粥，对症食用，不仅可以保健养生，还可以起到防病治病的辅助功效。田建华、牛林敬编著的《对症调理养生粥》共分为上、中、下三篇，上篇主要介绍了粥膳养生的基础知识；中篇精选了近两百款营养美味的粥膳，有日常保健粥，有五脏养生粥，有美容塑身粥，有四季养生粥，有针对不同体质的调养粥，有不同家庭成员的补养粥；下篇精选了感冒、咳嗽、便秘、腹泻、高血压、高血脂、脂肪肝等常见病症的养生粥。此外，多数粥品下皆含材料、调料、做法、营养专家点评，有的还附带饮食注意。最后，在附录中还选取了近40种让人垂涎的佐粥小菜，凉热皆有、简单易做、美味营养。本书是一本不可多得的居家生活必备手册，更是一本兼顾美味营养与养生治病的知识宝典。

上篇 煲粥常识，学做粥膳益养生

第一章 “神仙粥”，世间第一补人之物

粥养之妙：了解粥的补人之处

容易消化，调养肠胃

养生保健，益寿延年

增强体质，防治疾病

美容护肤，排毒养颜

减肥瘦身，健脾通便

煲粥食材：谷类、豆类、坚果与中药

五谷为养：谷类是脏腑养生的佳品

豆类是宝：男女老幼离不了

美味坚果：核桃仁、杏仁等各有妙用

滋补中药：药粥调养效果更强

调味用料：让靓粥更香更令人回味

煮粥有道：熬出极品粥的秘诀

选料择水：食材要新鲜，水要纯净甘美

锅具选择：砂锅、电锅、压力锅各显其妙

兑好比例：掌握水量，让好粥一气呵成

把握火候：先用大火烧开，再改小火慢煮

巧妙用油：让靓粥变得更香更健康

煲粥有法：煮和焖是传统做法

因材煲粥：适用人群各不相同

粥养有方：如何喝粥更健康

选对时间：早晚喝粥最适宜

对症喝粥：人类养生智慧的结晶

喝粥禁忌：哪些人群喝粥要谨慎

贵在坚持：偶尔喝粥效果不显著

中篇 滋补保健，薹谷杂粮煲好粥

 第二章 日常保健，变着花样煮好粥

缓解疲劳

山药莲子葡萄粥

牛奶粳米粥

 ……

 第三章 粥养五脏，五脏强则百病不侵

 第四章 美容塑身，由内而外喝出美丽

 第五章 四季养生，喝粥应根据季节走

 第六章 认清体质，喝粥应根据体质走

 第七章 粥养全家，男女老幼的保健粥

下篇 疾病防治，对症调理巧喝粥

 第八章 对症喝粥，打好身体保卫战

附录 爽口易做的佐粥小菜