随着人们对食品安全、环境保护和动物福利意识的不断增强，今后蛋鸡产业发展将更加重视生产技术的改善和对鸡蛋产品质量的控制，以适应国际竞争的需要。农业部和财政部高瞻远瞩，及时启动了“蛋鸡产业技术体系建设”，汇集了国内一流的蛋鸡研究团队和企业，经过近七年的探索与实践，基本实现了体系建设的既定目标，为我国蛋鸡产业发展起到了“主心骨”的作用。佟建明主编的《专家与成功养殖者共谈：现代高效蛋鸡养殖实战方案》以指导实际生产为目标，以“读得懂、学得会、用得上”为撰写原则，集成了蛋鸡体系的各岗位科学家和优秀企业家的智慧，对我国蛋鸡产业发展现状进行了客观分析，指明了今后蛋鸡产业发展的主流方向，沿着蛋鸡养殖、鸡蛋加工和鸡粪处理这三个与蛋鸡相关的产业链方向，为生产者提供了符合现代蛋鸡产业发展要求的具体技术方案。

《专家与成功养殖者共谈：现代高效蛋鸡养殖实战方案》为《中国现代养殖技术与经营丛书》中的一册。由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所佟建明研究员主编。全书以现代蛋鸡养殖理念为出发点，用较多的“实战方案”为案例，采取“专家与成功养殖者共谈”的独特形式，从可持续发展的蛋鸡产业、蛋鸡场舍建设与工艺设备、选养优良品种、营养需要与饲料配制、现代蛋鸡饲养技术、蛋鸡养殖生物安全体系建设与疫病预防、鸡蛋加工与工艺设备、鸡粪处理与利用、现代蛋鸡企业经营管理等九个方面进行了系统介绍。

本书的突出特点是，汇集了我国蛋鸡产业一流的研究团队与企业多年的研究成果和经验，注重贯彻国家颁发的新标准，力推体系研究的新成果，理论与典型案例相结合，权威性、创新性、实用性和操作性强，既可供蛋鸡养殖者决策参考，又适合蛋鸡场各级管理者和技术人员阅读，还能为相关院校师生了解现代蛋鸡养殖生产理念、技术和方法提供有价值的参考资料。

第一章 我国蛋鸡产业发展与现状

 第一节 我国蛋鸡产业的发展历程

一、蛋鸡产业在政府推动下快速发展

二、蛋鸡品种逐步实现国产化

三、蛋鸡养殖规模化快速发展

四、市场竞争不断加剧，企业应对措施多种多样

五、蛋鸡养殖企业开始关注品牌建设

 第二节 我国蛋鸡产业发展所面临的主要问题

一、养殖方式简陋

二、疫病风险加剧

三、蛋鸡养殖场对周边环境污染严重

 第三节 蛋鸡养殖是一个可持续发展的产业

一、蛋鸡养殖数量仍有增长空间

二、科学消费鸡蛋有利身体健康

三、养殖技术需要多样化

四、国际上食品安全管理技术有新发展

五、我国蛋鸡产业正在发生转型升级

第二章 场舍建设与工艺设备

 第一节 现代蛋鸡高效养殖工艺

一、雏鸡生产工艺模式

二、成鸡生产工艺模式

 [案例2—1] 蛋种鸡全进全出一段式高床平养模式

 第二节 鸡场的建设与布局

一、鸡场场址选择

 [案例2—2] 蛋鸡场选址综合评价技术

二、鸡场布局原则

三、鸡场的布局

四、鸡舍的设计和布局

 第三节 鸡舍的建设

一、5000只栖架养殖蛋鸡舍建设方案

二、10000只四层小阶梯笼养蛋鸡舍建设方案

三、30000只四叠层笼养蛋鸡舍建设方案

四、100000只八叠层笼养蛋鸡舍建设方案

 第四节 现代蛋鸡高效养殖主要设备及其选用

一、笼具

二、饲喂设备

三、饮水设备

四、光照设备

五、通风设备

六、降温设备

七、供暖设备

八、清粪设备

九、空气净化设备与消毒药

第三章 选养优良品种

 第一节 现代蛋鸡品种特性

一、商品蛋鸡生产性能显著提高

二、蛋鸡品种多元化

三、充分利用伴性性状

四、鸡蛋鱼腥味基因被剔除

五、蛋鸡品种与特色鸡蛋相接合

六、种鸡垂直传播性疾病不断净化

 第二节 现代蛋鸡品种的高效繁育技术

一、我国蛋鸡良种繁育体系

二、蛋鸡良种繁育模式

三、蛋鸡良种繁育关键技术

 第三节 现代优良蛋鸡品种

一、褐壳蛋鸡品种

二、粉壳蛋鸡品种

三、白壳蛋鸡品种

四、绿壳蛋鸡品种

五、地方特色蛋鸡品种

 第四节 蛋鸡良种选养方案

一、根据市场需求选养品种

二、根据养殖模式选养品种

三、根据生产条件选养品种

第四章 营养需要与饲料配制

第五章 现代蛋鸡饲养技术

第六章 蛋鸡养殖生物安全体系建设与疫病预防

第七章 鸡蛋加工

第八章 鸡粪处理与利用

第九章 现代蛋鸡企业经营管理

参考文献