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书名 小吃记(品味口感苏州)/典范苏州社科普及精品读本
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 老凡
出版社 古吴轩出版社
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简介
编辑推荐

由老凡著的《小吃记品味口感苏州/典范苏州社科普及精品读本》是一本苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合,以点带面,为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分四大部分:“一碗面”“面点”“糕团”“时节点心”“行走的点心”。从各个方面介绍苏州小吃的特点,通过介绍苏州小吃,展示苏州人的生活百态和心理状态。

目录

引子

壹 一碗面 苏州人的千面生活

 苏州面:精致生活的一个写照

 苏州面沿革

 面汤:吊不出老汤开不了面馆

 面条:适口为珍才是硬道理

 面浇头:老字号中的“一招鲜”

 面馆:风情、人情汇聚出人气

 面中双骄:苏州面的皇帝情结

 苏州十碗面 

贰 面点 苏州人的精粉生活

 饼:比价廉更高的特质是物美

 馒头:苏州只有馒头没有包子

 馄饨:裹起的是浓浓亲情

 饺子:苏州早有别样的演绎

叁 糕团 苏州人的精致生活

 糕:糯香甜软中透出的苏州情

 苏州十块糕

 团:水墨粉揉出的精致生活

 汤圆:苏州人自有苏州解读

肆 时令点心 苏州人的“不时不食”

 青团:清明的不只一个“青”、

 粽子:端午承载起的苏州情

 八宝饭:节时盛宴中的红莲青精

 酒酿:香浓醇馥人不醉

 伍 流动的点心 苏州人的市井美食

 茶叶蛋:五香飘出的还有“喜”

 豆腐花:令人难忘的那第一声吆喝

 豆豆:一粒粒串起的一道道风情

 汤品:小吃中的“四大汤王”

后记 

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更新时间:2025/4/7 0:25:48