养生究竟是养什么？李亚平认为，养的就是精、气、神。特别是人到中年以后，所谓“年四十，阴气自半矣”，尤当顾惜、调摄、充养人体的这三宝，达到精充、气足、神旺之目的。
养生的原理是道法自然。国医大师朱良春今年已98岁高龄，朱老认为，真正的养生法则一定是平实的，要靠坚持的，绝不会颠覆常识，也没有捷径可走。至于什么方法好，其实不必过于拘泥，适合自己、易学可行就好。
因此，李亚平的养生方法也很普通，如几十年来坚持每天早上喝一碗米粥；站着看电视，边看边做操等。
早餐一碗粥，坚持几十年
在饮食方面，李亚平提倡一个“节”字，即要节制，有规律。
他每日三餐按时进食，除了不喜欢吃辣外，几乎什么都吃，特别是坚持每天吃早餐。“不吃早餐，容易得胆囊疾病”，早餐主要是一大碗米粥，即使出差在外，不管酒店提供多么丰盛的早餐，也一定要先喝一碗米粥。
“几十年来，我们全家都坚持早上自己熬米粥喝，现在女儿26岁了，身体也棒棒的。”李亚平说，平时，家里会常备点绿豆、红豆、米仁、莲子和百合等，熬米粥时有什么加什么。“米粥能滋养身体，医圣张仲景早在东汉的时候就提倡让热病患者在恢复阶段多喝米粥，以尽早康复。”
李亚平早餐一般不吃荤腥、油炸、香辣的食物，“吃了反胃，还是清淡的米粥好”。
当然，吃饭也有讲究，要细嚼慢咽。李亚平说，朱良春老师坐诊时会对每一位来就诊的病人不厌其烦地嘱咐：“吃饭要规律，要细嚼慢咽，每一口饭要嚼20次以上，再慢慢咽下去。”因为细嚼慢咽能促进消化腺分泌，帮助食物彻底消化，有益健康。
烧菜选植物油，必须是好油
前段时间，有位患者看到网上有篇文章说，胆固醇是造成老年痴呆症的重要原因，于是发短信问李亚平，胆固醇还能不能吃？
他回复：“胆固醇有它的作用，不能推论说饮食清淡就不会得老年痴呆症。饮食清淡不一定代表胆固醇低，反之亦然。凡事过犹不及，饮食结构要合理，荤素必须搭配，偏执一方肯定不妥。”
李亚平认为，饮食禁忌是相对的。一方面，胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料；另一方面，对于心血管疾病、高胆固醇血症患者，含胆固醇高的蛋黄、鱼子、猪脑和动物内脏等应少吃或不吃。饮食结构要合理，要做到食不厌精，脍不厌细，粗细搭配，营养均衡。“有的人为了减肥，常年不吃主食，只吃些蔬菜水果，这样肯定是不行的。” 另外，李亚平对烹饪用的油还是蛮挑剔的。他认为，烧菜要用植物油，而且是好的油：“以前家里烧菜用茶油，后来发现有时候买到的茶油不太正宗，最近在用橄榄油。”他建议大家不要买差的油，与其吃地沟油，还不如干脆用点猪油。
也可以用肥肉熬点猪油，虽然动物油没植物油健康，但总比吃地沟油要好得多，烧菜时可以少放点。
站着看电视，边看边拍打胸背
李亚平的养生之道还贯穿了一些生活小细节：
在门诊中，他经常遇到便秘、失眠患者，面对这些患者，他开得最多的一张处方是：生活要规律。按时睡觉，养成习惯，失眠就少了；每天早上起来喝杯开水，吃点水果，或按摩一下腹部，定时去蹲个厕所，基本都能养成按时排便的习惯。
他的老师朱良春有个习惯，每天站着看《新闻联播》，边看边练“拍打操”，就是用手掌拍打一下肩部、胸部和背部。李亚平平时很忙，没有特意去跑步或打太极拳，就学习老师的这套放松筋骨的方法，站着看电视，平时多干点家务，如拖地、烧菜等。
最后，就是要有一个好心态。《黄帝内经》说“百病皆生于气”，七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）过极会损害健康，所以要尽量保持一颗平常心，淡泊宁静，遇事从容，豁达宽容，“美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕”。
P16-18
救治于后，不若摄养于先。让每个人成为养生知识的受益者和传播人。
——中国首位联合国教科文组织“卡林加奖”获得者 李象益教授
开卷有益。愿名医的养生经验，帮助读者健健康康地生活。
——浙江省中医药学会会长 肖鲁伟教授
传播科学养生知识，倡导健康生活。科学养生，幸福人生。
——浙江省医学会科学普及分会现任主任委员 赵小英教授
第一章 一日三餐吃对了，你也可以“逆生长”
常用生姜做菜泡脚，常做手指保健操
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早餐一碗粥，坚持几十年；站着看电视，边看边做操
师从国医大师朱良春、国家级名中医陆拯，李亚平的养生之道
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将中药材放人家常菜，吃出舌尖上的体质
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第二章 流水不腐，户枢不蠹，动而不衰
银针刺穴缓解颈椎病，改良月子餐美容养颜
针灸科专家包烨华有个内外兼修的好方法
一站通经穴，一抱健康来
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练八段锦几十年如一日，不吃人参膏方只吃素
