《乘一艘慢船去远方(旅欧散记)》是作者苗叢从2011年到2015年4年多时间在欧洲生活和旅行的记录性散文。它记叙了作者所去过的近30个国家100余个城镇的所见、所闻、所感、所想，也包括了作者的一些生命感悟、成长经历和感情趣事，对欧洲的艺术、历史和人文风情提出了自己的见解。同时对欧洲和作者长期生活的荷兰进行了细致的描写和解读，亦有作者的“搭车”经历、两次长途背包旅行的记叙等。做为一个典型的85后旅行爱好者，作者本着“以诚为本，完成梦想”的初衷完成了整本书的写作。

《乘一艘慢船去远方(旅欧散记)》是作者苗叢从2011年到2015年四年多时间在欧洲生活和旅行的记录性散文。它记录了作者所去过的近30个国家100余个城镇的所见、所闻、所感、所想，也包括了作者的一些生命感悟、成长经历和感情趣事，同时对欧洲的艺术、历史和人文风情提出了自己的见解。

引子：乘一艘慢船去远方

足迹

欧洲的细节

 食为天

 集市

 广场

 教堂

 城堡与贵族

 河与桥

 我喜爱的画匠们

 美术馆

荷兰的细节

 时令

 奶酪

 幸福的荷兰人

 节日

 叛逆的大家闺秀——阿姆斯特丹

 他乡即故乡——鹿特丹

 小城大事——莱顿

法国

 巴黎之生如夏花

 名家眼中的巴黎

 巴黎的深秋与初冬

 电影中的巴黎

 尼斯谈吃

 圣保罗 德 尼旺斯

 色当城堡酒店二三事

德国

 慕尼黑的“难民营”

 德累斯顿今与昔

 背包客和穷游——罗腾堡

 故乡是一首难以言诉的长诗——海德堡

 那些文艺的帝王们——新天鹅堡

 拙劣的行者

 勇敢，舍柏林其谁？

瑞士

 在瑞士的一周

 在日内瓦遥想博尔赫斯

波兰

 以肖邦的名义——克拉科夫

 行走在奥斯维辛

 永恒的忧伤——华沙

奥地利

 童年的回忆——维也纳

 给父亲——萨尔茨堡

西班牙&葡萄牙

 病中巴塞罗那

 大西洋的尽头与欧洲历史——辛特拉

 颓败的城市温情——里斯本

比利时

 “小国”比利时

 压抑的布鲁日

 追忆滑铁卢

 钻石之都——安特卫普

意大利

 闲谈罗马

 永远威尼斯

 女汉子的时代

 还记得年少时的梦么——米兰

 家之所在——托斯卡纳

 沟通不一定需要语言——锡耶纳

 闲散在胖子之城——博洛尼亚

 但丁的家——佛罗伦萨

欧洲袖珍国巡礼

 游荡卢森堡

 上帝的办事处——梵蒂冈

 安道尔

 圣马力诺

 列支敦士登

 摩纳哥

开往东欧的列车

 如火布达佩斯

 当我谈斯洛伐克时我谈些什么——布拉迪斯拉发

 波西米亚的印记——捷克布拉格

 我是来旅行的么——克罗地亚萨格勒布

 欧洲的后花园——斯洛文尼亚卢布尔雅那

在路上

 三次搭车行纪

 曾经属于我的童话——丹麦哥本哈根

后记

食为天

生的食物一旦被煮熟，文化就从这里开始。

——费德南兹·阿梅斯托《食物的历史》

从一个地方吃什么，就可以看出这个地方的历史和文化，再到人们的性格。比如浪漫的法国人要吃得精致，重点在于摆盘；严谨的德国人要吃得营养快捷，猪肘香肠配土豆成了经典；靠海的西班牙人发明了海鲜饭；一向看重金钱、讲究搞笑的荷兰人专注于各种三明治；而意大利的比萨和面条更是成了世界上除麦当劳、肯德基和方便面外最普及的食品。

