煲汤，是一种既不太需要刀工，也不太需要复杂程序的烹调方法，助滋补，易吸收。党毅、陈虎彪编著的《汤疗(汤的健康小百科)》由两位养生专家通力合作，图文并茂地介绍了常用食疗汤方的组成、制作方法和功效，而且还以简洁的语言总结了常用名汤的方解和特点，使得本书既有文化内涵，又很具实用性。

第一章??话说汤疗

 饮汤保健 古已有之

 伊尹汤液 美丽传说

 汤汤水水 亦有文化

 汤疗功效 多样神奇

第二章 汤疗之道

 汤的分类

 煲汤方法

 药膳名汤

 汤疗保健

第三章 汤底选择

 鸡

 乌骨鸡

 鸭

 鸽

 鹌鹑

 猪肉

 牛肉

 羊肉

 鲫鱼

 鲤鱼

第四章??煲汤应时

 季节特点

 体质辨别

第五章??名汤方解

 美容养颜??护发明目

 美颜花胶汤

 灵芝养颜汤

 护发汤

 章鱼剑花明目汤?

 人参果明目汤

 健脾益胃??养阴生津

 山药银耳益胃汤

 虫草花补胃养阴汤

 螺头健脾汤

 养胃汤

 螺头养阴清胃汤

 酸梅汤

 滋阴润肺??止咳化痰

 党参天冬清肺汤

 罗汉果润肺汤

 螺片润肺汤

 虫草花润肺止咳汤

 海底椰川贝润肺汤

 润肺汤

 鳄鱼川贝顺气汤

 霸王花无花果汤

 宁心安神??益智健脑

 虫草花养阴安神汤

 花旗参石斛安神养阴汤

 三色灵芝汤

 养心汤

 清热消暑??夏季保健

 清补凉

 葛根桑枝消暑汤

 章鱼赤小豆祛湿汤

 章鱼海带清热汤

 章鱼花生滋补汤

 培元强身??补肾壮骨

 壮腰培元汤

 固腰汤

 姬松茸鲨鱼骨汤

 猴头菇鲨鱼骨汤

 健脾益气??祛湿利水

 参苓白朮健脾汤

 祛湿汤

 祛湿健胃汤

 补益气血??扶正固本

 八珍气血汤

 舞茸健脾汤

 活血通络??舒筋止痛

 田七舒筋汤

 五指毛桃汤

结语

附录一

附录二