程灿谟编著的《莱西方言与民俗》注重阐述莱西民俗对莱西方言词语的影响，深入挖掘莱西方言词语的民俗语源，确定莱西方言部分词语的本字，在揭示莱西方言的面貌、总结方言与民俗研究的有关理论方面有一定的进展。此外还清理了古代典籍中记载的许多莱西方言词语，并对莱西方言形成的诸多原因作了有意义的探讨。本书的附录是全书重点内容的有机补充，收集与莱西同属古齐国范围的其他地区有关民俗，对于莱西方言和民俗的研究有着十分重要的参考价值。

第一章 常用词汇集锦

第二章 常用俗语探幽

第三章 民歌、民谣、童谣

第四章 传统节日习俗

第五章 婚俗

第六章 丧葬俗

第七章 生育礼俗

第八章 叩拜礼仪

第九章 上梁俗

第十章 祈雨俗

第十一章 民俗纪实及趣闻

附录