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20年来天天走路，10年来每天吃只西红柿
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摆好电脑，选对枕头，练练“三三操”
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从小体弱多病，靠游泳练成“衣架子”
“游泳达人”金涛的养生经
游泳只选蛙泳和自由泳，走路必戴护膝
骨科“超人”周辉从来不补钙
全家走路健身，冬至吃支别直参
国家级名中医周郁鸿的养生经
坚持游泳13年，走到哪都带着泳裤和泳帽
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切了胆囊后，酸奶、牛奶交替喝，60出头考出手动挡驾照
70岁省级名中医潘子毅有副硬骨头
第三章 养生就是性命双修，让肿瘤君“滚蛋”
林黛玉为什么红颜薄命？
针灸大师方剑乔：生气时就要宣泄
从六公园到一公园，7年坚持来回跑
何富乐：养生从30岁开始
30岁前打篮球，30岁后读书唱歌打羽毛球
国家级名中医宋欣伟：养生就是性命双修
饭后百步走，不如抖一抖
国家级名中医陈意：生命在于平衡
中午休息，饭后散步，饮食温软，常怀“六心”
省级名中医陈永灿：养生就是养成好的生活习惯
不吃小龙虾和反季节蔬菜，闲时发呆5分钟
“肿瘤克星”林胜友：绝不当生活中的“留级生”
每天走路或站桩，平时仅吃一荤一素
从小跟着爷爷抄方子的名中医庞德湘的养生经
红烧鱼要少吃，一周不超过两次
带过113位博士和60位硕士，来看郑树教授的养生经
做音乐发烧友，喝美式咖啡
想让肿瘤君“滚蛋”，听听省级名中医郭勇怎么说
桑叶桑枝泡茶喝，每周爬一次城隍山
国家级名中医裘昌林有几张养生秘方
冷水洗脸，温水刷牙，热水泡脚
浙江省新华医院院长蔡宛如教你远离呼吸系统疾病
常听人们提起养生这一概念。那什么是养生呢？养生就是通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的目的。
“今天不养生，明天养医生。”养生越来越受到人们的重视，但很多人仍然认为，养生是老年人的“主修课程”。其实不然，养生是人人都应该学会的生存技能。
现代社会，都市白领久坐办公室，缺乏锻炼，亚健康问题越来越突出；“低头族”横行，颈椎、腰椎问题一抓一大把；熬夜、暴饮暴食、不注重生活质量，疾病越来越多……据统计，目前我国死亡率居前十位的疾病中，有44％以上的患病人群存在不良的生活方式和行为方式。
“救治于后，不若摄养于先。”养生虽然主要在于自身的坚持，但也需权威人士的指导和引领。从2015年1月起，《杭州日报》联合浙江省医学学术交流管理中心和浙江省医学会推出了“养生大咖”栏目。作为品牌科普项目“相约健康”的延伸产品，“养生大咖”栏目利用大咖们在某些领域的专长，以及大咖们在自身生活中积累的养生经验，来讲述养生之道。栏目推出近一年来，深受读者的欢迎和好评。
“养生大咖”栏目推出迄今已近50期，访谈对象主要为国家级、省级、市级名中医。“送子观音何嘉琳”、“针灸大师方剑乔”、“肿瘤克星林胜友”，以及连建伟、陈意、宋康、范炳华等一大批杭城市民耳熟能详的名医，通过记者面对面的访谈，将他们独家的养生经验奉献给读者。
“养生大咖”栏目还通过微信公众号“杭州日报养生道”同步推送，栏目影响力也进一步扩大，每期的点击率都居高不下，成了“杭州日报养生道”微信公众平台的王牌栏目，许多粉丝也成了该栏目的铁粉。
为了让大咖们的养生经验为更多的老百姓所掌握，栏目编委会特别精选“养生大咖”栏目中的精华内容整理汇编成册，并出版发行。此事也得到了胡庆余堂国药号、胡庆余堂名医馆的大力支持。我们希望通过此书的出版发行，能为大众提供知识全面、携带方便的健康养生好手册，帮助大众树立科学养生观，为科学养生提供教育和帮助，以此提高大众的健康素养，共同推进健康浙江、健康中国建设。
万光政、骆华伟、吴文平编著的《养生大咖谈养生》是《杭州日报》“养生大咖”专栏的文章汇编。全书汇集了浙江省内各大医院、各个专科的知名中西医专家，如方剑乔、何嘉琳、陈意、楼丽华、郑树等名医的养生之道，从日常饮食、生活习惯、运动锻炼到各种常见病的预防治疗，用最通俗易懂的语言和最实用的方法，向读者传授最便捷、最有效的养生之道。
一日三餐吃对了，你也可以“逆生长”！
流水不腐，动而不衰，性命双修，让肿瘤君“滚蛋”！
国家级名中医方剑乔、连建伟、何嘉琳、宋康、宋欣伟、陈意、范炳华、周郁鸿、徐志瑛、盛增秀、鲁贤昌、楼丽华、裘吕林等口述经验！
万光政、骆华伟、吴文平编著的《养生大咖谈养生》是《杭州日报》“养生大咖”专栏的文章汇编。“送子观音何嘉琳”、“针灸大师方剑乔”、“肿瘤克星林胜友”，以及连建伟、陈意、宋康、范炳华等一大批杭城市民耳熟能详的名医，通过记者面对面的访谈，将他们独家的养生经验奉献给读者。
