◇南部铁器是最好的伙伴——GINZA kansei厨师长坂田干靖先生访谈
◇为了长期使用南部铁器——正确的使用方法和保养十分必要
◇旧铁壶的保养方法
◇铁壶构造的主要部位
前言
第一章 华章开启
◇凛凛地静默。然后是厚重。这里有世界认可的日本的美和技艺
◇盛岡·南部铁器 匠人·景点地图
*被匠人们的技艺感动，岩铸铸造厂展示了铁器的魅力
*创新设计推陈出新的传统——釜定
*继承着南部铁器400年历史的——铃木盛久工房
*享受着多种多样南部铁器制品的快乐——铃木主善堂
*匠人工房集聚一堂，制作与体验的主题公园 盛岡手工制作村
○链接1 茶之乐趣——能够软化水质、补铁
第二章 南部铁器的历史
◇由于众多武士、市民的喜爱，茶汤斧名匠们崭新的构思，精巧的手艺，创作出了精美的南部铁壶。——南部铁器的历史
■创迎新时代的人们1 发明了铁壶、并尽全力继承和创新的仁左卫门——第十代 小泉仁左卫门·御釜屋
■创迎新时代的人们2 继承技术和传统、制造出铁器新形态——十五代 铃木志衣子盛久·铃木盛久工房
■创迎新时代人们3 铸物师在幕末时代开始铸造大炮——十三代 铃木忠一郎·铃木主善堂
○链接2 食之乐趣——用铁锅蒸的米饭粒粒分明而有光泽。
第三章 火焰的艺术——南部铁壶的主要制造工艺
◇火花飞溅，火炎升腾
◇铁器（铁壶）的制造工艺
◇铉的制造工序
◇岩铸（株式会社）的饭冈工场批量生产铁器
○链接3 享受生活——令人愉悦的室内及室外装饰
第四章 匠人精神
●“铁是柔软的、温暖的东西啊！它给予我们滋润与安定。”
水泽繁树（三代清末）——（株式会社）岩铸·传统工艺士
●“当液态的铁水以铁壶的形态出现时是最紧张的时刻。简直就像小孩子刚出生的一瞬间。”
八重榧亮（三代清茂）——（株式会社）岩铸·传统工艺士
●“传统工艺士肩上的责任很重。工艺错误或偷工减料是决不允许的。”
藤原慎一（四代清末）——（株式会社）岩铸·传统工艺士
●“从70岁开始！用至今为止习得的技艺创造新的铁壶世界。”
田山和康田山铁壶工房·传统工艺士
●“铸物是有魔力的东西。你越做、越积累经验的话就会越感到可怕。
漫不经心是决不允许的。”
前田知行（三代虎山）——虎山工房·传统工艺士
●“作为工艺士既要拥有值得夸耀的技艺高度，又要制出使广大用户喜爱的器物。”
佐佐木和夫（三代薰山）——薰山工房·传统工艺士
●“因为想做铁壶来到盛冈。独立后二十年，度过了艰苦的时代后才有了今天”
佐佐木健太郎 七森工房·传统工艺士
●“加上铉完成铁壶。不同的铉会让铁壶呈现出完全不同的表情。”
田中二三男 田中铉工房·传统工艺士
●“继承传统，更注重独特的创新作品”
高桥大益 铁壶工房高桥
●“人们的价值观即使改变了，铁壶也会保留下来。关键是提供易用易买的商品。”
成濑忠 南部三岩堂
●“在店内快乐地参观体会，南部铁器的魅力你会知道。”
藤枝由男 藤枝工房
○链接4 享受逛街——南部的铸造技术使盛冈的街道与众不同
第五章 南部铁器面向未来
○专访：“适应时代的变迁，在继承传统的同时谋求市场的进一步发展”
岩清水晃先生 南部铁器协同组合代表理事
○专访：“被埋没的匠人们的梦想在盛冈实现。”
崛间重仁先生·崛间组取缔役会长
后记