前些天看《舌尖上的中国》，看得直流口水。相比于欧洲饮食，中国人的烹调讲究的是味儿。看过一篇文章分析说：最初最重要的是要敬天，现在出土的西周精美的青铜器，大部分都是用来敬天敬祖先吃饭的。人们最开始觉得要有好的味道，才能升到天上去，神闻到了才会欢喜，才会降福保佑人们。而敬过神的菜人拿来吃，慢慢越吃嘴越刁，百年演化，千年研究，最终中餐成了一门艺术。

欧洲更早有了基督教和耶稣的信仰，所以省去了中国人食物敬天求保佑的程序。食物更多的时候只有一个目的——就是填饱肚子。而在那个大航海时代到来之前的漫长的中世纪时期，欧洲既没有土豆也没有番茄，甚至没有糖。人们除了面包就只有肉食，那时候欧洲的农田里大都是高产的大麦和燕麦，人们一般用这两种粗粮做成硬得像羊皮一样的黑面包，以此果腹。大概也就是这个原因，那时候的欧洲人对中国和东方的香料如痴如醉。可以想象，一口红酒配一口面包，这一成不变的味道和中国式的香料相比，香料的吸引力实在很大。在大航海时代的物种大交换之后，欧洲人才慢慢养成了现在的这些饮食习惯，早个600年，但丁的盘子里还没有土豆，波提切利更没吃过有番茄酱的比萨。

人们缺少什么往往就喜欢去炫耀什么，这也是人性。最初欧洲没有糖，所以中世纪的欧洲人没吃过现在对他们如此重要的甜食，不知道甜甜圈为何物。糖刚刚传人欧罗巴的时候，也只是贵族之间的食品，而人们慢慢地也都以能吃到甜食来炫耀自己的家底。这也就不难解释为什么整个西欧人都如此热爱甜品，而且是正餐饭后一定要吃的。相应地，中国内陆的山西等地区从前少盐，有钱的商户都是盐商，所以现在中国那些内陆地区做饭都特别咸，因为远古的时候没盐，谁家做得咸、有味儿，谁家就更富有。

我觉得说中国人吃得不健康：油、炸、煎、炒，是因为中国人做饭做出了艺术，一切以最初敬天的味儿为先。吃饭前总要先闻闻，鼻子就已经能告诉自己这顿饭会吃得怎样了。而说欧洲人吃得健康：橄榄油、少盐、注重食物的原汁原味，那是因为一切以填饱肚子为先的前提下，没人研究过这门艺术。而其实欧洲的饮食也不是真的那么健康，一向看起来健康的荷兰人，却有着著名的“炸一切”的传统。在现在的鱼摊上，几乎所有的海鲜和鱼肉都在大油里炸了吃，他们也在尝试着追求味儿，但却追求得很失败。

食为天这件事到现在依然能反映出一个人的教养。看到这样一段话，也是我喜欢并追求的：“我倾向于日式料理和粤菜，取材和烹饪，强调与天地万物一期一会。定制份额，不会有强烈的饱腹感。清淡有余，就像人与人的关系，唯有保持距离，相见之后仍留有朴素情意。见过暴饮暴食的人，内在赢弱，才会对食物持有控制欲。而成熟男女，应选择自然食材，趋向从简。保持克制和自控力，对人对事同样适用。”小时候在家里，爷爷教导并影响我最多的恐怕要数吃饭，控制欲倒是其次，礼节要是到位了，也就自然而然地把握了对食欲的控制欲。

有吃的就一定要有酒，我对酒的喜爱较之食物是有过之而无不及，不过对酒几乎也没有任何研究。因为对我而言，多好的酒感觉都一样。以至于“醒”过的红酒和没“醒”过的红酒，我喝不出多大差别。喝啤酒从来不喝牌子，喝的只是对那牌子的感情，比如Heineken和海拉尔啤酒。

