《谷物》是一系列专注于旅行与生活的读物。提供深度阅读体验，也是视觉盛宴。它根植于我们对旅行、对阅读，对世间一切美好事物的热爱；也根植于我们的信念：认识更多新的美好的事物，将教会我们更好地生活。

英国Cereal编辑部编著的《谷物(1这里有另一种时间)》的旅行部分选取了墨尔本、巴斯、里斯本三座城市，展现了它们经由历史洗练后的最本质的样子。

生活部分有维特拉设计园、LeLabo香水和男女造型必备单品等跟家居、私物有关的内容。

文学别册以“品味”为题，几位写作者受邀围绕这一主题，从自己的视角出发来写作，供大家参考和讨论。

英国Cereal编辑部编著的《谷物(1这里有另一种时间)》带你体验澳大利亚墨尔本、英国巴斯、葡萄牙里斯本三个地方的生活。包括墨尔本悠久的咖啡文化与花园生活，巴斯静谧又丰富的色彩，以及里斯本历史与未来的交汇冲突。即使是这些地方的标志性建筑，你也能读到和看到不一样的故事与风景。

插曲章节介绍了德国由众多建筑大师合力打造的维特拉设计园，法国香水品牌LeLabo，还有男女造型必备经典单品推荐。

内附文学别册《周末》，以“品味”为题，几位写作者受邀围绕这一主题，从自己的视角出发来写作，包括虚构和非虚构类文章。

墨尔本

 维多利亚州立图书馆

 咖啡理念

 花园城市

 24小时

 大洋路

巴斯

 乔治时代的风尚

 安格泡万向灯

 读书要紧

插曲

 精选：女士必备

 精选：男士必备

 维特拉设计园

 Le Labo

 马尔代夫

 谈“品味”

里斯本

 尚莫帕利未知问题研究中心

 四月二十五号大桥

 葡萄牙语

 辛特拉

别册《周末》

胡思乱想：关于好品味与坏品味

电影迷

这个世界吸引我们的东西，或，想要改变世界的外在表现

一个人的午餐：我和家人喜欢的街边小馆

四月二十五号大桥

铭记历史的悬索桥

悬索沿着漆成国际橙的双索塔向上摆动，呈现出像勺子一样凹下去的弧度。富盐的海水飞溅在“十”字形交叉的主梁上。竖直的吊杆将悬索和桥面相连，仿佛梳理着海面升起的团团雾气。这座大桥像极了出现在成千上万张风景明信片上的美国金门大桥(Golden Gate Bridge)。不同的是，后者从旧金山的尖兵堡(Fort Point)延伸向马林县(Marin County)的山丘，而四月二十五号大桥则将阿尔马达(Almada)拥挤的郊区同里斯本赤土色的屋顶相连。四月二十五号大桥和它位于旧金山的姐妹桥(即金门大桥)如此神似，以至于它们被有些人认为是两座城市之间有深层联系的象征。两座桥附近都有电车沿着陡坡的街道“咔嗒咔嗒”向上开去，都被懒洋洋的海滩文化所包围，甚至两桥所在地的山丘数目也都一样。但如果把这些环境因素排除，单独将这两座桥做个比较，它们的不同便会显现出来。

从各种数据上看，四月二十五号大桥并不占优势。同金门大桥相比，它在高度上矮35米，长度上短500米，建成时间也要晚29年。它的建造者也并非金门大桥的McClintic Marshall公司，而是另一家美国桥梁公司。这家公司修建了旧金山半岛以东10公里的并不那么闻名的奥克兰海湾大桥，但倘若剥除四月二十五号大桥独特的外漆，它们之间的谱系关系会更明显。然而，有一项令人尴尬的荣誉是独属于四月二十五号大桥的：当汽车驶过金属桥面时，它会像云集的蜂群一般发出“嗡嗡”的巨响，声音之大足以让躺在床上的人们无法入眠。

但桥梁的作用不仅仅是将两块陆地连接起来。它不仅是沥青和钢筋的某种混合物，同时也反映着建造者的个性特征，在时间的长河里记录下了某个精彩瞬间。1937年金门大桥竣工开放的那天，加利福尼亚州的市民们激动而自豪地欢唱着，穿上溜冰鞋在桥面上滑行庆祝。欢庆活动持续了超过一个星期，其中一天，有20万人来到桥上游行，他们中的许多人穿着相当时髦的四轮溜冰鞋。那时一定有不少人哼唱由Tobias、Rothberg以及Meyer三人为这个时刻特别创作，由The Girls of the Golden West组合演唱的歌曲。“在金色的大门上，”他们满怀深情地吟唱，“有一弯银色的月亮，月光照在蓝色的太平洋海岸，也照在我爱的那个人身上，银色的月辉轻抚着令我魂牵梦萦的他的臂膀。”总工程师Strauss激动且夸张的声音适时响起：“这座大桥既不需要表扬、称颂，也无须赞美。一切都是不言而喻的。我们这些长久为河流分隔所苦的人们充满了感激。过去，大自然将两地分离，今日，人类使其连为一体。”

