第一章 身体着“火”了，健康警报响起
“火”在正常状态下就是我们身体里的元气、阳气，是保证人体正常运转的生机。同时，“火”又是人体健康的一把双刃剑，没有“火”不行，“火”大了也不行。“火”大了会引发心烦失眠、口干咽燥、大便干结等不适症状，每个人几乎都曾有过这种体验。
“上火”是中医学的专用名词。中医认为，人体上火的原因就是阴阳失调，人体中的血液、津液等物质属阴，人体的功能属阳。正常人体的阴阳是平衡的，但平衡如果被打破了，身体就会上火，而不良的饮食习惯和生活方式，是导致上火的常见原因。
身体有“火”，百病来袭
“火”禀受于父母，作为生命的原动力，它对人体生命发展的作用是至关重要的。“火”以推动气化来实现，火之所以能够推动气化，在于火是人体之气的内在动力。生理之火，是维持人体正常生命活动不可缺少的元素；病理之火则会耗散人的正气，是损害人体健康的一种病邪。正火虚衰，是指生理之火虚损，脏腑机能减退或衰弱的病理状态。它会直接侵犯人体，使脏腑功能紊乱，“过火”也会伤及机体免疫力，使人很容易患上各种疾病。
火太大，身体防御能力受损
我们从中医学理论中可以得知，阳气能够提供给人体抵御外邪的能力。阳气发散时温暖和煦，散布于体表，则为人体提供了一个天然的“屏障”，利于阻挡外邪的侵袭。而人体内的阴液相较来说，则利于濡养脏腑和筋肉，与之共同构成屏障，帮助人体抵御内邪的伤害。所以，“火”对于阳气的生成和体表的保护有着重要的作用；我们在确保人体的阳气，弥而不散，正常维持人体机能的同时，也要保证不能火力过旺，超出正常范围，阴液的调理功能无法达到平衡人体机能的目的，导致阳盛阴衰，阴液不足而火旺灼烧，脏腑则容易受到病邪的侵入，容易产生疾病。
譬如，患有中耳炎的病人，在患病初期通常伴有感冒症状，如咽喉疼痛、眼睛红肿等，这些都是“上火”的表现，如果不能对症下药，加以治疗，任由“火”蔓延，则鼻咽部的免疫力就会整体下降，致病菌容易通过咽鼓管来侵犯中耳，加重疾病，引起急性化脓性中耳炎。这就是“上火”后免疫力受到损伤，引发疾病的原理。由此看来，“过火”带来的不仅仅是一些看似平常的上火症状，还会直接地损害健康，使人体的免疫防线变得脆弱。所谓“千里之堤溃于蚁穴”，如果我们不重视“过火”给人体带来的危害，就造成很严重的后果。
火太旺，当心诱发尿血
上火，就是指人体阴阳失衡，内火旺盛。传统的中医学理论认为，无论何种疾病引起的尿血，都是因为热扰血分所致。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类。实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等；虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等。下面主要讲一下实火和虚火引起的主要病变。
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人体内的火是中医里特有的名词，而中医里所说的“火”，是用自然界的火来打比方，因为人体里的火可以温暖机体，为人类提供能量，这样的火我们叫做生理之火，或者叫做“少火”，其实也就是我们的阳气。俗话说“人活一口气”，人有了气才有了生命，这里的气就是指阳气，也就是生理之火。中医认为，生理之火可以温煦人体的脏腑，维持人体的生命活动，人体正是依赖火才能腐熟水谷，化生精气，营养脏腑及四肢百骸，维持生命需要，所以人体是不能没有火的。
“火”在正常状态下就是我们身体里的元气、阳气，是保证人体正常运转的生机。但“火”又是人体健康的一把双刃剑，没有“火”不行，“火”大了也不行。
如果这种火过于旺盛，就会伤害机体，导致多种病症，如口腔溃疡、失眠多梦、潮热盗汗等，这时我们就说是“上火”了。
中医认为，人体上火的原因就是阴阳失调，人体中的血液、津液等物质属阴，人体的功能属阳。正常人体的阴阳是平衡的，但平衡如果被打破了，身体就会上火。
说到上火，我们不会感到陌生，如果你牙痛了，医生就可能会告诉你是上火了；如果眼睛红肿、口角糜烂了，也说是上火了；而出现失眠多梦、烦躁不安时，你还可能是上火了。
一般来说，人体的阴和阳可以相互制约，此时机体处于健康状态；如果有一方失衡了，那么机体就会出现病变了，如有的人先天禀赋不足，身体虚弱，久病耗阴，就会出现阴虚证候。而阴虚后阴就不能制约阳的一面了，于是阴阳失衡，出现上火的症状。
毫不夸张地说，人体里的很多火都是吃出来的，改变不良的饮食习惯，是防治身体上火的关键。中医认为，合理饮食是防治上火的最好方式，吃对食物，细心规划日常饮食，可以轻轻松松帮助身体“防火”、“灭火”，并且无须担心会对身体产生副作用。不要一上火就吃去火药，长此以往，身体会变得越来越爱上火，调理也会越来越困难。
怎么去调和呢？要从两个方面入手。第一个方面是饮食要清淡。只有吃得清淡不油腻了，那些吃进去的食物才能得到顺利消化，不会造成油脂堆积，不使我们的身体成为垃圾站。第二个方面是生活要简单化。只有生活简单了，才不会整日忧心忡忡，有了健康积极的心态，内心安详清净，自然也就不会上火了，这是一个由外而内相互净化的过程。
“上火”是中医学的专用名词。中医认为，人体上火的原因就是阴阳失调，人体中的血液、津液等物质属阴，人体的功能属阳。正常人体的阴阳是平衡的，但平衡如果被打破了，身体就会上火。简单地说，不良的饮食习惯和生活方式，是导致上火的常见原因。不同的人群有不同的上火苦恼，不同的季节也有不同的上火困扰，冯志成编著的《怎么吃不上火》系统地讲解人体火从何来、什么应季食物不容易引起上火，针对不同的上火表征怎么搭配着吃可以降火，为读者解决上火烦恼。
上火不是大病，可是有的人却频频上火，不是嘴里长泡了，就是牙疼了，这些小毛病时不时地侵扰让人难以应付。本书针对上火这个常见的健康问题，分门别类进行分析，帮助读者认清问题所在，从根本上消除那些上火的小毛病。
冯志成编著的《怎么吃不上火》向读者阐述了“火”的来源问题，针对不同体质谈不同的降火方式，心火、肺火、胃火、肝火、肾火等都在本书讨论的范围内，另外，四季容易上火的不同原因和症状亦有阐述。让读者了解上火的原因和解决办法，并为自己所用是本书的宗旨。
