马克·费内坎普、张苹著的《餐饮英语口语一本通》是一本餐饮英语会话工具书,收录了餐饮职场中各个环节的工作会话,除了以老外常说的英语对话呈现,还更符合国际餐饮职业的实务需求。让你身处餐饮英语职称环境,懂得用英语对话一一接招,让英语交谈字字精准。
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书名 | 餐饮英语口语一本通(附光盘)/忙里偷闲职场外语充电站系列 |
分类 | 教育考试-外语学习-英语 |
作者 | (美)马克·费内坎普//张苹 |
出版社 | 旅游教育出版社 |
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简介 | 编辑推荐 马克·费内坎普、张苹著的《餐饮英语口语一本通》是一本餐饮英语会话工具书,收录了餐饮职场中各个环节的工作会话,除了以老外常说的英语对话呈现,还更符合国际餐饮职业的实务需求。让你身处餐饮英语职称环境,懂得用英语对话一一接招,让英语交谈字字精准。 内容推荐 如果你在书店拿起了马克·费内坎普、张苹著的这本《餐饮英语口语一本通》,那么相信你是一个对餐饮业有着浓厚兴趣的人。不论你是从事餐饮工作的专业人员,还是学校的学生,或是正怀着梦想前往国外旅游打工的行动家,这本书都将为你呈现最真实、最地道的餐饮英语会话实录,助你在国际化的餐饮环境中游刃有余,得心应手。 目录 Part I Reservations预约 Unit 01 预约订位 1 Making a Reservation预约订位 2 Booking Online网上预约 3 Canceling a Reservation取消订位 4 Talking about Reservations沟通预约事宜 Unit 02 在接待柜台 1 Seat Arrangement座位配置 2 Planning Seating安排座位 3 Answering the Phone接听电话 4 Guest Interaction与客人互动 Unit 03 公司聚会 1 Banquet Reservation宴会订位 2 Cocktail Hour Arrangements鸡尾酒会安排 3 Menu Discussion讨论菜色 4 Final Seating and Menu Discussion最终的座位安排与菜单讨论 Unit 04 假日订位 1 Valentine’s Day情人节 2 Christmas Dinner圣诞晚餐 3 New Year’s Eve跨年夜 4 Mother’s Day母亲节 Unit 05 私人宴会 1 Birthday Party生日派对 2 Wedding Reception婚宴接待 3 Personal Party个人派对 4 Matchmaking Party相亲晚会 Part II Upscale American Restaurant高档美式餐厅 Unit 06 服务生准备 1 Table Setting餐桌摆设 2 Station Setup餐柜的准备 3 Kitchen Setup厨房准备 4 Taking Payment结账 Unit 07 用餐服务 1 Service Briefing and Specials服务简报与主厨精选 2 Appetizers and Entrees开胃菜和主菜 3 Drinks饮料 4 Desserts and After-Dinner Drinks甜点及餐后饮料 Unit 08 服务生培训 1 Talking toTables点餐接待 2 Recommending Dishes推荐菜色 3 Restaurant Promotions餐厅促销活动 4 Providing Professional Advice提供专业建议 Unit 09 厨房见习 1 Understanding Special Ingredients了解特殊食材 3 Cooking Methods烹调方式 4 Timing and Placing Orders上菜时机与厨房下单 5 Interaction between Cooks and Waiters厨师与服务生的互动 Unit 10 食材管理与餐厅清洁 1 Ordering Food采购食材 …… Part III Chinese Restaurant中式餐厅 Part IV European Restaurant欧式餐厅 Part V Personnel Management人事管理 Part VI Condition Handling状况处理 |
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