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| 书名 | 商场超市采购管理108诀窍/经营有道系列 |
| 分类 | 经济金融-经济-贸易 |
| 作者 | |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 不论是从宏观大背景下，还是到具体实施，作为民生中最主要的消费单元——商场超市，在创业开店、连锁管理、店面运营、安全防范、电商平台、线上线下、绿色环保、物流配送等方面都要规范化管理，保证发挥实体店的服务、体验优势，与线上企业开展深度合作，规范和拓展代收费、代收货等便民服务，仓储配送一体化等物流服务新模式，实施便民服务。基于此，付玮琼在总结归纳商场超市管理经营的基础上，编写了《商场超市采购管理108诀窍》一书。 本书定位于实操读本，完全去理论化，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校零售专业等的培训教材、培训手册，又可以作为商场超市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工作中。 内容推荐 付玮琼主编的《商场超市采购管理108诀窍》一书内容涵盖采购机制管理、网络采购管理、绿色采购管理、商品结构管理、商品定价管理、商品促销管理、供应商管理、采购价格管理、采购谈判管理、采购合同管理、商品验收管理、采购成本控制的各个方面。 《商场超市采购管理108诀窍》一书定位于实际操作，完全去理论化，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册，又可以作为商场超市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工作中。 目录 第一章 采购机制管理 诀窍1：了解采购的主要工作 一、确定商品结构 二、与供应商谈判 三、订立商品价格 四、保持合理的库存水平 五、主要促销计划的制订和落实 六、新商品的开发和引进 诀窍2：明确采购的基本职能 一、选择适当的供应商 二、选择适当的品质 三、选择适当的时间 四、选择适当的数量 五、选择适当的价格 诀窍3：遵循商品采购的原则 一、以需定进 二、勤进快销 三、以进促销 四、储存保销 五、文明经商 相关链接：零售业的“五不进一退货”原则 六、信守合同 诀窍4：设立合理的组织结构 一、设计组织架构 二、明确岗位职责 诀窍5：建立健全的规章制度 一、制度化管理的目标 二、制度化管理的手段 三、制度化管理的方法 诀窍6：规范采购人员的权责 一、采购员的基本职责 二、采购员的基本权限 诀窍7：制定详细的采购流程 一、制订采购商品计划 二、收集顾客需求信息 三、确定货源 四、评估商品 五、谈判购买 六、再次订购 诀窍8：配备优秀的采购人员 一、采购员的品德素质 二、采购员的知识素质 三、采购员的能力素质 诀窍9：建立细化的指标体系 一、销售额指标 二、商品结构指标 三、毛利率指标 四、库存商品周转天数指标 五、门店订货商品到位率指标 六、配送商品的销售率指标 七、商品有效销售发生率指标 八、新商品引进率指标 九、商品淘汰率指标 十、通道利润指标 诀窍10：实行有效的绩效评估 一、拟定绩效评估指标 二、确定绩效评估标准 三、选定绩效评估人员 四、实施绩效评估方式 诀窍11：选取合适的采购模式 一、单店采购模式 二、集中采购模式 三、分散采购模式 第二章 网络采购管理 诀窍12：了解网络采购 一、网络采购的概念 二、网络采购的分类 三、网络采购的主要目标 四、网络采购的优点 诀窍13：选择合适的网络采购模式 一、网络采购的模式 二、各模式的对比 三、模式的选择 诀窍14：熟悉网络采购的操作 一、网络采购的流程 二、网络采购的数据传送途径 三、网络采购的组织实施 诀窍15：提高网络采购员的技能 一、会选择采购平台 二、会辨别供应商 三、会进行网络谈判 四、会分析产品价格 五、会注重产品质量 六、会建立供应商档案 七、其他技能 相关链接：网络采购“天机” 诀窍16：寻找优质的网络供应商 一、了解产品 二、确定搜索范围 三、评估供应商的实力和规模 四、考核供应商的资质 诀窍17：选择合适的网络供应商 一、直观判断法 二、招标法 三、协商选择法 四、采购成本分析法 相关链接：选择网络供应商的注意事项 诀窍18：强化网络采购供应链 一、双赢式采购 二、准时化采购 诀窍19：规避网络交易风险 一、看信息内容辨别真伪 二、查企业信用记录 三、从论坛搜索相关信息 四、查询诚信指数及评价 五、通过搜索引擎搜索 六、通过工商管理部门网站查询 七、通过手机归属地判断 八、专业性测试 诀窍20：确保交易资金安全 诀窍21：实行全球采购战略 一、什么是全球采购 二、全球采购的特点 三、全球采购成功的先决条件 四、全球采购供应商的评估 相关链接：沃尔玛的全球采购组织 第三章 绿色采购管理 第四章 商品结构管理 第五章 商品定价管理 第六章 商品促销管理 第七章 供应商管理 第八章 采购价格管理 第九章 采购谈判管理 第十章 采购合同管理 第十一章 商品验收管理 第十二章 采购成本控制 |
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