序
第一章 制作面包的准备工作
1.面包机简介
2.关于面包机的菜单程序
3.主料介绍
4.拣聃介绍
5.制作面包的器具
6.面包机的使用小技能
7.关于面包的那些事儿
第二章 日常白面包
所有日常白面包的基本作法
配料表:
1.常规白面包
2.液种配方面包
3.软法面包
4.重油面包
制作0失败:面包机投料时的注意事项
DIY时间到:新鲜果酱的熬制
蓝莓果酱的熬制
山楂泥
第三章 吐司面钮
所有日常吐司的基本作法
配料表:
1.常规白吐司
2.胡萝l、吐司
3.黑胡椒吐司
4.养生玉米吐司
5.菠菜吐司
6.番茄吐司
7.南瓜吐司
8.葡萄干吐司
9.黑芝麻吐司
10.洋葱吐司
制作0失败:如何正确切吐司
DIY时间到:各种好吃的三明治
鸡蛋三明治(2人份)
泡菜三明治(2人份)
培根三明治串烧(2人份)
蔬菜水果三明治(2人份)
第四章 健康面包
所有健康面包的基本做法
配料表:
1.黑米面包
2.玉米面包
3.全麦面包
4.黑麦面包
5.酸奶面包
6.黑啤面包
7.胚芽面包
8.杂粮面包
9.糯米面包
10.红豆面包
11.南瓜面包
制作0失败:添加辅料的投放此例
DIY时间到:面包巧做零食
枫糖魔方(1人份)
高钙魔方(1人份)
墨西哥条
西西里块
第五章 干果面包
所有干果面包的基本做法
配料表:
1.红酒蔓越莓面包
2.酒酿提子面包
3.养生桂圆面包
4.松仁枸杞面包
5.话梅面包
6.可可肉桂核桃面包
7.花生面包
8.红枣面包
9.腰果面包
制作0失败:坚呆的处理
DIY时间到:各式经典旱餐
黄桃布丁
迷你小汉堡
面包丁沙拉
烟熏培根卷
第六章 花样夹心面包
所有夹心面包的基本作法
配料表:
7.巧克力肉桂卷
2.提子卷
3.蓝莓卷
4.密汁甘纳豆卷
5.大呆粒芒果卷
6.大呆粒樱桃卷
7.黄油卷
8.洋葱培根卷
9.烟熏鸡肉卷
制作D失败:面包卷的制作技巧
DIY时间到:原来此萨如此简单
风味鸡肉比萨
夏威夷水果比萨
鲜香培根比萨
至尊海鲜比萨
第七章 各类小餐包
1.法式小餐包
2.菠菜小餐包
3.黄油小餐包
4.火腿小餐包
5.麻薯小餐包
6.果仁小餐包
制作0失败:酵母的使用
DIY时间到:吐司还能这样吃
布丁吐司(1人份)
金枪鱼洋葱吐司(1人份)
榴莲肉烤吐司(1人份)
鸡蛋芝士吐司(1人份)
第八章 咸面包,丹麦面包
1.洋葱火腿面包
2.咖喱肉面包
3.甜甜圈
4.海螺面包
5.油炸红豆包
6.丹麦牛角
7.丹麦香蕉
8.丹麦黄桃
9.丹麦火腿
10.丹麦巧克力
制作0失败:制作丹麦面包的注意事项
PIY时间到:面包寿司
日式肉松寿司
风情鸡肉卷
海苔肉松卷
鲔鱼面包寿司
蟹肉面包寿司