上火的原因很多，其中多和饮食有关。张明编著的这本《去火调理吃什么禁什么特效食物速查全书(超值全彩白金版)》详细介绍了人体上火的相关理论知识，同时讲解了日常去火调理的适宜食材和禁忌食材，并有五脏去火和四季去火的全套饮食方案，来指导人们日常生活，让您轻松去火，健康生活。
去火离不开饮食调理，本书介绍了全面的饮食调理方案，包括菜市场里就可以买得到的食材，简单易掌握的烹饪方法，不用去医院看医生吃药，就能轻松解决上火带来的各种病痛。所有食谱按步骤详述，即使厨房新手也能轻松操作。
深入浅出地为读者介绍人体内的火是如何产生的，预防上火的良好习惯，常见的去火和上火食材等内容，让读者可以了解科学的去火养生知识，过不上火的健康生活。
人体上火大部分都是因为饮食不当，本书从日常最常见的食材人手，让读者可以通过本书轻松了解哪些食物是去火食物，哪些食物是容易引起上火的食物，哪些饮食方案可以用于四季和五脏去火调理。从而根据自己的需求，随用随查，十分便捷。