方式中，吸烟、不良饮食习惯和不运动是三种重要原因。因此，健康的生活应从改变不良生活习惯开始。

2013年国务院出台《关于促进健康服务业发展的若干意见》，其核心理念是创新和发展健康管理与临床医疗无缝链接的健康服务新模式，其中涵盖中医药保健服务。2016年8月习近平总书记在“全国卫生与健康大会”上明确提出“没有全民健康，就没有全面小康”。把全体人民的生活健康列为第一要务。

遵循营养学的基本要求，食物中具备与身体相适应的营养成分，包括糖类、脂类、蛋白质类、维生素类、微量元素类、纤维素类及胃肠代谢的益生菌类，是健康生活的必要保证。传统医学所阐述的“病从口人”，皆因为营养失衡造成的。编者集多年的临床医学经验，潜心开发和研究中医学理论，发掘中医药在健康生活中的实践应用。强调胃肠健康是身体健康的基础，肠胃疾病及延伸的身体慢性疾病损伤与饮食习惯密切相关。不良的饮食习惯，如不规律饮食、膳食结构不合理、吸烟、过量饮酒等都严重危害肠胃及心脑血管健康。张仲景早就提出： “凡饮食滋味以养于生”。秉承着以养生保健、治疗疾病为目的，结合中国烹饪技术，加以为色、香、味、形兼备的各种形式的膳食。运用手法作用于人体体表的特定部位或穴位，并由体表深入体内，通过局部刺激，疏通经络，调整脏腑，行气活血，从而调动机体的抗病能力。借助于运动使患者调整身心、恢复健康和劳动能力。大量实践证明，若能合理使用，对于增强体质、预防疾病、促进健康、延年益寿等，是有所裨益的。因此，我们旨在通过科学膳食，经络调理，健康运动，力求实现胃肠病防治与调养双赢。

相信本书的出版将有利于人们的健康生活调节，可以充分发挥中医中药的健康保健作用，起到防病、治病、调理身体的功效。健康从胃肠开始。

——中日友好医院健康体检中心科主任、教授 曾庆

王再见主任医师从事中西结合治疗胃肠病多年，积累了丰富的临床经验和治疗方法。采取以治为主，以养为辅的手段，还结合食疗、穴位按摩、体育锻炼，在治疗胃肠病方面，取得了显著的临床效果。——北京中医药大学教授张鸿泰

本书的出版将有利于人们的健康生活调节，可以充分发挥中医中药的健康保健作用，起到防病、治病、调理身体的功效。健康从胃肠开始。——中日友好医院健康体检中心科主任、教授曾庆