曹德宾主编的这本《食用菌基础及制种技术问答（你问我答）》以“一事一问、一问一答、注重实用”的方式，以最大限度的方便读者。全书分为“食用菌基础知识及消杀”和“制种及消杀”两章，第一章主要就菌种和栽培生产的基础性知识进行了解答，其中多为常见但尚未被大多数人准确掌握的知识性问题，其中着重突出的是本着“授之以渔”的科普思路，简要讲明原理并介绍解决办法。如污染问题，就分为污染途径、发生症状、如何处理等分别进行答复，使读者心中的问号逐渐被拉直为感叹号；又如有机食用菌的生产，分别就概念、对环境的要求、对水质的要求、对覆土材料的要求、对栽培材料的要求等等大约30个问题进行了答复。在第二章的制种内容中，就培养基的种类和利弊、各品种的菌丝表现以及出现问题后的种种表现等进行详细的答复。在消杀内容中，分别就消杀的概念和方法、药物的使用和原则等问题做出了简明扼要的解答。

曹德宾主编的这本《食用菌基础及制种技术问答（你问我答）》主要有两部分内容，即基础知识及消杀和制种技术及消杀。前者针对食用菌生产中概念不清、术语混乱等常见基础性问题，根据相关规定给出了规范性答复，或根据实际生产中约定俗成的叫法给予建议性答复；后者则总结了多年来菌种生产和应用中的问题，尤其针对食用菌研发工作中发现的对生产利害攸关的技术性问题和消杀等知识性问题进行了总结和答复，全书600多个问题，可满足读者在生产中的需要。

本书适合一线生产者作为床头书或口袋书使用，也可作为科研、教学工作者的参考书籍。

第一章 食用菌基础知识及消杀

 第一节 菌种

1.什么是食用菌？

2.什么是食用菌菌种？

3.什么是种源？

4.什么是消毒？

5.什么是灭菌？

6.灭菌方法有多少种？

7.什么是无菌？

8.什么是无菌技术？

9.什么是药用菌？

10.什么是食用菌接种？

11.什么是兆帕？

12.什么是消杀？

13.什么是菌丝？

14.什么是菌丝体？

15.什么是气生菌丝？

16.什么是基内菌丝？

17.什么是菌索？

18.什么是有性繁殖？

19.什么是无性繁殖？

20.什么是拮抗作用？

21.什么是继代培养？

22.什么是菌龄？

23.什么是孢子分离？

24.什么是组织分离？

25.什么是基质分离？

26.什么是氯霉素斜面？

27.氯霉素斜面可否直接用于生产？

28.什么是菌种退化？

29.什么是野生种驯化？

30.什么是提纯复壮？

31.什么是纯化培养？

32.什么是扩大培养？

33.什么是草腐菌？

34.什么是木生菌？

35.什么是共生菌？

36.什么是兼性寄生菌？

37.什么是弱性寄生菌？

38.什么是菌根菌？

39.什么是有性繁殖？

40.什么是无性繁殖？

41.什么是食用菌接种或播种？

42.什么是培养基？

43.什么是单核菌丝？

44.什么是双核菌丝？

45.什么是三次菌丝？

46.什么是恒温结实？

47.什么是变温结实？

48.什么是同宗结合？

49.什么是异宗结合？

50.什么是消毒？

51.灭菌方法有多少种？

52.什么是高压灭菌？

53.什么是常压灭菌？

54.什么是常压持续灭菌？

55.什么是常压间歇灭菌？

56.什么是高压蒸汽常压灭菌？

57.什么是固体菌种？

58.斜面培养基试管内很多冷凝水是怎么回事？

59.剩余的斜面培养基是否可以冰箱保存慢慢使用？

60.一级种内的冷凝水是不是造成大量污染的原因？

……

第二章 制种及消杀

附录 实用查询

参考文献