黄海洋、杜宇主编的《双孢蘑菇种植能手谈经》上篇“行家说势”。由专家向读者介绍双孢蘑菇发展现状、生产规模、生产效益、存在问题及生产供应对国内外市场的影响。
中篇“能手谈经”。由能手从菇棚建造、生产季节安排、菌种选择与繁育、培养料选择与配制、接种与管理、常见问题与防治，以及适时收、储、运、售等方面介绍自己是如何具体操作的，使阅读者一目了然，找到自己所需要的全部内容。
下篇“专家点评”。由专家站在科技的前沿，从行业发展的角度出发，就能手谈及的各项实操技术进行评论：指出该能手所谈技术的优点与不足、适用区域范围，以防止读者盲目引用，造成不应有的经济损失，并对能手所谈的不足之处进行补正。