随着消费者对畜产品安全和环境保护意识的不断增强，肉鸡养殖产业今后将更加重视生态和腱康养殖技术的应用和鸡肉质量安全的改善。国家肉鸡产业技术体系基于多年来的研究成果，蔡辉益组织撰写了《专家与成功养殖者共谈(现代高效肉鸡养殖实战方案)(精)》一书，对推动我国肉鸡产业发展转型升级具有重要意义。

本书的撰写从肉鸡养殖整个产业链中每个环节的关键技术出发，力求为广大养殖户提供目前最先进的、符合中小养殖企业或专业养殖户发展需要的实用技术。

蔡辉益主编的《专家与成功养殖者共谈(现代高效肉鸡养殖实战方案)(精)》为《中国现代养殖技术与经营丛书》中的一册。由国家肉鸡产业技术体系饲料营养价值评定岗位专家蔡辉益研究员主编，会同遗传、营养、环控等多个岗位专家和综合试验站站长编写而成。全书在农业部畜禽标准化规模养殖示范创建的前提下，以现代肉鸡标准化规模养殖理念为核心，按照养殖技术环节，深入浅出地介绍了鸡场场区布局与建设、肉鸡品种与选择、营养需要与饲料配制、养殖模式与饲养管理技术、鸡场疾病防控技术、鸡场环境控制与废弃物处理、肉鸡屠宰与加工技术、肉鸡养殖场的运营与管理、生产记录与养殖档案等内容，并附有典型案例和幽例，体现了现代高效肉鸡养殖的全新理念和技术要点。

本书的突出特点是，汇集了我国肉鸡产业一流的研究团队，既有研究院所的专家，又有大型企业的技术骨干；在编写内容方面，注重贯彻国家颁发的新标准，力推产业技术体系的新成果，理论与典型案例相结合，权威性、创新性、实用性和操作性强。本书既可供肉鸡养殖企业决策参考，也适合肉鸡养殖场各级管理者和技术人员阅读，同时也可作为相关院校教学参考用书。

第一章 肉鸡产业发展趋势

 第一节 我国内鸡产业概况

一、肉鸡生产总量及占肉类比例持续增长

二、人均鸡肉消费水平及占肉类消费比重不断增长

三、肉鸡生产规模化程度不断提高

四、肉鸡生产区域集中度进一步提高

五、肉鸡产业化发展体系基本形成

 第二节 我国肉鸡产业可持续发展趋势

一、鸡肉消费水平的持续增长势必促进肉鸡产业的可持续发展

二、现代化养殖模式的构建是肉鸡产业实现可持续发展的必要支撑

三、疫情的影响给肉鸡产业可持续发展带来极大的不稳定性

第二章 鸡场场区布局与建设

 第一节 肉鸡养殖场选址和设计原则

一、合理利用土地资源

二、保温、节能、环保优先

三、实现机械化、自动化

四、废弃物处理无公害化

五、区域性自然环境及社会条件

 第二节 肉鸡养殖场的工艺和设备

一、鸡场生产工艺和工程配套

二、鸡场设备的选型配套

 第三节 肉鸡场建筑设计

一、场区布局

二、鸡舍建筑设计

 第四节 鸡场的生物安全措施

一、整场全进全出

二、小区域内全进全出

三、控制垂直传播

四、隔离 

[案例2—1] 安徽五星食品股份有限公司16万只肉鸡标准化养殖场建设

第三章 肉鸡的饲养品种及选择

 第一节 肉鸡品种

一、肉鸡品种分类

二、肉鸡商业品种及配套系’

三、肉鸡主要品种性能

 第二节 我国肉鸡市场区域划分

一、华南市场

二、华东市场

三、华中市场

四、西南市场

五、西北市场

六、中原、华北和东北市场

 第三节 肉鸡适宜养殖品种的选择

一、肉鸡品种选择基本要点

二、商品肉鸡品种选择要点

三、父母代种鸡品种选择要点

 第四节 国内大型肉鸡供种企业

第四章 肉鸡营养需要与饲料配制技术

 第一节 肉鸡生理特点及营养需要

一、肉鸡生理特点

二、肉鸡营养需要

 第二节 肉鸡饲料营养物质

一、水

第五章 肉鸡养殖模式与饲养管理技术

第六章 鸡场疾病防控技术

第七章 鸡场环境控制与废弃物处理

第八章 肉鸡屠宰与加工技术

第九章 肉鸡养殖场的运营与管理

第十章 鸡场生产记录与养殖档案

附录