冬枣的营养和保健价值越来越被世人所认识，随着人们对果品需求趋向的多样化，冬枣的市场需求量还在不断增大。同时，在果实市场日益国际化的新形势下，我国将逐步实施安全食品市场准入制，要求冬枣质量特别是卫生安全水平必须达到国际标准，因此推广优质安全冬枣生产、促进冬枣产业快速健康发展势在必行。笔者(赵建明、周爱英)根据多年来对冬枣栽培管理技术的研究和在业务指导中的成功经验，编写了《冬枣优质高产栽培》一书，供广大枣农参考。

《冬枣优质高产栽培》作者(赵建明、周爱英)根据长期以来对冬枣栽培技术的研究和指导生产的实践经验，系统地介绍了冬枣优质高产栽培关键技术。内容包括：冬枣的形态特征和生物学特性，冬枣育苗技术，冬枣规范建园技术，枣园土肥水管理技术，冬枣整形修剪技术，冬枣保花保果技术，冬枣设施栽培技术，冬枣病虫害防治技术，冬枣采收与贮藏保鲜技术等。本书内容全面系统，技术科学实用，图文并茂，通俗易懂，可供广大冬枣种植者及基层农业技术推广人员学习使用，也可供农林院校相关专业师生阅读参考。

第一章 冬枣的形态特征和生物学特性

 一、冬枣的形态特征

(一)根

(二)枝

(三)芽

(四)叶

(五)花

(六)果实

 二、冬枣的物候期

(一)展叶期

(二)花期

(三)果实成熟期

(四)落叶期

 三、冬枣对生态条件的要求

(一)对温度的要求

(二)对湿度的适应性

(三)对光照的适应性

(四)对风的适应性

(五)对土壤和地势的要求

第二章 冬枣育苗技术

 一、砧木培育

(一)酸枣砧木苗培育

(二)根蘖苗培育

(三)高枝砧培育

 二、接穗采集与处理

(一)接穗选择和采集

(二)接穗贮藏和处理

 三、冬枣嫁接方法

(一)插皮接

(二)劈接

(三)切接

(四)带木质部T形芽接

(五)大枣树高接换头

第三章 冬枣规范建园技术

 一、园址选择

(一)空气质量

(二)水源及水质

(三)土壤质量

(四)栽培管理基础

(五)光照

(六)避风

 二、整地

 三、栽植

(一)栽植时期

(二)栽植密度

(三)苗木选择与处理

(四)栽植方法

 四、栽后管理

第四章 枣园土肥水管理技术

 一、土壤管理

(一)园地深翻

(二)中耕除草

(三)覆盖

(四)间作

(五)枣园生草或种植绿肥

 二、肥料管理

(一)基肥

(二)追肥

(三)叶面喷肥

 三、水分管理

(一)浇水

(二)节水保墒措施

第五章 冬枣整形修剪技术

 一、冬枣整形修剪的相关特性

 二、冬枣常用树形

(一)主干疏层形

(二)自由纺锤形

(三)开心形

 三、冬枣不同时期修剪方法

(一)休眠期修剪

(二)生长季修剪

 四、冬枣不同龄期树修剪方法

(一)幼树整形修剪

(二)结果树修剪

(三)衰老树修剪

第六章 冬枣保花保果技术

 一、冬枣落花落果的原因

 二、提高冬枣坐果率的措施

(一)加强栽培管理

(二)环剥

(三)施用坐果剂

(四)枣园放蜂

(五)花期喷水

(六)花期喷肥

(七)病虫害防治

(八)疏花疏果

第七章 冬枣设施栽培技术一

 一、冬枣设施栽培模式

(一)避雨栽培

(二)春暖棚栽培

(三)日光温室栽培

 二、冬枣设施栽培技术要点

(一)栽植

(二)整形修剪

(三)扣棚

(四)棚室管理

(五)其他管理

第八章 冬枣病虫害防治技术

 一、主要虫害及防治

(一)枣尺蠖

(二)枣瘿蚊

(三)桃小食心虫

(四)红蜘蛛

(五)绿盲蝽

(六)甲口虫

二、主要病害及防治

(一)枣锈病

(二)枝腐病

(三)炭疽病

(四)褐斑病

(五)缩果病

(六)枣疯病

(七)枣树腐烂病

(八)果锈病

(九)细菌性疮痂病

(十)缺铁症

(十一)缺硼症

(十二)裂果

(十三)冻害

(十四)日灼

第九章 冬枣采收与贮藏保鲜技术

 一、冬枣采收

(一)果实成熟期

(二)最佳采收期

(三)采收方法

 二、冬枣分级、包装和运输

(一)冬枣等级及感官质量标准

(二)采后分级

(三)冬枣包装

(四)冬枣安全运输

 三、冬枣贮藏保鲜

(一)采前处理

(二)影响冬枣贮藏保鲜的因素

(三)冬枣贮藏保鲜的适宜条件

(四)冬枣贮藏保鲜方法

附 录

 附录一 冬枣主要病虫害防治周年历

 附录二 国家禁用和限用农药名录

 附录三 农业部推荐使用的高效低毒农药品种名单

 附录四 我国水果农药残留新标准