焦明耀主编的《家庭饮食宜忌大全1888例（精）》所选条目或来自于古代经典药籍，或来源于现代营养学的科学研究，也有的是日常生活的经验积累，均去芜存菁，从科学饮食与营养宜忌、食物搭配中的相宜与相克、不同年龄与群体的饮食与宜忌、春夏秋冬的饮食宜忌、不同职业的饮食宜忌、常见病的饮食宜忌、食物烹饪中的宜忌、饮食器具使用中的宜忌等方面，将小餐桌上的大学问，进行了全面、科学的论述。使读者能从中获取必要的科学饮食知识，从而走向科学的饮食生活，以便在日常饮食中趋利避害，在营养饮食中能够真正地收获美食，享有健康，做一个健康而又快乐的现代人。

俗话说：“民以食为天”。怎样吃得科学、吃得合理、吃得有利于身体健康，这是一门大学问。焦明耀主编的《家庭饮食宜忌大全1888例（精）》以平衡膳食、合理营养为目的，根据传统中医的食物相宜相克理论，结合现代营养学的知识，从日常饮食、养生食疗、选购储存、烹调料理等方面进行了全面、科学、实用的讲解。

第一章 不可不知的饮食营养知识

 保障生命活力的7大营养素

水：生命之源

蛋白质：生命的物质基础

维生素：不可或缺的有机物

矿物质：小物质有大功效

碳水化合物：力量的源泉

脂肪：生命运转必需品

膳食纤维：人体清道夫

 掌握科学的营养饮食模式

蔬菜水果不可少

鱼、禽、蛋与瘦肉应常吃

奶类、豆类营养好

清淡少盐最健康

根据活动量来定食量

不要无节制饮酒

注重食物的清洁卫生

 遵循饮食搭配的原则

粗细搭配

荤素搭配

多品种搭配

生熟搭配

第二章 掌握食物搭配宜忌，让饮食更科学

 蔬菜搭配宜忌指南

大白菜：菜中之王

香菜：提味佳蔬

茭白：美人腿

番茄：菜中之果

竹笋：菜中珍品

白萝卜：保健圣品

黄瓜：厨房里的美容品

菠菜：维生素宝库

空心菜：绿色精灵

辣椒：开胃良菜

圆白菜：菜中良药

花生：长生果

莲藕：药食佳品

黄花菜：席上珍品

苦瓜：君子菜

豆芽：如意菜

丝瓜：美人瓜

苋菜：雁来红

苘蒿：菊花菜

莴笋：助眠高手

油莱：防癌先锋

土豆：地下人参

韭菜：起阳草

芹菜：降压美味

茄子：老少皆宜之菜

黑木耳：素中之荤

山药：补虚佳品

胡萝卜：小人参

甘薯：热量加油站

 果品搭配宜忌指南

菠萝：飘香果

木瓜：万寿果

猕猴桃：维C之王

苹果：健康果

桃：天下第一果

山楂：胭脂果

柚子：食疗佳果

草莓：水果皇后

枣：天然维生素丸

杏：夏季鲜果

杏仁：休闲小吃

西瓜：瓜中之王

甜瓜：除臭果

栗子：木本粮食

石榴：冬天的宝石

柿子：滋养果

葡萄：植物珍珠

柠檬：益母果

香蕉：快乐水果

梨：百果之宗

荔枝：果中王者

柑橘：美容果

甘蔗：补铁能手

 禽畜搭配宜忌指南

猪肉：餐桌之王

猪蹄：美食良药

猪血：补血佳品

猪肠：脂肪提供者

猪肝：补益佳品

牛肉：肉中骄子

牛肝：保健佳品

羊肉：进补良方

 ……

第三章 因地制宜，人生不同阶段的饮食宜忌

第四章 四时轮回，春夏秋冬中的饮食宜忌

第五章 职业不同，饮食宜忌有区别

第六章 营养治病，常见病患者的饮食宜忌

第七章 杜绝不良习惯，日常饮食与烹饪的宜与忌

第八章 餐具不同，使用宜忌也相异