一般来说，健康饮食主要是指饮食结构合理、营养均衡、饮食规律等，这就涉及到吃什么、不吃什么、怎样吃和好的饮食习惯等问题。对于这些问题，多数人还不太了解，常常在吃的方面犯这样或那样的错误。针对这些问题，封一平将人们日常生活中遇到的饮食健康与食品安全问题，集结成册，奉献给广大读者。《病从口入——吃法对决定你的活法》从顺应时令、挑选食材、针对体质等不同角度介绍了合理调养、远离疾病的饮食观，力求内容丰富、详实，方法简单、易行，并集知识性、科学性、实用性和趣味性于一体。本书可作为广大群众健康饮食、养成好的饮食习惯时的饮食指南和参考资料。

“民以食为天”，食物为我们的生存提供营养。如果饮食不当，也会危害健康。封一平编著的《病从口入——吃法对决定你的活法》从顺应时令、挑选食材、针对体质等不同角度介绍了合理调养、远离疾病的饮食观，也包含了日常饮食规律、食品安全等内容，可作为广大读者日常饮食中的参考。

第一章 吃出健康还是吃出疾病

 第一节 这些病都是吃出来的

 第二节 你不知道的饮食秘密

 第三节 食物选得好，不往医院跑

 第四节 三餐怎么吃才健康

 第五节 排毒清肠体康健

第二章 顺应时令巧养生

 第一节 春养肝，气机生发

一、立春——咬春升阳食芽菜

二、雨水——省酸食甘养脾气

三、惊蛰——吃春梨，忙炒豆

四、春分——食三香，护肝胃

五、清明——菊花、青团疏肝火

六、谷雨——食香椿，饮春茶

 第二节 夏养心，护阳除湿

一、立夏——夏吃姜，养心阳

二、小满——解毒排脓，苦菜当道

三、芒种——梅酒梅干防未病

四、夏至——多酸多咸护阳气

五、小暑——小暑黄鳝赛人参

六、大暑——绿豆、仙草不能少

 第三节 秋养肺，滋阴润燥

一、立秋——酸味果蔬收肺气

二、处暑——茯苓夹饼养脾胃

三、白露——吃梨正当时

四、秋分——黄黑两样宝，护目又滋补

五、寒露——登高、吃糕、饮花酒

六、霜降——晨饮淡茶，晚饮蜜

 第四节 冬养肾，蓄精闭藏

一、立冬——冬令进补，开春打虎

二、小雪——黑色食物补肾气

三、大雪——食粥暖身又补气

四、冬至——冬至饺子，驱寒补体

五、小寒——寒冬养肾靠汤补

六、大寒——消寒糕，送寒气

第三章 吃对食物保健康

 第一节 吃对五谷身体健

一、大米——性平补虚

二、小米——温中补脾

三、糯米——理气安神

四、黑米——补血养颜

五、薏米——补益脾胃

六、大麦——益气宽中

七、小麦——安神助眠

八、荞麦——健脾开胃

 第二节 水果养生有诀窍

一、苹果——平和养胃

二、香蕉——延年益寿

三、西瓜——解暑养颜

四、菠萝——止渴开胃

五、梨——润喉健脾

六、石榴——养颜生津

七、杏——滋补抗衰

 第三节 补肾健脑豆类好

一、绿豆——美容瘦身

二、蚕豆——消暑利湿

三、大豆——延缓衰老

四、腐竹——养心降脂

五、红豆——养颜强身

六、豆芽——清热解毒

 第四节 多吃蔬菜美容颜

一、黄瓜——清热健脾

二、茄子——健脾开胃

三、冬瓜——利水消肿

四、苦瓜——清热解毒

五、甘蓝——健心抗衰

六、白菜——益气开胃

七、南瓜——护肝降压

 第五节 常食肉类防衰老

一、猪肉——补虚强身

二、牛肉——安中益气

三、羊肉——补精养胃

四、鸭肉——滋阴生津

五、鸡肉——护心抗衰

六、猪肝——滋阴温肾

七、乌鸡——滋阴补血

 第六节 轻身健体靠菌菇

一、香菇——减脂降压

二、草菇——强身健体

三、口蘑——排毒降脂

四、木耳——补血清肺

五、金针菇——防病健身

 第七节 多食乳蛋强体质

一、鸡蛋——美容健体

二、鹌鹑蛋——补益气血

三、鸭蛋——滋阴补虚

四、奶酪——美肤美体

五、牛奶——补益美肤

第四章 体质不同食有异

 第一节 辨明体质，对症下“饭”

一、平和体质怎么吃

二、湿热体质怎么吃

三、气虚体质怎么吃

四、阳虚体质怎么吃

五、阴虚体质怎么吃

六、痰湿体质怎么吃

七、血瘀体质怎么吃

八、气郁体质怎么吃

九、过敏体质怎么吃

 第二节 常见病患者怎么吃

一、感冒病人饮食

二、流感病人饮食

三、发烧病人饮食

四、气管炎病人饮食

五、糖尿病人饮食

六、高脂血症病人饮食

七、高血压病人饮食

八、低血压病人饮食

九、失眠病人饮食

第五章 饮食有则需警惕

 第一节 控制食量不乱吃

一、对狼吞虎咽说“NO”

二、晚餐要“瘦身”

三、不做大胃王

 第二节 巧用调料得健康

一、盐分摄入要适量

二、吃对“油”，远离“三高”

三、鸡精使用“四不宜”

四、要健康得会“吃”醋

 第三节 一眼挑对放心饮料

一、饮料不能当水喝

二、鉴别果汁纯度

三、“乳饮料”是奶么？

四、饮用牛奶的常见误区

五、豆浆不能替代牛奶

 第四节 远离甜食，轻身美体

一、糖——甜蜜的负担

二、警惕甜食中的反式脂肪酸

三、辨别真假巧克力

第六章 舌尖上的食品安全

 第一节 食品添加剂，天使还是魔鬼？

 第二节 看清食品标签，你就对了一半

 第三节 转基因食品真的吃不得？

 第四节 去除农残，只留新鲜

 第五节 “皮革奶”，喝奶等于吃皮鞋？

 第六节 油炸、烧烤——无形的健康杀手

 第七节 吊白块——伸向食物的黑手