总之，我觉得酒是个最好的发明，没有酒，人类文明恐怕还要退后个几百年。而我们这个世界上有这么多烦恼，多半不是因为大家没有饱读佛经，而是平日里都少喝了两杯酒，以至于每个人都太过清醒。我们喝了太多的水，或者咖啡抑或茶，它们与酒的区别是显而易见的：酒会越喝越暖，而水、咖啡、茶会越喝越冷。记得电影《东邪西毒》里，张国荣说过一句类似的话。P13-15

姐姐的话

我和苗苗虽然是旁系血亲，但却情同手足。在我的记忆里，弟弟小的时候很外向，喜欢讲故事，每当大人让他表演一段时，他都会很享受地站在我们面前，很有文艺范儿地将两只小手背在后面，滔滔不绝地开始表演。他很有模仿和演讲天赋，能把每个人的特点都惟妙性肖地模仿一遍，站在台上讲故事时更是绘声绘色，像个“小大人”一样，眼神和话语中总是充满了自信和说服力。但不知道从什么时候开始，我发现他不再喜欢说话和表现自己了，甚至变得有些羞涩。直到不久前，当他将这本书稿发给我时，我才明白原来他一直都在观察着这个世界，只不过换了一种形式，长大后的他用属于自己的方式沉默而又安静地洞察着周遭的一切。

四年前，苗苗怀揣着梦想，带着大家的祝福踏上了他的欧洲之路。几年的时间里，我们眼中的苗苗，确实成长了，也成熟了，而一个男人的成长与成熟，总是要经历磨练，经历爱情，经历生活，甚至经历一些“心魔”。这些都是一个男人完成自我成长的重要养分。

在书中，我感受到弟弟对“家”和“故乡”的依恋。作为一个生长在呼伦贝尔草原的俄罗斯族人来说，他的确有理由为那片土地和他的血统而骄傲。然而，迷恋故土的他却一直在走向一个又一个的远方。这些远方和一些曲折的经历也渐渐让他成了一个有故事的人。现今，弟弟将他这四年的旅欧经历和盘托出。每篇文章中单个的语句并非那么闪亮璀璨，但这些朴素的句子和真实的情感交织在一起，便产生出一种无可言说的境界。这些国家和城市在我早年读书时也去过，但我却没有他这样用心地做这些笔记，导致现在记忆里很多画面已像雾里看花。

在书中，你能感受到他一路上观察、感受的轨迹。即便是很小的一件事情，他也是站在一个更大的社会视角来阐释的。他对这个世界的理解和对生命的态度，深深地触动着我。这本书不仅是他几年旅欧生活的记录，也是他20多年的生命感悟。书中，他写到这“为期四年”的旅行中碰到的形形色色的人，有些是擦肩而过，有些在他的生命里留下了不可抹去的痕迹。这些人让他学会了坚持、坦然、淡定、热爱生活以及陪伴。

我很庆幸我弟弟是个真正的追梦者。记得荣格说：“太认同外在标准，就会套上一个摘不下来的人格面具。在这面具下，真实的自己就会被深深地压抑。”弟弟少年时就弹得一手好钢琴，读高中时，他又迷上了架子鼓和萨克斯。然而，不像很多“伪追梦者”，只会不付出地做一些白日梦，弟弟从小就是一个敢做敢当的人，用他“温柔”的方式去坚持内心的那份热情，直到被我们“安排留学俄罗斯”。而强扭的瓜是不甜的，一年半后他选择放弃留俄读书的机会，回到原点，重新选择和开始。当时所有的人都认为他浪费了很多时间，走了太多的弯路，可现在回首来路，我发现那些他走过的“弯路”最终都变成养分回头来滋养着他。没有关系，所有质的变化都是量的积累。他在书中写道：“对于我这么一个不想当老板、不想当宫、不想赚大钱的‘胸无大志’的人来说，这里真的再适合我的个性不过。我只追求着中产文艺的小生活，用赚来的钱去养心，完成自己心里的一个个小梦想。”这段话令我印象深刻，他平静地接受了现实世界中的种种，而心中始终抱有单纯的追求。弟弟从没有让这些追求和梦想在时间的阁楼上腐烂，他始终坚守着自己的初衷。前些天与他微信聊天，他说从自己梦想走遍欧洲，到真正旅行走过这些国家，再到这本书的诞生，已经过去了将近七年时间。我想，这本书来自他平日里一点一滴的积累，这也是弟弟完成的属于他的梦想之一。靠着一份坚持，他做到并完成了！I’m so proud of you！

