手握煲汤“心机”，从零开始学煲汤！

小汤煲大智慧，传承中国好味道。中医对症养生保健康，带给全家幸福的滋补靓汤！

属于广东人的煲汤智慧，名厨精选地道广东靓汤，甘智荣主编的《广东养生靓汤》教你一学就会，一做就好吃的烹饪技巧，还有高清大图给你视觉盛宴，贴心视频助你成为煲汤达人。

滋润营养的广东老火汤是滋补养人的健康佳品。名厨精选千款地道广东靓汤，按营养功效精细分类。甘智荣主编的《广东养生靓汤》全面呈现厨艺绝活，指导精选食材、药材，依据个人口味与身体需求，依法炮制，煲出一道道疗效显著的广东靓汤。

第一章 手握煲汤“心机”，煲出全家健康

好汤需要好器具，砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同

材料搭配合理，喝出健康

靓汤煲制的关键步骤

调料的投放有学问

常用高汤煲制方法及应用

家常汤煲常用中药材简介

家常汤煲的“心机”小窍门

第二章 滋味汤煲，喝出全身健康

 一、鲜香蔬果，自然清香养容颜

TOP10营养蔬果

金针菇冬瓜汤

冬瓜海带绿豆汤

西芹丝瓜胡萝卜汤

虫草花猴头菇竹荪汤

菌菇豆腐汤

西兰花玉米浓汤

胡萝卜玉米牛蒡汤

芦笋萝卜冬菇汤

银耳木瓜汤

苹果雪梨银耳甜汤

菠萝苦瓜鸡块汤

佛手胡萝卜花生汤

 二、滋补肉类，浓香营养最保健

TOP10滋补肉类

灵芝金针菇豆芽肉片汤

巴戟天排骨汤

肉丝黄豆汤

牛肉莲子红枣汤

无花果牛肉汤

排骨玉米莲藕汤

清炖羊肉汤

枸杞木耳乌鸡汤

萝卜干蜜枣猪蹄汤

黄芪鸡汤

黄豆马蹄鸭肉汤

杜仲鹌鹑汤

茶树菇莲子炖乳鸽

桑葚乌鸡汤

茸枸红枣鹌鹑汤

 三、生鲜水产，纯鲜美味齿留香

TOP10鲜美水产

川贝鲫鱼汤

香菇豆腐鲫鱼汤

鲤鱼烧豆腐

莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤

鲈鱼参须汤

鲈鱼老姜苦瓜汤

山药甲鱼汤

泥鳅上海青豆腐汤

砂锅泥鳅豆腐汤

杂菌鲜虾汤

冬瓜虾仁汤

豆腐白玉菇扇贝汤

双菇蛤蜊汤

花胶响螺海底椰汤

木耳鱿鱼汤

 四、美味禽蛋，色香味全好滋养

TOP5营养禽蛋

鸡毛菜蛋花汤

家常蔬菜蛋汤

蛋花花生汤

马齿苋蒜头皮蛋汤

生地鸭蛋炖肉

枸杞鹌鹑蛋醪糟汤

苋菜豆腐鹌鹑蛋汤

桂圆枸杞黄精炖鸽蛋

五、高纤杂粮，开胃温补宜养生

TOP10温补杂粮

红豆薏米汤

奶香红豆西米露

绿豆薏米祛痘汤

莲子芡实牛肚汤

莲子枸杞花生红枣汤

芸豆赤小豆鲜藕汤

花生眉豆煲猪蹄

双瓜黄豆排骨汤

绿豆杏仁百合甜汤

荷叶扁豆绿豆汤

桂圆枣仁芡实汤

夏枯草黑豆汤

第三章 四季顺时汤补更养生

 一、春季汤补，补阳醒脑强身体

TOP10春季时令养生食材

山药红枣煲排骨

山药炖苦瓜

冬笋油菜海味汤

韭菜苦瓜汤

冬瓜菠菜汤

西红柿豆芽汤

竹笋仔鲍炖土鸡

菠菜豆腐汤

莴笋猪血豆腐汤

党参豆芽尾骨汤

枸杞红枣芹菜汤

葱白炖姜汤

 二、夏季汤补，清热祛湿正当时

TOP10夏季时令养生食材

苦瓜菊花汤

苦瓜黄豆鸡脚汤

冰糖绿豆汤

消暑大米绿豆汤

西瓜翠衣冬瓜汤

芥菜黄瓜汤

莲子心冬瓜汤

菱角薏米汤

