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书名 蝶儿我食我素/巧厨娘
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 蝶儿编
出版社 青岛出版社
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简介
目录

第一篇 凉菜篇 

 白灼秋葵

 凉拌豌豆凉粉

 草莓冰草沙拉

 生菜甜椒沙拉

 香菜红椒沙拉蛋

 春笋咸菜

 剁椒拌莴笋

 凉拌杭椒洋姜

 腐乳香菜拌白萝卜

 花生米拌香芹

 微波花生米

 芥末油凉拌黑木耳

 开胃腌黄瓜

 凉拌虫草花金针菇

 皮蛋拌豆腐

 香菜梗拌豆腐丝

 山楂糕酿棕榈芯

 油醋苦菊拌紫甘蓝

 蒜蓉炝拌景天田七

 温拌椒香马齿苋

 葱油金丝瓜

 速成泡菜

 蜜汁苦瓜片

第二篇 热菜篇 

 时蔬白菜包

 醋溜苤蓝丝

 豆豉辣炒藕片

 香菇炒有机菜花

 麻辣菜花土豆片

 胡萝卜炒菜花

 韩式开胃泡菜锅

 豆腐泡炒菊花菜

 红椒香菇炒佛手瓜

 手撕杏鲍菇

 红烧黑木耳水萝卜

 炝炒麻辣萝卜丝

 辣炒秋葵

 木耳魔芋炒西葫芦

 泡椒玉米炒鸡头米

 素狮子头

 五彩素什锦

 油焖笋

 鱼香茭白

 茶干炒水芹菜

 黄豆百合炒芹菜

 黄豆芽炒莴笋丁

 木耳豆皮炒菠菜

 韭菜炒鸡蛋

 赛蟹黄

 圣女果鸡蛋炒银耳

 成瓜青红炒鸡蛋

 香椿芽炒笨鸡蛋

 香葱牛奶厚蛋烧

 牛奶鸡蛋羹

 剁椒蒸豆腐

 回锅豆腐

 茶干青椒炒扁豆

 香干胡萝卜炒豌豆

 油煎豇豆苦累

 毛豆扁尖笋炒雪菜

 蒜蓉炒黑豆苗

第三篇 小吃主食

 小吃

 冰花巧咖曲奇

 榴莲核桃芝心披萨

 玉米烙

 红枣豆沙山药糕

 桂花姜糖糯米藕

 葱油豆腐脑

 川味豆花

 桂花豆沙藕粉小圆子

 桂花杏话梅糖水桃子

 主食

 豆皮薹菜蒸馄饨

 豆腐韭菜水饺

 茴香鸡蛋酱香水饺

 马齿苋香菇木耳包

 豇豆麻酱凉面

 西红柿鸡蛋面片汤

 胡萝卜青椒炒面

 鸡蛋韭菜炒沙河粉

 双豆花生红枣粽

 菜汁小火烧

 韭菜鸡蛋盒子饼

 草头虫草花鸡蛋卷

 烤茴香花卷

 核桃红枣黑米发糕

 南瓜酒酿发糕

 酸奶锅盔

 鲜奶油黑豆渣馒头

 小米面红枣豆包

 团圆腊八粥

 小米苹果粥

 黏玉米饭

第四篇 汤羹饮品

 汤羹

 菠萝莲子银耳汤

 紫薯莲藕银耳羹

 木瓜银耳大枣汤

 银耳鸡头米木瓜盅

 油桃百合银耳汤

 粟米蛋花羹

 酒酿南瓜羹

 莲藕红豆汤

 水萝卜海带味噌汤

 西红柿鸡蛋汤

 银耳双笋鸡蛋羹

 豆皮西葫芦鸡蛋羹

 饮品

 蜂蜜陈皮茶

 蜂蜜生姜焦红枣茶

 李子酒

 柠檬蜂蜜冰饮

内容推荐

在这个“民以食为天,食以健康为先”的时代里,不愁温饱的我们不再仅仅关注食物的美味,更希望可以吃得健康,那么你不可不了解“健康素食”。健康素食与佛门净素不同,可以选用酒、蛋类、奶类,并按国际惯例来制作。

蝶儿编著的《蝶儿我食我素》主要包括凉菜、热菜两大部分,还有一些汤羹和中西式面点,全部配有详细的操作步骤图片,制作化繁为简,成品美观美味有营养。书中还有食材处理的介绍,及蝶儿总结出的很多小窍门,通俗易懂,简便易学。

健康饮食,就是这么简单!

编辑推荐

蝶儿编著的《蝶儿我食我素》所提供的菜谱不是传统意义上的完全没有动物性食材的纯素食,而是按照国际流行的素食惯例,添加了奶、蛋、酒,可以让我们更多地摄入人体必须的优质蛋白质,为普通的百姓和家庭提供日常的饮食参考。净素人群将用料中的蛋、奶、酒及五辛(蒜、葱、兴渠、茗葱、薤)去掉即可。

本书精选了近百种菜谱,经过两年多的时间精心编写、制作并拍摄而成。全书分为凉菜、热菜、面食小吃、汤羹饮品等类,力求食材易得,制作上化繁为简,好学易做,味道和色彩搭配多样化。很多的步骤图使制作过程一目了然,详细的步骤文字简单易懂,即使是新手也能够一学就会。

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更新时间:2025/4/7 13:21:11