书中有很多我非常喜欢、读了又读的段落，其中一段可称挚爱：“如果把欧洲各个城市都比作一个女子，那么我觉得：巴黎是一个穿着长裙、脚踩一双精致的平底鞋在夏日有蝉的梧桐树下散步，手上还拿了一本艺术史书籍的文艺女青年；威尼斯是一个年近中年但风韵犹存的丰满少妇，浓妆艳抹的脸和黑色的连衣裙弥漫着荷尔蒙的气息；布鲁塞尔则是一个文静又老实的小学妹，五官精致，性格温顺，属于人们传统意义上的学霸；布拉格是位冷眼的长腿美女，每次她走过都会引来超高回头率；巴塞罗那是个热情奔放的拉美女孩，皮肤不那么白，身材也相对娇小可爱，是大家的开心果和调皮精灵；维也纳和华沙整天泡在一起，这两个文艺小清新女生有很多共同的嗜好和话题，而她们又觉得旁人完全不懂她们的思想，也不需要旁人懂得。而阿姆斯特丹，就是那个传统意义上的坏女孩——有着一个龙纹身的花臂文身，抽大麻和致幻剂，情人无数，喜欢开着敞篷车呼啸而过。不过这位龙纹身女孩也一定是最引人注目的一个。或许她就是威尼斯那个‘丰满少妇’的青春时代，也难怪，人们都称阿姆斯特丹为‘北方威尼斯’嘛。”他捕捉到了每个城市的灵魂，以他的方式与每个城市都进行对话。

为了与家人分享他的感受，每到一个地方，弟弟都会给家人寄来明信片。几句简单的问候，几句现状的描述是那么的温暖。写这篇序的时候，我将它们都拿了出来，一张一张地回味。我最喜欢的三张，分别是弟弟从巴黎、威尼斯和罗马寄来的，都是我最爱的黑白风格，有一丝诗意，也有一丝忧郁。

2012年10月25日，他从巴黎寄来的明信片上写到他搭车的经历：“我觉得，搭车就是一次又一次在绝望中寻找希望、守望希望的过程。我想守望是我们生命中重要的一课。”

2013年8月17日，他从罗马寄来的那张明信片这样写道：“莹姐，罗马感觉不是很适合你，因为太粗犷，我选了张最柔的。每次旅行都会对一些新的领域产生兴趣。那些情感上挚爱的事，八成回去后会好好学习的。这次是要研究纪实摄影，意大利的各种艺术，还想把旅行的事都写出来。”

从威尼斯寄来的明信片是一艘黑白的贡多拉船，很安静地停靠在家门口，后面写着：“我好爱威尼斯，这里有我要的那种feeling！心里很感谢，庆幸这半年来你给我的支持。现在回想，年初时真的无法想象能熬到现在，并成功完成学习，自己走到这。人的精神是个古怪的东西。”在《病中巴塞罗那》一文中，苗苗也提到了“心魔”一事。当时的学业和生活让他一度承受巨大的心理压力，远在国内的亲人无法给到他所需要的帮助。而实践证明，能治愈他自己的也只有他自己。那是一场与内在自我的战争。而我觉得那更像是他的成人礼。虽然蜕变期是煎熬的，但经历了精神方面的成人礼，他便从一个男孩变成了一个男人。

