针对春夏秋冬四季差异，分析上火原因，各个击破。

所有食谱按步骤详述，即使厨房新手也能轻松操作。

特别设计精小开本，方便携带，随时查用。

由国家老中医亲自指导编写，更科学，更有效。

春华秋实，寒暑交替，四季气候各不同，饮食养生须应时！春清补，夏清热，秋生津，冬温补。孛宝珍编写的《居家必备不上火的四季饮食保健法》根据四季补养特点介绍了最实用健康的饮食保健法则。

绪论

火是怎么吃出来的

Part 01 春季属木，要防肝火

 春季气候特征

 春季为何易上肝火

 肝火过旺有哪些表现

 肝火过旺易生哪些疾病

 春季服用泻火药需遵循的法则

 科学饮食防肝火

 不上火的春季食养妙方

 胡萝卜炒口蘑／木耳炒西芹

 海米冬瓜／绿豆芽炒菠菜

 凉拌金针菇／青椒绿豆芽／平菇炒莴笋

 椒油笋丝／香芹炒瘦肉

 番茄炖牛肉／莲藕山药汤／红小豆甜汤

 芦笋扒香菇／百合炒芹菜

 银芽豌豆苗／番茄炒菜花／素焖四季豆

 茼蒿炒鸡肉／荠菜春笋煲

 金针菇油菜猪心汤／五色蔬菜汤

 杏仁山药汤／三丝豌豆苗汤

 海带什蔬汤／香菇莼菜汤

 干贝小白菜汤／丝瓜猪肝瘦肉粥

Part 02 夏季属火，要防心火

 夏季气候特征

 夏季为何易上心火

 心火过旺有哪些表现

 心火过旺易生哪些疾病

 婴幼儿心火旺有哪些表现

 科学饮食防心火

 不上火的夏季食养妙方

 凉拌西瓜皮／柠檬瓜条

 酒香水果拼盘／姜汁四季豆丝

 花生拌芹菜／海蜇皮拌鸭条／番茄炒鸡蛋

 青椒炒茄丝／辣炒空心菜梗

 苦瓜炒猪肝／清炒藕片／丝瓜炒鸡蛋

 西芹百合炒草莓／清爽西蓝花

 芹菜香菇炒墨鱼／海带绿豆粥／丝瓜粥

 荷叶薏米陈皮粥／鲫鱼红小豆粥

 竹荪黄瓜汤／蛋花空心菜清汤／南瓜绿豆汤

 凉拌双笋／荠菜炒百合

 芹菜鳕鱼／香菇炒笋片／海带木耳菜汤

 苦瓜藕丝／青蒿绿豆粥

 芥蓝二冬／荷叶粥

 银荷莲藕炒豆芽／清炖鸭块冬瓜

Part 03 秋季属金，要防肺火

 秋季气候特征

 秋季为何易上肺火

 肺火过旺有哪些表现

 秋季易被“寒包火”困扰

 肺火过旺易生哪些疾病

 科学饮食防肺火

 不上火的秋季食养妙方

 凉拌木耳丝／木耳生菜

 金针菇拌萝卜丝／香菇四季豆

 糖醋藕片／榨菜炒银耳／炒三丝

 丝瓜烧豆腐／豌豆鸡丝

 木瓜炖排骨／番茄鸡块／蜂蜜蒸梨

 蜜饯水蜜桃／杏仁提子麦片粥

 小米山药粥／腐竹麦片白果粥／番茄豆腐糯米粥

 西蓝花鸡汤／莲藕红枣牛骨汤

 鲜贝冬瓜汤／冬瓜薏米瘦肉汤／番茄土豆汤

 粉丝萝卜汤／香菇荷兰豆

 香糯荷藕／白果荸荠炒藕尖／银耳杏仁鹌鹑蛋

 甘蔗哈密瓜汤／银耳莲子粥

Part 04 冬季属水，要防肾火

 冬季气候特征

 冬季为何易上肾火

 肾火过旺有哪些表现

 肾火过旺易生哪些疾病

 科学饮食防肾火

 不上火的冬季食养妙方

 土豆烧牛肉／南瓜牛腩盅

 白萝卜炒肉片／家常芋头烧排骨

 腰果炒鸡丁／牛蒡炖鸡

 魔芋烧鸭／木耳炒山药

 蘑菇油菜／白菜木耳／鸡蛋牛肉粥

 牡蛎肉末粥／黑芝麻粥

 红薯栗子排骨汤／党参羊肉汤

 当归生姜羊肉汤／黑豆鱼头汤

 虫草炖老鸭／羊腰苁蓉煲／莲藕黑豆汤

 黑芝麻核桃仁汤／芦笋浓汤

 牛肉芹菜鸡蛋汤／八宝滋补鸡煲

 黑豆红枣鲤鱼煲／杏仁牛奶芝麻粥

Part 05 四季都要防胃火

 哪些原因导致胃火

 胃火过旺易致哪些疾病

 科学饮食防胃火

 四季消胃火食养妙方

 黑木耳拌豆芽／养生饭卷

 白菜柚子汤／杏仁苹果豆腐羹

 果香藕片／莴笋橘子汁／鸭丝绿豆芽

 海带冬瓜汤／胡萝卜陈皮炒瘦肉

 八宝健胃饭／泡橙汁冬瓜

 冬笋豌豆苗羹／春笋鱼片