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书名 台南嗑小食100
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 杨育祯
出版社 中国旅游出版社
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简介
目录

作者序

五星级吃货线路

线路1:孔庙周边一天五顿经典食旅

线路3:海安路沿线逛市场打牙祭

线路5:早起散步鸭母寮市场吃透透

线路7:安平开台第一街味蕾飨宴

线路2:赤嵌楼VS总铺师寻味散步

线路4:东区人文采风小吃巡礼

线路6:东门圆环老店从小吃到百货

线路8:南区运河之南美食主题馆寻味

全书美食索引

100小食寻味地图

PART 1 经典小吃

 建国虾仁肉圆·茂雄虾仁肉圆·圆环顶莱粽·沙淘宫莱粽·杨哥杨

 嫂肉粽·一味品碗棵、鱼羹·城碗稞、鱼羹·武庙蔡碗棵·许家芋稞·

 阿松割包·金得春卷·阿真春卷·小璋炭烤轻食·武庙古早味炭烤三明

 治·南都石头焖烤珍珠玉米·下大道旗鱼羹·东兴蚵嗲·福记水煎包·

 阿公阿婆蛋饼·安平贵记美食文化馆·瑞珍虾仁馄饨·石精臼蚵仔煎·

 欧家蚵仔煎·阿龙香肠熟肉·郑记肚蚝鱼羹·阿凤浮水虱目鱼羹·克林

 台包

PART 2 好味饭粥

 阿堂成粥·戆叔虱目鱼粥·阿

 忠渔粥·秃头老爹鲍鱼海产粥·明卿

 虾仁饭·永乐烧肉饭·美凤油饭·韩

 氏古早味油饭·江川肉燥饭·福泰饭

 桌·无名当归鸭、鸡肉饭·南门路猪

 脚饭·鸭肉饭、人参鸡

PART 3 Q弹面条

 炒鳝鱼专家·夏家手工鱼面·邱家小卷米粉-叶家小

 卷米粉·鸭母寮市场炭火面一面条王海产面·国栋面店·

 茂爸的面·新迦拿锅烧专门店·阿美④锅烧意面·阿瑞意

 面·候夜担仔面·阿娟肉粽鲁面·南园街养生市场鸭肉

 面·保哥黑轮、炒泡面

PART 4 慢火煲汤

 旗哥牛肉汤·阿村牛肉汤·六千土产牛肉·

 永乐牛肉汤·南园街羊肉汤-汤家猪肚汤·阿明猪

 心冬粉·阿文猪心冬粉·蔡家阿珍猪血汤·林家鱼

 皮·府前鲁肉虱目海鱼

PART 5 吮指甜品

 慕红豆·名东现烤蛋糕·阿美古早味

 蛋糕·大同路古早味鸡蛋糕·老正牌·阿尧师鸡

 蛋糕·游爸爸番薯桠白糖稞·林家白糖棵-吉庆

 行·平平安安·韩金婆婆豆腐酪·小叶布丁·依

 蕾特布丁·红砖布丁·Chun纯薏仁·椿之味薏仁

 主题馆·茂记黑豆花大王·同记安平豆花·府城

 花生糖·连得堂饼家·台南古早味阿法红豆

PART 6 解渴饮料

 水仙宫青草店·小西脚青草茶·下大道老

 店青草茶·阿卿杏仁茶·原作杏仁茶·杨绿豆

 汤·林家杨桃汤·阿粉姨红茶牛奶·泉霖茶吧·

 同陈家豆浆

PART 7 清凉冰品

 八宝彬圆仔惠·金华六一·尚禾黑糖粉圆

 冰·正宗古早味粉圆·太阳牌红豆牛奶霜·维美

 雪乳冰·山里爱玉冰·阿圣杏仁豆腐冰·水星

 杏仁豆腐冰·冰乡·小公园水果店·奇异果冰果

 店·丽都大冰果·清吉水果·裕咸水果

编辑推荐

没吃饱的人站出来!你今天,路边摊了吗?没有奢华店面,也没有电话也没地址,有时老板还会四处移动跟你玩谍对谍,但诱人的食物香气与长长人龙就是挂保证的金字招牌,板凳+折叠桌一放、塑胶遮雨棚一搭就做起了生意,不是有钱就能吃到,因为需要天时、地利、人和,有的老板推车边走边卖,有的老板卖完就收摊,有的美食季节限定一定要抓对时间才来,这些铜板美味由挑嘴的作者探访老台南人吃好道相报的好味道,自费品嚐,严格把关不好吃绝不收录,有杨育祯著的《台南嗑小食100》这一本,你在台南肯定不会饿着!

内容推荐
本书共分为: 经典小吃 ; 好味饭粥 ; Q弹面条 ; 慢火煲汤 ; 吮指甜品 ; 解渴饮料 ; 清凉冰品几部分, 主要内容包括: 建国虾仁肉圆、茂雄虾仁肉圆、圆环顶菜粽、沙淘宫菜粽、杨哥杨嫂肉粽等。
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更新时间:2025/4/3 12:47:47