在写这篇序时，国内即将推出二孩政策，网上很多段子描述80后的不易，可其实，相比之下，我们的父辈又曾有多少选择？他们那一代大部分人的一生都是被安排的，个体的声音被压抑，被忽视，一片可怕的安静。我们这一代不知道要比他们幸福多少倍，而最主要的就是我们有了选择的权利。苗苗选择安顿在荷兰。记得刚去荷兰的前两年，他还没有这个想法，很肯定地说毕业后要回国。现在的选择，我相信是成熟的选择，荷兰这个自由的国度更适合他的个性。记得2013年，我和我先生去荷兰看望苗苗时，他完全吃不惯奶酪，而今天，奶酪已经变成他有日子吃不到会去想念的食物。这个世界唯一不变的就是变化。我相信有一天，他也会从容地去接受他儿时的缺陷，他认为他性格里一直缺少的那些：不听话，自由，嬉皮精神，因为我认为自由不是不管不顾，自由不是逃避责任，自由不是永远在路上，那些都是表面的自由。真正的自由来自内心：做一份能带给你快乐的工作，恪守一些自己认为正确的原则，不断地在自己内心寻找力量，因为真正的自由就在那里。

这或许并不是一本有意思且有用的好书，我用我有限的眼界和阅读量记录下我希望记录的旅途和在欧生活中的一些点滴。它横跨了近30个国家，100多座城镇。这十多万字是我双脚丈量的世界，也是千万次键盘敲打的心血。旅行家和旅游作家Rolf Potts说：“写得好比走得远重要得多，好的旅行作家逛商场也能获得灵感，烂作者拼上性命的旅程都平淡无聊。”我想我并不算一个好作者，但我走在努力让自己变得更好的路上。

在我的计划里，欧洲之后，我还想去整个东南亚和拉丁美洲各国走走看。还有太多异域风情等待我去发现和发掘。平日里努力地去过好每一天，别人赚钱的目的我不知道，我赚钱的目的就是去养心，养心才是目的。

Travel一词来自古老的拉丁语，与宗教朝圣中的苦行和精神升华相关。在古代，旅行的最初形态和唯一目的即是朝圣。与那些风景如画的景色相比，我更喜欢那些迷人的文化和历史，或许这也让我变得有些无趣吧。我相信平和、安静和细水长流的力量。梦想有很多，有一天能够出版一本自己写的书也是其中之一。相信耐心地等待，不断地积累，或许有一天梦想就照进了现实。沈从文在《边城》里感慨：“有些路看起来很近，走去却很远的，缺少耐心永远走不到头。”

三毛说，人都怕死，要是人永远永远不许死，你怕不怕？我一直没有找到一个合适的答案来回答这个问题。如果我能活过30000天，我就找个地方，开家像《诺丁山》开场时的那家Travel ofBooks的书店，只卖旅行和宗教的书，而且主要是为了自己看。如果那时还能有个故人，能和我一起喝杯鸡尾酒，聊聊多年前的旧事的话，于我而言，那便是天堂了。

我知道随着日子慢慢地向后推移，很多我现在熟悉的人和物都会一个个慢慢地离开我，也有可能是我先一步离开他们，可能人老去的时候有很大一部分日子是由过去的痕迹组成的，这也是生命的一部分，人生有太多迷雾需要独自穿行。我欣赏那种经过岁月刻痕的质感，无论是美好的、成功的、失败的、孤独的、精彩的、失意的……都像美妙的皱纹成为你的标志。只要有耐心，学会等待，不断积累，就有理由相信该来的总会来，该好的都会好。

我想要的

是一首温暖的旧诗

是一曲披头士的旧情歌

是一壶名为醉生梦死的酒

直到

时光碎影，一去不返

当我老去时

巴黎依然如故

皱纹依然如故

遥远的大陆缓慢漂移  我骑上一匹骏马穿越草原

还是没能遇见你

也没能遇见故乡

遇见的

是异口同声的你们

和浑然不觉的你

呼吸之间

季节翻开了书页

有个人倾斜着说话

他吟唱着这个季节里所有的温存

曲终人散

他说：梦想这块糖，很甜

那个，吟游诗人说

愿所有有缘读到这本游记的人都能够：不畏将来，不念过往，不以物喜，不以己悲。用一颗感恩而宽容的心对待别人，过好当下。