刘昭华主编的《苦瓜高效栽培(南方本双色印刷)》经验来自生产实践，编者在调研海南、广东、广西、福建、湖南、云南等地农业种植户苦瓜生产情况的基础上参考了国内外部分资料，对苦瓜的生物学特性、品种选择、种植茬口安排、苦瓜设施栽培技术、苦瓜嫁接栽培技术、苦瓜的病虫害防治技术，以及苦瓜的采收、贮藏与运输等方面进行了较为详细的介绍。

刘昭华主编的《苦瓜高效栽培(南方本双色印刷)》内容主要包括苦瓜的生物学特性、苦瓜的类型和主栽品种、茬口安排及栽培管理、苦瓜设施栽培技术、苦瓜嫁接栽培技术、苦瓜病虫害防治、苦瓜采收贮藏与运输、苦瓜产品加工工艺等。针对当前南方的苦瓜主栽品种并附栽培要点介绍，内容翔实，图文并茂，注重实用性和可操作性。另外，本书设有“提示”“注意”等小栏目，配有苦瓜高效栽培实例，可以帮助读者更好地掌握苦瓜高效栽培的技术要点。

本书适合南方大部分苦瓜种植户和农技推广人员使用，也可作为农业院校相关专业师生的参考用书。

序

前言

第一章 概述

 一、起源与分布

 二、营养价值与用途

 三、国内外苦瓜种植现状

 四、苦瓜种植经济效益分析及发展前景

第二章 苦瓜的生物学特性

 第一节 苦瓜的植物学特性

一、根

二、茎

三、叶

四、花

五、果实

六、种子

 第二节 苦瓜的生长发育规律及对环境条件的要求

一、苦瓜的生长发育规律

二、苦瓜对环境条件的要求

第三章 苦瓜的类型和主栽品种

 第一节 常见的苦瓜品种

 第二节 苦瓜砧木品种

第四章 茬口安排及栽培管理

 一、茬口安排

 二、整地做畦

 三、播种育苗

 四、定植

 五、田间管理

第五章 苦瓜设施栽培技术

 第一节 大棚栽培技术

一、品种及苗床地选择

二、催芽及播种

三、苗床期管理

四、整地定植

五、田间管理

六、搭架整枝

 第二节 基质栽培

一、供水设施

二、栽培槽

三、栽培基质

四、营养液管理

五、追肥

 第三节 蜜蜂授粉技术

一、授粉蜂

二、授粉蜂群管理

三、设施作物管理

四、绿色防控技术

第六章 苦瓜嫁接栽培技术

 第一节 砧木选择及砧木与接穗种子处理

一、砧木选择

二、砧木种子处理

三、接穗种子处理

 第二节 嫁接方法及嫁接后管理

一、劈接法

二、插接法

三、嫁接时间与方法

四、嫁接后的幼苗管理

五、嫁接后的田间管理

第七章 苦瓜病虫害防治

 第一节 主要病害

一、白粉病

二、枯萎病

三、疫病

四、炭疽病

五、霜霉病

六、根结线虫病

七、冻害和低温生理障碍

 第二节 主要虫害

一、瓜实蝇

二、瓜娟螟

三、斜纹夜蛾

四、地老虎

五、蚜虫

六、红蜘蛛

七、其他虫害

第八章 苦瓜的采收、贮藏与运输

 第一节 苦瓜的采收

一、采收成熟度和采收期的确定

二、采收时间和采收方法

三、采后处理

 第二节 苦瓜的贮藏与运输

一、贮藏特性

二、苦瓜贮藏

三、运输与包装

 第三节 速冻苦瓜制作贮藏工艺

一、制作工艺

二、操作要点

三、产品质量标准

第九章 苦瓜产品加工工艺

 第一节 苦瓜饮品加工工艺

一、苦瓜茶

二、苦瓜凉茶

三、苦瓜绿茶

四、苦瓜、金银花复合饮料

五、苦瓜、桔梗复合饮料

六、苦瓜乳固体饮料

七、苦瓜保健酒

 第二节 苦瓜颗粒冲剂和含片加工工艺

一、苦瓜颗粒冲剂

二、苦瓜口含片

 第三节 苦瓜果脯与蜜饯加工工艺

一、苦瓜果脯

二、苦瓜蜜饯

 第四节 苦瓜果酱与休闲食品加工工艺

一、苦瓜果酱

二、冻干苦瓜食品

三、苦瓜风味食品

 第五节 苦瓜保健面条与面包加工工艺

一、苦瓜面条

二、苦瓜豆乳面条

三、苦瓜营养面包

 第六节 苦瓜豆制品加工工艺

一、苦瓜大豆酸奶

二、苦瓜豆腐

第十章 苦瓜高效栽培实例

实例一 海南省热研1号油绿苦瓜高效栽培技术

实例二 湖南长沙地区春季早熟苦瓜栽培技术

附录 常见计量单位名称与符号对照表

参考文献