《绵密顺口奶油霜蛋糕(熊谷裕子的甜点教室)》系日本烘焙名师熊谷裕子的又一力作，分为三个章节，分别以意式蛋白霜、炸弹面糊、安格列斯酱、卡仕达酱等为基底的5种基本奶油霜的制作为开端，除了基本的奶油霜外，第二章节介绍令传统蛋糕焕然一新的新创意奶油霜蛋糕，第三章节则介绍了以生菓子的创意，自由搭配组合的各式美味蛋糕。

法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕、坚果达克瓦兹……或温润高雅、或轻盈滑顺、或醇香浓郁，熊谷裕子带你进入奶油霜的新世界！

手作最美味 奶油霜的新世界

3大重点，人人都能做得色香味俱全

Chapter 1 奶油霜的个性取决于加入黄油中的材料与制作方式 先学会最基本的5种奶油霜

 意式蛋白霜为基底的奶油霜

法式摩卡蛋糕

 炸弹面糊为基底的奶油霜

歌剧欧普拉蛋糕

 安格列斯酱为基底的奶油霜

法兰克福皇冠蛋糕

 安格列斯酱+意式蛋白霜为基底的奶油霜

榛果蛋糕

 卡仕达酱为基底的慕斯林奶油酱

草莓蛋糕

Chapter 2 更清爽、更绵密顺口、风味更加多样化 新创意的奶油霜，令传统蛋糕焕然一新

 莉萨蛋糕

 鹅黄歌剧欧普拉蛋糕

 咖啡葡萄下

 马斯寇特蛋糕

 奇卡蛋糕

 微风蛋糕

 可可香蕉千层酥

 千叶片酥饼

 香橙蛋糕

 玫瑰圣欧诺黑蛋糕

 薇欧蕾塔蛋糕

 栗子巧克力圣诞木柴蛋糕

 罗菲娜塔

 特罗佩的女人蛋糕

 栗子悲惨世界蛋糕

Chapter 3 以生菓子的创意，自由搭配组合 利用饱含水分的奶油霜，烘焙甜点更加鲜嫩欲滴

 开心果马卡龙

 红果酥饼＆柚子酥饼

 坚果达克瓦兹

 柠檬法式磅蛋糕＆茶香法式磅蛋糕

专栏

 近似专业水平的制菓材料

 以冷冻方式保存奶油霜

 使用各种烤横，打造时尚蛋糕

 装饰配料的制作方法

 巧克力调温