1966年，一座大桥在葡萄牙竣工，这座桥不仅将城市连接起来，也将这个国家的灰色支柱——教堂和军队——结合在一起。“告别过去，迎接未来的伟大标志！”《每日新闻报》在头条宣告。但是，里斯本的市民们却还在等待时机，他们心里另有打算。金门大桥简单地以它横跨的水域命名，而葡萄牙这座大桥的起名却成了一个难题。大桥开通时的庆祝盛况都献给了“萨拉查大桥”，即这座桥最初的名字，为了纪念1932年至1974年领导葡萄牙的“新国家体制之父”一一安东尼奥·德奥利维拉‘萨拉查。萨拉查是一位备受争议的人物，曾被同时评选为最好和最坏的葡萄牙人。批评者指出，他所谓的“新国家体制”，就是在欧洲长久占统治地位的独裁体制，效仿了法西斯主义。拥护他的人则反驳，早在1934年，萨拉查便宣布全面放弃德国法西斯政权所主张的种族主义，并在二战中提供了一条离开欧洲的逃生路线，拯救了成百上千的生命。批评他的人进而大声质疑：为什么这种慷慨的精神并未延及当地土生土长的社会主义者、共产主义者、自由主义者和反殖民主义者呢？他们还提到了PIDE(国际及卫国警察)，这个秘密情报组织用暴力和恐吓来强化萨拉查的政权。随后，正当支持者们收集萨拉查在促进经济稳健增长以及改善医疗和教育方面的有利证据时，批评者们抽出了他们的王牌：萨拉查大桥，反对派们轻描淡写地陈述道，已经被葡萄牙人民更名为四月二十五号大桥。

1974年4月25日，因为建立者萨拉查在1970年逝世而不断衰落的新国家体制终于坍塌。这一天发生了军事政变，因为迎合了大众的想法，所以不少平民成群结队涌上街头，来到坦克边。他们将鲜花插入士兵们的步枪和纽扣眼里，呼唤他们渴望已久的Revoluqao dos Cravos——康乃馨革命。PIDE的警察被数量远超于他们的群众困在它臭名昭著的总部里，慌乱中开枪打死了四个人。这也是整个革命过程中唯一几声枪响。云集在大桥上的人们迅速搭起了一座脚手架，在葡萄牙长达六个世纪的帝国主义探索、征服和镇压宣告结束的这一天，拼成萨拉查的名字“SALAZAR”的金属字母也被解放了，它们被手写的新字母所取代。这些字母饱含葡萄牙人对新生活的渴望，也记录下了历史的一个重要瞬间。P146-149

关于《谷物》要怎么办的初步想法形成于巴斯。那是2012年6月底，我坐在皇家新月酒店的花园里，就要落山的太阳将乔治时代风格的露台染得绮丽绯红。眼看着这个新计划应运而生，自然而然，我感觉到了一股强烈的兴奋之情，但有别于我平常体验到的那类狂喜，我的内心被一种马上开始行动的慎重的决心所填满。或许是因为绚烂的夕阳，或许是因为周围弥漫的薰衣草柔和的香味，然而我更愿意将我此时平静的心绪归之于巴斯城本身。这里有一种诱人的沉静，它散布在风景如画的街道，徘徊于这座温泉之城的大街小巷，使我的呼吸更加轻盈，不知不觉便放松下来。我相信巴斯对我性情的影响也体现在了你看到的这本《谷物》中。经常有读者赞赏它闲适的节奏、朴素的版面，以及图片中蕴含的宁静。

巴斯是《谷物》经久不息的灵感来源，正因如此，我一直在等待合适的机会将这座城市收入其中。小时候，我常常将最喜欢的糖果留到最后，留到我可以充分享受它的时候。这种心情应该是屡见不鲜的吧。于是，当我们开始筹备这一本《谷物》时，我终于准备好将这座城市展示给你们了。在这本《谷物》中，我们讨论了在我们看来最能代表巴斯的方方面面，从带着乔治时代对称风格的建筑、丰富的文学遗产，到安格泡万向灯——封面图片的灵感就来源于它美丽且标志性的外形。

我们的别册《周末》这一期的主题是“品味”(taste)，几位写作者受邀围绕“品味”这一主题，从自己的视角出发来写作，供大家参考和讨论。我参与过太多关于什么是品味、什么是好品味与坏品味的激烈辩论，以至于有时候甚至会怀疑这些概念在现实世界是否真的存在。编辑这个别册也给了我一个深入探究这个话题的机会。

另外，我很高兴《谷物》中文版能以这一册做为开端。因为透过巴斯，《谷物》正式创立的地方，你们能更好地了解我们是谁，以及是什么影响了我们。为了做好巴斯这个部分的内容，我们花了几乎3年的时间。而在这部分内容发表的重要时刻，你们正好也加入进来，成了《谷物》的读者。希望你们能感受到我们在每一篇文章背后付出的热情和努力。希望你们在阅读每一篇文章的同时，会有和我们一同去往世界各地旅行的切身体验。最重要的是，希望你们喜欢《谷物》，会和我们一起前行。Enjoy!