甘草绿豆炖鸭

玉米须芦笋鸭汤

眉豆冬瓜玉米须瘦肉汤

花生瘦肉泥鳅汤

 三、秋季汤补，滋润祛燥美容颜

TOP10秋季时令养生食材

雪梨杏仁胡萝卜汤

马蹄甘蔗胡萝卜甜汤

绞股蓝麦冬雪梨甜汤

川贝百合炖雪梨

雪莲果银耳甜汤

莲藕海带汤

莲藕菱角排骨汤

灵芝猪肺汤

燕窝莲子羹

燕窝贝母雪梨汤

首乌党参红枣乌鸡汤

猪肉蟹味菇炖豆浆

 四、冬季汤补，御寒暖身需进补

TOP10冬季时令养生食材

灵芝白玉羊肉汤

山药羊肉汤

田七山药牛肉汤

鲜奶白菜汤

雷州狗肉煲

小麦甘草白萝卜汤

核桃栗子瘦肉汤

菌菇冬笋鹅肉汤

核桃虫草花墨鱼煲鸡

苹果红枣鲫鱼汤

红薯芡实鸡爪汤

佛手瓜莲藕板栗黑豆汤

第四章 药材滋补，对症调理身轻舒畅

 一、治未病，人体脏腑饮食调理方案

养心安神防失眠

党参麦冬五味子瘦肉汤

桑寄生连翘鸡爪汤

白及荸荠煮萝卜

何首乌黑豆桂圆煲鸡

太子参桂圆猪心汤

莲子百合安眠汤

舒肝理气减压力

菟丝子萝卜羊肉汤

天麻炖猪脑汤

鸡肝菟丝子汤

牛肚枳实砂仁汤

马齿苋绿豆汤

佛手瓜白芍瘦肉汤

补脾养胃营养好

四君子汤

胡萝卜马蹄猪骨汤

太子参淮山药鱼汤

牛奶鲫鱼汤

白术党参猪肘汤

鸡内金羊肉汤

润肺除燥抗雾霾

天冬川贝猪肺汤

人参玉竹莲子鸡汤

雪梨川贝无花果瘦肉汤

阿胶牛肉汤

白芍甘草瘦肉汤

西洋参土鸡汤

补肾壮阳强身体

清炖枸杞牛鞭汤

金樱子芡实羊肉汤

虫草花鸽子汤

锁阳淮山猪腰汤

壮腰强筋汤

炖人参鹿茸鸡汤

 二、对症治疗，疾病调理与防治方案

高血压

枸杞叶决明子肉片汤

金银花丹参鸭汤

首乌甲鱼汤

黄芪党参汤

高血脂

当归丹参粥

天麻炖鸡

黄精海参炖乳鸽

降压安神汤

糖尿病

玉米须芦笋鸭汤

生地茅根猪腱汤

肠胃炎

枸杞党参鱼头汤

马齿苋肉片汤

感冒

枇杷银耳汤

葱白炖姜汤

便秘

白萝卜汤

芦荟猪骨汤

肝炎

五子鸡肝汤

土茯苓鳝鱼汤

鼻炎

辛夷花鸡蛋汤

细辛排骨汤

乳腺炎

海带排骨汤

参杞香菇瘦肉汤

妊娠呕吐

土豆疙瘩汤

荔枝砂仁瘦肉汤

缺铁性贫血

生津补血牛蛙汤

滋补人参鸡汤

灵芝猪肝汤

红花鱼头豆腐汤

第五章 因人而异，带给全家幸福的滋补靓汤

 一、漂亮辣妈的窈窕美人汤

妈妈的体质特点

漂亮妈妈必知的六大营养素

四物汤

花胶响螺海底椰汤

八珍汤

土茯苓薏米汤

决明子消脂瘦身汤

枣仁补心血乌鸡汤

虫草花瑶柱排骨汤

海带牛肉汤

 二、酷爸的强身健体汤

爸爸的体质特点

爸爸所需要的营养素

淮山百合排骨汤

参归石斛鳝鱼汤

燕窝四宝汤

枸杞海参汤

苦瓜鸡肝汤

乌鸡甲鱼汤

霸王花煲猪骨汤

鸡肉包菜汤

 三、萌宝的健脑益智汤

宝宝的体质特点

宝宝健康成长所必需的六种营养素

核桃花生桂枣煲鱼头

胡萝卜板栗排骨汤

家常罗宋汤

鸡蛋肉饼汤

紫菜莴笋鸡蛋汤

黄芪红枣牛肉汤

紫菜虾米猪骨汤

芹菜鲫鱼汤

 四、长辈的健康长寿汤

老年人的体质特点

老年人需要的六大营养素

枇杷虫草花老鸭汤

白果咸菜猪肚汤

冬瓜薏苡仁煲鸡汤

板栗龙骨汤

竹荪薏米排骨汤

莲子百合排骨汤

黄豆香菜汤