引言
一 旱作农业之起源
(一)世界粟黍之源
(二)农耕传承八千年
二 五谷杂粮之精品
(一)优质杂粮生产基地
(二)地理标志保护产品
(三)天然绿色杂粮精品
三 生态服务之多样
(一)丰富的生物多样性
(二)耐旱的生态适应性
(三)典范的防风固沙能力
(四)高效的水土保持能力
(五)多彩的农业景观
(六)突出的农业节水性
(七)全面的肥力保持能力
(八)有效的病虫害防治
四 传统文化之丰富
(一)祭星为代表的独特民俗
(二)旱作特有的祈雨和庆丰收方式
(三)多民族融合的传统节日
(四)宝贵的生产实践农谚
(五)传统旱作农耕器具
(六)独具特色的农村古建筑
(七)杂粮为主的饮食文化
(八)悠久的乡土文化传承
五 传统技术之独特
(一)良好的开端——播前准备
(二)春种一粒粟——播种
(三)汗滴禾下土——田间管理
(四)秋收万颗籽一收获
(五)“粒”经“磨”难——加工
六 保护发展之未来
(一)现实意义
(二)面临问题
(三)发展机遇
(四)未来策略
附录1 旅游资讯
附录2 大事记
附录3 全球/中国重要农业文化遗产名录