前言 沙拉令人难自持
第一章 从认识沙拉菜开始
沙拉霸主：生菜
势均力敌：甘蓝菜
点睛之笔：香草
基本班底：大众食材
地域特产：东方沙拉菜
高端路线：小品种沙拉菜
颜值最高：鲜花沙拉
那些年，我们见识过的沙拉菜……
第二章 米其林餐厅最爱沙拉菜
搞清楚，为什么它们会出现在米其林餐厅的
菜单上？
来点新意思
摇摆，摇摆，芝麻菜！
风味柔和的板叶芝麻菜
丰腴清香洋菠菜
健康有机羽衣甘蓝
被忽略的花青素食材
人淡如菊京水菜
苦淡滋味野菊苣
比布生菜圆润讨喜
甜软嫩波士顿生菜
芥菜中的美少年
三思而种，小众沙拉菜
第三章 不寻常的家常沙拉菜
沙拉菜，打造第一个“一米菜园”
来点新意思
蓬松直立橡叶生菜
脆甜清爽圆生菜
脆嫩过人的罗马生菜
跨界蔬菜穿心莲
清凉野蔬马齿苋
圆头圆脑樱桃萝卜
反其道的叶用萝卜
清淡柔和虾夷葱
中式摆盘欧洲香芹
家常派花青素食材
高大上紫菊苣
本土化最彻底的油麦菜
别具清凉芬芳的菊花脑
容易吃不代表容易种
第四章 彩虹沙拉菜
分钟，彩虹沙拉菜园简单分类
来点新意思
脆嫩爽口是苦苣
有着黄金色泽的苦苣品种
可口有趣小胡萝卜
叶形优雅的橡叶生菜
色彩浓艳的黑木耳生菜
郁郁苏香在手间
紫背天葵独树一帜
紫直立生菜闪闪发亮
浪漫之极红罗莎
暗红音符黑罗莎
颜值食材旱金莲
矢车菊的味道叫“爱”
如何种出梦想彩虹？
第五章 沙拉一席谈
焦洁 早秀咖啡晚晒沙拉
李冰 食物的回忆最温暖
思佳 做菜的人要有爱
王珂 做沙拉就像“二次种菜”
杨小艾 沙拉无国界
张弘凯 每晚一沙拉
赵丽华 诗早已不写了，菜仍在种