全书分总论和各论两篇，收载最常用中药和毒性中药57种，按药用部位为9大类。每味中药在品名之分别按来源、道地沿革、采制方法、商品规格、贮藏保管、药材性状与鉴别，炮制沿革、炮制方法、饮片性状与鉴别，临床应用11项加以论述。

总论

第一章 概述

第二章 发展概况

第三章 中药采制控质论

第四章 中药炮制制毒增效论

第五章 制作方法与要求

第六章 展望

各论

第一章 根与根茎类

第二章 果实与种子类

第三章 皮类

第四章 花类

第五章 全草类

第六章 叶类

第七章 树脂类

第八章 动物类

第九章 矿类

50年代以来，中药采制、炮制在发掘整理、科学研究、工艺改进、质量标准以及新设备的研制等方面均取得显著的进展和可喜的成果。