回家吃饭、做饭是一种心情，更是一种情感。每天清晨做一道清淡可口的早餐，为一天的学习和工作充足电；中午时间仓促，凉菜、小炒更为便捷，加上一杯淡淡的饮品，营养更为均衡；晚上做几道美味的家常菜肴，不仅为自己和家人储备能量，而且还可以与家人、朋友一起分享烹饪的乐趣，让生活变得更丰富多彩。韩密和编著的《精品家常菜》，希望能帮助喜爱饮食的您提高烹饪水平，并且在美味中享受无穷的乐趣。

在我们日益精致的生活中，饮食所要承载的内容越来越丰富，人们对饮食的要求也越来越高。于是，更多的人热衷于到餐馆中品尝各种美味，有时候这样的确能够满足人们对饮食以及美味的追求，但无论是从健康，还是从经济的角度出发，餐馆都不是人们的最佳选择。那么，能不能在家里做出既经济又美昧的佳肴呢？为此，韩密和特地编写了《精品家常菜》，希望能帮助喜爱饮食的您提高烹饪水平，并且在美味中享受无穷的乐趣。

自然、健康是我们下厨最大的目的。虽然在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张的工作之余，我们不妨走进厨房小天地，用适宜的食材、简单的调料、快捷的烹调方法，制作出一道道美昧、健康的家常菜，既可以让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”，又可以使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。

第1章 蔬菜食用菌

 菠菜拌干豆腐

 简单的酉良皮

 白菜豆腐汤

 绿豆芽炒芹菜

 浪漫藕片

 栗子扒油菜

 上汤浸菠菜

 干煸四季豆

 梅干菜番茄猪肉汤

 萝卜干腊肉炝芹菜

 里脊丝拌四季豆

 明珠扒菜心

 朝鲜辣酱黄瓜卷

 番茄炒蛋

 青椒肉汤

 冬瓜八宝汤

 虾仁青瓜烙

 鸡汁土豆泥

 素酉良苦瓜

 苦瓜炒鸡蛋

 粉蒸南瓜

 肉片炒苦瓜

 三丁拌茄泥

 蛋黄焗南瓜

 黄豆芽炒雪菜

 沙茶茄子

 米汤炒南瓜

 百年好合贺新年

 热拌粉皮茄子

 葱椒炝茭白

 酸辣萝卜

 山药炒香菇

 珊瑚西蓝花

 自制朝鲜泡菜

 胡萝卜无花果汤

 草菇小炒

 油焖春笋

 清汤竹荪炖鸽蛋

 茭白炒猪肝

 猴头蘑午餐肉

 红烧香菇

 素鳝鱼炒青笋

……

第2章 畜肉

第3章 禽蛋豆制品

第4章 水产品

第5章 主食