吴振鹏编著的《葡萄酒百科》用浅显易懂的语言，带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识，如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等，更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速查，适合葡萄酒业界人士及有一定基础的深度葡萄酒发烧爱好友使用。

酒与酒的起源 the Oigin of Liquo

 酒的概述 Oveview of Liquo

 葡萄酒的起源与发展史 The Oigin and Histoy of Wine

酒的分类 Types of Liquo

 酿造酒 Femented Beveages

 蒸馏酒 Distilled Spiits

 混配酒 Mixed Liquo

 酒的完整分类图 Types of Liquo Chat

 酒精含量指南 Guide to Alcohol Content

饮酒器皿 Dinking Glasses

 常见饮酒玻璃器皿 Common Dinking Glasses

 玻璃杯的使用与保管 The Use of Glasses

 玻璃杯的清洁 Cleaning Wine Glasses

 葡萄酒杯的类型 Types of Wine Glasses

 如何握杯 How to Hold a Wine Glass

 葡萄酒摇杯 Swil the Wine Glass

 葡萄酒碰杯仪式 Etiquette of Clinking Wine Glasses

葡萄酒 Wines

 葡萄酒的定义 Definition of Wine

 葡萄酒的分类 Types of Wine

 葡萄酒的类型指南 Guide to Wine Types

酿酒葡萄品种 Wine Gape Vaieties

 成熟酿酒葡萄的构造 Composition of Gape Vaieties

 流行酿酒红葡萄品种 Red Gape Vaieties

 流行酿酒白葡萄和灰葡萄品种 White and Gay Gape Vaieties

 影响葡萄酒质量的其他因素 Othe Factos Affecting Wine Quality

 酿酒葡萄栽培 Viticultue

 葡萄枝蔓修剪 Vine Puning

葡萄酒酿造 Wine Making Pocess

 红葡萄酒的酿造过程 Red Wine Making

 白葡萄酒的酿造过程 White Wine Making

 淡红及桃红葡萄酒的酿造过程 Claiet & Rose Wine Making

 香槟酒的传统酿造工艺 Champagne Methode Taditionnelle

 甜酒及强化葡萄酒的酿造过程 Desset & Fotified Wine Making

葡萄酒的陈酿 Aging of wine

 橡木桶培养的作用 The Role of Oak Bael

 葡萄酒陈酿的目的 Reasons fo Aging Wine

 酒瓶的类型及作用 Diffeent Types of Wine Bottles

 葡萄酒软木塞 Wine Coks

 橡木桶 Oak Bael

 可陈年葡萄酒的辨别 Assessing Wine Quality

 瓶装葡萄酒的生命周期 The Life Cycle of Bottled Wine

 变质葡萄酒的主要特征 Chaacteistics of a Bad Wine

葡萄酒储存指南 Wine Stoage Guide

 葡萄酒的保质期 Shelf Life of Wine

 葡萄酒的最佳储存条件 Wine Stoage Conditions

 葡萄酒储存注意事项 Wine Stoage Pecautions

 葡萄酒的储存摆放 Wine Stoage Display

 喝不完的葡萄酒如何保存 How to Stoe an Opened Bottle of Wine

 葡萄酒的储存变化 Changes in Wine Stoage

 损耗 Ullage

葡萄酒的饮用礼仪与服务 Wine dinking etiquette

 杯子的选择与斟酒礼仪 Glass Selecting & Wine Seving

 葡萄酒的理想饮用温度 Optimal Wine Seving Tempeatue

 葡萄酒与食物搭配 Wine and Food Matching

 葡萄酒与食物搭配图示 Food and Wine Paiing Chats

 葡萄酒品尝前的准备 Pewine Tasting Pepaation

 餐厅选酒与服务流程 Restauant Wine Selection & Sevice Pocess

 葡萄酒的服务操作 Pofessional Wine Sevices

 葡萄酒开瓶 Wine Opening

 起泡葡萄酒的饮用与服务 Spakling Wine Tasting and Sevices

 香槟塔的摆放 Champagne Towe Placed

葡萄酒与健康 Wine and Health

 葡萄酒与二氧化硫 Wine & SO

 葡萄酒的营养价值 Nutitional Values of Wine

 葡萄酒的营养成分 Wine Nutition Facts

 喝红葡萄酒的健康益处 Health Benefits of Dinking Red Wine

 葡萄酒的添加物 Wine Additives

葡萄酒的品尝 Wine Tasting

 葡萄酒的品尝定义 Definition of “Wine Tasting”

 舌头的味蕾分布 Tongue Taste Buds

 品酒的最佳环境 Envionment fo Wine Tasting

 品评者 Wine Taste

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 解读标签 Read the Labels

 葡萄酒的品尝步骤 Wine Tasting Steps

 什么是好酒 What's a Good Wine

探索葡萄酒的价值 Exploing the Value of Wine

 葡萄酒的价值与价格 Value and Pice of Wine

 葡萄酒的价值体现 Reflect of the Value of Wine

 不同价位葡萄酒之间的区别 The Diffeence Between Wine

 可收藏或投资级葡萄酒 Investment Gade Wine

 如何选择葡萄酒 How to Choose Wine

全球葡萄酒概况 The Gloal Wine Oveview

 全球主要葡萄酒出产国 Wine Poducing Counties

 世界葡萄酒地图 The Wold Atlas of Wine

 旧世界与新世界葡萄酒产区 Old Wold vs New Wold Wine Regions

 世界主要葡萄酒生产国分级 Classification of Wine Poducing Counties

法国葡萄酒 Fench Wine

 法国葡萄酒概况 Fench Wine Oveview

 法国葡萄酒发展史 Histoy of Fench Wine

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 法国葡萄酒分级系统 Fench Wine Classification Systems

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波尔多 Bodeaux

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 酒庄与酒庄酒 Chateau & Chateau Wines

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 梅多克1855-1973年酒庄分级概要 Medoc Classification of 1855-1973

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布艮地 Bougogne

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香槟 Champagne

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罗讷河谷 Rhone Valley

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阿尔萨斯与洛林 Alsace and Loaine

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朗格多克 Languedoc

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 贝尔热拉克葡萄酒 The Wines of Begeac

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汝拉-萨瓦和比热 JuaSavoie and Bugey

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卢瓦尔河谷 Loie Valley

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 奥弗涅葡萄酒产区 The Vineyads of Auvegne

保护地理标志葡萄酒 Indication Géogaphique Potégée

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 保护地理标志葡萄酒的分类概要 Oveview of Indication Géogaphique Potégée

 保护地理标志葡萄酒的管制规定 Intoducing Indication Géogaphique Potégée

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 保护地理标志葡萄酒的主要葡萄品种 Indication Géogaphique Potégée of Gapes

 法国保护地理标志葡萄酒法定产区 Fance the IGP Regions

法国AOP葡萄酒产区名号 Wine of Fance AOP lists