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书名 瘦(吃亦有道)
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 蔡必贵//郭亦城//王天华
出版社 北京联合出版公司
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简介
编辑推荐

特别邀请名厨刘鑫定制12道不减美味的减重食谱!

中国营养学会会员、营养科普作者顾申宇打造数十款科学搭配食单!让你吃与瘦,鱼与熊掌兼得!

跑步减重、抗阻塑形、全面强健……

你想达成的,食物都可以帮到你。

由蔡必贵、郭亦城、王天华著的《瘦(吃亦有道)》的三位健身达人无码分享减重经验,科学解读吃的秘诀,从此不再辜负美食!

内容推荐

科学的吃法、合适的运动方法、好吃的减脂餐做法,和营养师、健身教练一起,把理想身材吃出来!

在由蔡必贵、郭亦城、王天华著的《瘦(吃亦有道)》中,你可以获得三位时尚暖男的私房健身分享:不用痛苦残暴地节食,拒绝白水煮青菜式的减肥餐,也不用像骡子一样狂奔在跑步机上,而是通过控制热量摄取、合理的饮食配比和适合自己的运动方式来愉悦地获得理想身材。

我们将整合三位强健减重达人的经验,把他们不减美食也能获得理想身材的秘诀分享出来。更有由营养师、健身教练和名厨提供的私房减重菜谱、最高效减重运动指南,为不同职业、不同需求的您奉上轻松、有趣、更具实操性还不用亏待嘴巴的健身饮食指南。

吃你想吃的,用最恰当的方式,品味最适宜的量。做你想做的,选择最适合的运动,感受健身的快乐。美食和瘦,真的可以二者兼得。

目录

蔡必贵:四个月,我已忘记自己曾经胖过

减肥的唯一捷径

食欲和意志力的战争

美德与美貌并存

无糖主义

跑完步,吃什么?

快手美味减重餐谱(一)

见缝插针健身动作(一)

郭亦城:总得有一次,能光着拍出有型的照片

男人,就该圆一次肌肉梦

不靠谱的减肥法×运动谣言=?

用代谢率治愈“神经病”

只和自己比

不多,不少,不贪——自控力养成

你还不了解脂肪

练对了肌肉,不见得吃对了蛋白质

吃早饭何其重要

食物能量考

隐形的饮食健身元素

快手美昧减重餐谱(二)

见缝插针健身动作(二)

王天华:瘦不是我要的全部,全面强健才是

成为更好的自己

美味和健康皆不可辜负

饮食的门槛其实很高

走向全面强健之路

无处藏身的糖

吃比练更重要

保持身材是一生的事

快手美味减重餐谱(三)

见缝插针健身动作(三)

试读章节

节食+运动,缺一不可

前面已经提到,“吃”就是要选择正确的方法来节食,那么对于从事正常职业的普通人来说,想减肥,就必须是节食加运动。光节食或者光运动,通常都是徒劳无功。这是由人类的生理特点决定的。

首先,我们来谈谈“节食不运动”的情况。

很多人都知道“基础代谢率”这一个概念,什么意思呢?简单来说,它表示的是一个人一天什么都不做,身体为了维持自身运转,所消耗掉的热量。对于正常成年人来说,女性的基础代谢率大概为每天1200千卡以上,男性一般为每天1600~2000千卡。

好了,来做一个简单的算术题,假如我的基础代谢率是2000千卡,那么我就通过节食,每天只摄入1000千卡或者更少,这样一来,我不就变瘦了吗?

很可惜,事实不是这样的。

人体是一个非常复杂的整体,有一整套的保护机制。当你想要完全依靠减少热量来减肥,但事实上你的身体不知道“减肥”这个概念,它只会判断你是进入了一个食物短缺的阶段,而为了应付这个危机,身体会减少基础代谢率。如果你每天只摄入1000千卡的热量,你的身体就会把基础代谢减少到这个范围内。在旁人的眼光看来,你只在最初瘦了几斤,之后便开始进入所谓的“平台期”,每天吃得很少,却不见瘦。

而且,降低基础代谢率,会给身体带来很多负面影响:注意力变得无法集中,肌肉乏力,对任何事情都提不起兴趣……相信我,这不是你想要的那种瘦。

在节食的概念中,还有一种更极端的做法,那就是断食。曾经大受妹子欢迎、风靡一时的“果汁排毒”,其实就是断食的一种。卖果汁的商家提供一整套的果蔬汁食谱,每天一瓶,除此之外,不允许吃任何的食物。他们声称,依靠这种方式,人体可以排出所谓的“毒素”,改善睡眠和消化,并且在一周内减掉好几斤。

要我说,想要达到以上的效果,哪里用什么果汁,每天光喝水就可以了。果汁能提供的,无非是水分、少量果肉纤维和一些果糖。

至于汉子们玩得就比较狠,直接玩“辟谷”,每天只喝水,不吃任何东西,这就是真正意义上的绝食了。我看过有人在朋友圈汇报每天的辟谷体验,今天瘦了多少斤,今天精神不错,今天已经不饿了,等等,可以说是把减肥提升到了“艺术高度”。

无论是“果汁排毒”还是“辟谷”,在“疗程”结束之后,体验者都会自豪地宣布,自己已经减掉了很可观的体重,从5斤到15斤不等。然后毫无例外地,在恢复正常饮食之后,这些减掉的大量水分、一部分肌肉、少量脂肪,又快速地回来了,比以前一斤不少,甚至还更重了。

所以,我们可以断言,单纯的节食减肥,毫无效果。  那么换个思路,不节食,光靠运动呢?比如我每天的基础代谢是2000千卡,维持2500千卡的摄入不变,每天再通过运动,消耗掉1000千卡,不是一样可以瘦吗?

理论上来讲,确实是这样的。光运动的方案,比仅仅节食的方案,要稍微强一些,也确实能达到减肥的效果。问题在于,这样达到的效果不够明显。

而且,1000千卡写起来很简单,真的要消耗那么多热量,则需要以6分钟的配速(10公里每小时),跑至少15公里才能见效。

从事正常职业的普通人,有多少可以做到风雨无阻,每天坚持不懈,用一个半小时来跑步,或者做等量的运动?

更何况,人体的关节是很脆弱的,就算真的有条件每天做大量运动,稍不注意,就有可能对膝盖、髋骨等部位造成不可逆的损害。

P11-12

书评(媒体评论)

“节食、轻断食、断碳水……跑步健身一定要跟吃过不去吗?减重虽然重要,但美食亦不该被辜负。科学地跑步+好好地吃,我就这样瘦了18公斤!”

——跑步达人、软科幻作家 蔡必贵

“扔掉心里的电子秤,不去计算每一餐的得失。用博物的态度对待减重增肌这件事儿,实现‘穿衣显瘦,脱衣有肉’就这样简单。”

——健身达人、《博物》杂志品牌总监 郭亦城

“结合营养学、运动学,借助合理搭配、科学烹饪的美食,会让运动更快乐、更容易坚持。当身体实现全面强健,你会对自己大吃一惊!”

——Raw Fitness综合健身馆创始人 王天华

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更新时间:2025/4/3 20:04:19