近年来，各界一直都在宣传营养概念，尤其是“低油、低盐、低糖”的概念更是深入到很多领域，作者一直喜欢用低糖的手法制作果酱，不仅制作出了单方水果酱，还运用了多样水果种类调和天然香料，做出令人惊喜的果酱，希望借此能丰富水果世界。
果酱总是给人幸福甜蜜的感觉，《手把手做果酱》的作者苏鼎雅希望不只是她的学生，更希望广大的读者以及想以此为业的人，都能通过这本书入门，再而进阶，将水果的风味延续更久。让我们一起努力!也希望此书能帮大家找到自己的兴趣，靠自己的技艺创造属于自己的事业，这也是作者另一个努力的方向，祝福大家!