第1章 绪论

 1.1 引言

 1.2 果实发育成熟软化过程细胞壁变化

1.2.1 细胞壁结构变化

1.2.2 细胞壁组分变化

 1.3 细胞壁降解酶活性变化

1.3.1 多聚半乳糖醛酸酶（PG）

1.3.2 果胶甲酯酶（PME）

1.3.3 纤维素酶（Cx）

1.3.4 α—L—阿拉伯呋喃糖苷酶（α—L—Af）

1.3.5 β—半乳糖苷酶（β—Gal）

 1.4 果实质地变化的调控

1.4.1 钙、硼元素对果实质地品质调控

1.4.2 外源激素对果实质地品质调控

1.4.3 采后热处理对果实质地品质调控

 1.5 本研究的目的、意义和主要内容

1.5.1 研究的目的、意义

1.5.2 研究的主要内容

第2章 采前钙、硼处理对葡萄柚果实贮藏期细胞壁代谢及相关降解酶基因表达的影响

 2.1 材料与方法

2.1.1 试验材料

2.1.2 试验指标及测定方法

2.1.3 果实总RNA的提取、cDNA合成、实时定量荧光PCR

2.1.4 数据统计与分析

2.1.5 主要仪器与试剂

 2.2 结果与分析

2.2.1 采前钙、硼处理葡萄柚果实贮藏期硬度、失重率、可溶性固形物的变化

2.2.2 采前钙、硼处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁组分含量的变化

2.2.3 采前钙、硼处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁降解酶活性的变化

2.2.4 采前钙、硼处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁降解酶基因表达

 2.3 讨论

2.3.1 采前钙、硼处理对贮藏期葡萄柚果实硬度、失重率、可溶性固形物含量的影响

2.3.2 采前钙、硼处理对贮藏期葡萄柚果实细胞壁组分含量的影响

2.3.3 采前钙、硼处理对贮藏期葡萄柚果实细胞壁降解酶活性及其基因表达的影响

 2.4 小结

第3章 采前赤霉素、水杨酸处理对葡萄柚果实贮藏期细胞壁代谢及相关降解酶基因表达的影响

 3.1 材料与方法

3.1.1 试验材料

3.1.2 试验指标及测定方法

3.1.3 果实总RNA的提取、cDNA合成、实时定量荧光PCR

3.1.4 统计与分析

 3.2 结果与分析

3.2.1 采前赤霉素、水杨酸处理葡萄柚果实贮藏期硬度、失重率、可溶性固形物的变化

3.2.2 采前赤霉素、水杨酸处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁组分的变化

3.2.3 采前赤霉素、水杨酸处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁降解酶活性的变化

3.2.4 采前赤霉素、水杨酸处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁降解酶基因表达

 3.3 讨论

3.3.1 采前赤霉素、水杨酸处理对贮藏期葡萄柚果实硬度、失重率、可溶性固形物含量的影响

3.3.2 采前赤霉素、水杨酸处理对贮藏期葡萄柚果实细胞壁组分含量的影响

3.3.3 采前赤霉素、水杨酸处理对贮藏期葡萄柚果实细胞壁降解酶活性及其基因表达的影响

 3.4 小结

第4章 采后钙、热处理对葡萄柚果实贮藏期细胞壁代谢及相关降解酶基因表达的影响

 4.1 材料与方法

4.1.1 试验材料

4.1.2 试验指标及测定方法

4.1.3 果实总RNA的提取、cDNA合成、实时定量荧光PCR

4.1.4 统计与分析

 4.2 结果与分析

4.2.1 采后钙、热处理葡萄柚果实贮藏期硬度、失重率、可溶性固形物的变化

4.2.2 采后钙、热处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁组分含量的变化

4.2.3 采后钙、热处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁降解酶活性的变化

4.2.4 采后钙、热处理葡萄柚果实贮藏期细胞壁降解酶基因表达

 4.3 讨论

4.3.1 采后钙、热处理对贮藏期葡萄柚果实硬度、失重率、可溶性固形物含量的影响

4.3.2 采后钙、热处理对贮藏期葡萄柚果实细胞壁组分含量的影响

4.3.3 采后钙、热处理对贮藏期葡萄柚果实细胞壁降解酶活性及其基因表达的影响

 4.4 小结

第5章 全书总结及展望

 5.1 总结

 5.2 展望

5.2.1 主要创新点

5.2.2 今后工作深入研究的建议

参考文献

邓佳、史正军、刘惠民所著的《葡萄柚果实贮藏品质调控技术》从葡萄柚的生产实际出发，以多个科研项目的研究成果为基础，根据葡萄柚的生长发育规律和质地品质变化情况，采用概述与专题研究相结合的方式，全面系统地介绍生产中适用的葡萄柚果实贮藏质地品质调控技术。本书着重介绍果实成熟软化细胞壁代谢机理、生长期矿质元素施肥对质地品质的调控技术、生长期植物激素喷施对质地品质的调控技术及采后物理方法对质地品质的调控技术。

本书结合作者的研究结果和生产实践经验，深入浅出地讲解物理、化学方法对葡萄柚果实质地品质的调控技术，具有较强的科学性、实用性、可操作性，对葡萄柚生产具有较强的指导作用，适合葡萄柚栽培技术人员、相关果树研究人员和农林院校有关师生阅读参考。

邓佳、史正军、刘惠民所著的《葡萄柚果实贮藏品质调控技术》以葡萄柚及其果实为研究对象，介绍了葡萄柚种植条件以及栽培技术要点，同时分别从生长期矿质元素施肥延长果实贮藏品质、采前植物激素处理延长果实贮藏品质及采后物理方法延长果实贮藏货架期三个方面进行研究，分析探讨提高葡萄柚果实品质的调控机理，提出延长葡萄柚果实货架期的生产实践操作技术方法。