甘智荣主编的《下饭菜(瞬间唤醒你的胃)/码上好食光系列》主要分为无辣不欢、汁浓肉香、鱼虾蟹贝、清新素食、重口味专场几个部分，以下饭菜的不同特点出发，为读者奉上一系列开胃下饭菜肴，并且书中还分享了让下饭菜美味升级的小秘诀，让你轻轻松松唤醒全家人的好胃口。

第1章 下饭菜美味升级秘诀

 选好食材，做好菜

 食材处理小窍门

 美味菜肴炒出来

 怎样炖煮清香入味

 如何做好红烧菜

 巧用芡汁来调味

 快速学会烹饪小技巧

第2章 无辣不欢，越吃越过瘾

 剁椒腐竹蒸娃娃菜

 北京辣白菜

 川味酸辣黄瓜条

 酱汁黄瓜卷

 香浓味噌蒸青茄

 湘味蒸丝瓜

 湘味金针菇

 野山椒杏鲍菇

 油辣冬笋尖

 椒油笋丁

 辣炒空心菜梗

 美味魔芋大结

 双椒蒸豆腐

 铁板豆腐

 辣炒香干

 尖椒回锅肉

 双椒排骨

 辣味炒排骨

 干煸麻辣排骨

 泡椒爆猪肝

 青椒炒肝丝

 金针菇蒸肥牛卷

 川辣红烧牛肉

 双椒孜然爆牛肉

 香锅牛百叶

 鲜椒蒸羊排

 麻辣干炒鸡

 青椒炒鸡丝

 花椒鸡

 辣炒鸡脆骨

 双椒炒鸡心

 麻辣鸡爪

 泡椒炒鸭肉

 魔芋烧鸭

 香辣蒸鸭舌

 辣炒鸭舌

 剁椒武昌鱼

 香辣水煮鱼

 香辣小黄鱼

第3章 汁浓肉香，赚你口水没商量

 外婆红烧肉

 粉条红烧肉

 咸鱼红烧肉

 胡萝卜片小炒肉

 猪肉炖豆角

 虎皮肉

 过油肉

 东北锅包肉

 酸辣里脊

 梅干菜肉排

 蜜汁排骨

 可乐栗子排骨

 豆瓣排骨

 肉末尖椒烩猪血

 可乐猪蹄

 浇汁小肉丸

 香干蒸腊肉

 红酒炖牛肉

 彩椒牛肉丝

 红烧牛腩

 腊八豆炒牛肉

 时蔬牛肉

 酱爆牛肉

 啤酒焖牛腱

 茄汁煎牛肉

 萝卜炖牛腩

 豆豉牛百叶

 辣爆牛肚

 魔芋烧牛舌

 黄豆酱焖羊排

 酱爆大葱羊肉

 魔芋泡椒鸡

 红炖鸡块

 香菇烧鸡

 榛蘑辣爆鸡

 板栗蒸鸡

 黄豆鸡肉杂蔬汤

 酱炒鸡腿

 腊鸡腿烧土豆

 黄蘑焖鸡翅

 珍珠蒸鸡翅

 酱爆鸡心

 茭白烧鸭块

 蒜香鸭块

 生焖鸭

 啤酒烧鸭

 鱼香马蹄鸭肝片

 麻辣鸭血

 洋葱炒鸭胗

 黄焖仔鹅

 五香鸽子

第4章 鱼虾蟹贝，鲜得不得了

 辣蒸鲫鱼

 酱烧啤酒鱼

 酱烧武昌鱼

 蒜烧武昌鱼

 红烧鲶鱼段

 黑蒜啤酒烧鱼块

 蒜烧黄鱼

 酱烧鲳鱼

 白萝卜烧鲳鱼

 糖醋鲈鱼

 酸辣鲷鱼

 酱焖黄颡鱼

 香煎酱汁银鳕鱼

 豆豉蒸鳕鱼

 红烧多宝鱼

 醋焖多宝鱼

 野山椒末蒸秋刀鱼

 剁椒蒸鱼头

 干烧鳝段

 红烧黄鳝

 剁椒蒸泥鳅

 青笋烧泥鳅

 糖醋腊鱼

 豆豉肉末蒸腊鱼

 腊鱼烧五花肉

 干煸鱿鱼丝

 糖醋鱿鱼

 沙茶墨鱼片

 酱烧八爪鱼

 蒜蓉开背虾

 芦笋沙茶酱辣炒虾

 酸甜脆炸虾仁

 葱爆河虾

 美味酱爆蟹

 鲜香蒸扇贝

 麻辣水煮花蛤

 豉汁蒸蛤蜊

 老虎菜拌海蜇皮

 陈醋黄瓜蜇皮

第5章 清新素食，至爱一口清鲜

 蟹味菇炒小白菜

 辣白菜焖土豆片

 金钩火爆大头菜

 椒丝炒苋菜

 豆豉炒西葫芦

 辣拌黄瓜

 擂辣椒

 番茄炒圆椒

 酱焖茄子

 豆瓣茄子

 蒜香蒸茄子

 糖醋藕片

 川味烧萝卜

 萝卜干炒杭椒

 五彩大拉皮

 鱼香土豆丝

 土豆焖香菇

 茄汁莴笋

 炝拌手撕蒜薹

 糖醋花菜

 茄汁西蓝花

 双椒炒茭白

 干煸茶树菇

 油泼金针菇

 酱焖四季豆

 虾蓉豆腐泡

 红烧家常豆腐

 山楂豆腐

 松仁豆腐

第6章 重口味专场，味蕾也疯狂