广东人讲吃，可不仅仅是一日三餐，更注重的是一种文化氛围，一次与美食的奇妙邂逅。百映传媒编著的《广东菜汤粥点一本全》收录了原汁原味、文火慢炖的广式靓汤，清中求鲜、淡中求美的广式菜，用料广博、入口鲜香的广东粥，让很多人慕名垂涎的精致广式茶点，让您轻松领略粤味风情，在家里享受正宗的广东味道。

广东人对饮食的重视，天下闻名，广东菜(即粤菜)历史悠久，可追溯至距今两千多年的汉初。

自古以来厂东地区的鸟虫蛇鱼等就特别丰富，当地人烹而食之，由此养戚了喜好鲜活、生猛的饮食习惯。后来，随着中原人不断南迁，广东菜既继承了中原传统做法，又博采外来的饮食文化之精华，逐渐形葳具有鲜明特色的南国风味菜系。

除了位列八大菜系之一的粤菜之外，广东地区的老火靓汤、厂式粥、厂式茶点也都非常有名，因此百映传媒把《广东菜汤粥点一本全》分为4个篇章：原汁原味——最正广东菜、火候十足——最靓老火汤、碗碗生香——营养广式粥、一盅两件一地道广式茶点。

看不够的粤味之美，品不尽的粤味风味，放任舌尖，来与粤味共舞一曲。

第一篇 原汁原味——最正广东莱

 南国风味，和味粤莱

 本味先行，不时不食

 独具特色的粤式烹技

 什锦香芋丁

 西芹百合炒白果

 避风塘茄瓜

 天妇罗茄瓜

 百花酿丝瓜

 酱爆淮山

 榄菜四季豆

 杂蔬炒鲜果

 炒杏鲍菇

 清蒸竹荪芦笋

 XO酱爆芥蓝

 客家酿豆腐

 普宁炸豆腐

 蛋饺煲

 凤梨咕噜肉

 芙蓉肉

 青芥蓝炒爽肉

 荷叶蒸手打肉丸

 蜜汁叉烧

 顺德锅边起

 茶香骨

 蒜香骨

 潮阳梅膏骨

 顺德豉汁蒸排骨

 蜜椒蝴蝶骨

 成菜猪肚

 南乳猪手

 黄豆炒大肠

 卤水猪大肠

 睹睹肥肠

 煎焗竹肠

 凉拌牛展

 鬼马牛肉

 黑椒牛柳炒菌菇

 烧汁珍菌牛仔骨

 桂花豉油鸡

 客家清炖鸡

 当红炸子鸡

 白切鸡

 客家盐煽鸡

 美极掌中宝

 生炒酱油鸭脯

 三杯鸭

 吊烧琵琶鸭

 醉酒加积鸭

 酱香鸭

 卤水鸭掌

 鲍汁扣鹅掌

 潮州干烧雁鹅

 茶树菇焖雁鹅

 浓汤鱼丸

 客家鱼丸萝卜煲

 柠檬蒸乌头鱼

 清蒸东江鱼

 砂窝鱼头煲

 咸鱼茄子煲

 蛤蟹清焖鱼

 白灼基围虾

 潮式腌虾

 椒盐濑尿虾

 盐焗虾

 XO酱爆竹蛏

 香煎蛏子

 豉椒炒白贝

 豉汁蒸带子

第二篇 火候十足——最靓老火汤

第三篇 碗碗生香——营养广式粥

第四篇 一盅两件——地道广式茶点