英国人气美食畅销书作者乔安娜·法罗撰写的西餐海鲜食谱，70道欧洲最潮的海风滋味，鱼虾蟹贝的西餐全攻略。《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱（海鲜篇）》全书共五大章节，各种鲜浓鱼肉高汤、开胃海鲜沙拉、经典熏鱼菜式、豪华全鱼宴、迷你海鲜小点，精挑细选70种欧式海鲜做法，全面囊括最经典的鱼虾蟹贝西餐做法，每一道都是欧洲日常家庭最常吃的。另有作者乔安娜法罗不外传的海鲜处理小技巧：扁形鱼切片、小型整鱼剔骨、去除零散的鱼刺、备制各种贝类和软体动物，快速完成烹饪西餐的准备工作。

001 鱼餐手记

002 选购

004 备制鱼类

011 备制贝类和软体动物

014 烹调方法

021 基础高汤和酱汁制作

035 香醇炖鱼汤

037 蛤肉杂烩

039 葡萄牙炖鱼

043 摩洛哥鱼肉炖锅

045 泰式贻贝汤

047 贝类叻沙

049 法式鱼汤

051 法式浓鱼汤

052 胡椒味鱿鱼炖鹰嘴豆汤

055 开胃鱼沙拉

056 美味鲜虾冷盘

057 鲜虾沙拉配茴香皮塔面包

060 西班牙蒜香鲜虾开胃菜

062 龙虾尾配干辣椒鸡尾酒

063 淡水螯虾配香菜辣酱

065 烤鲭鱼配尼斯沙拉米饭

066 贻贝脆皮奶油烤菜

067 香草沙丁鱼沙拉佐刺山柑盖顶

070 芥末牡蛎

072 菲达奶酪填鱿鱼

073 法式洋葱比萨

076 茶香蛤蜊

077 红鲻鱼小果馅饼搭配沙司酥边

080 亚洲风味椒盐鱿鱼

083 地中海金枪鱼丸

085 日本寿司

088 芦笋扇贝配碎培根

091 西班牙式蚕豆凤尾鱼小点

093 丰盛全鱼宴

095 盐烤海鲷

097 小扁豆焖鳕鱼

098 香煎海鲈配柠檬和刺山柑黄油

100 羊皮纸烘鱼

103 地中海烤无须鳕配油橄榄酱

104 炸鱼薯条

106 烧烤安康鱼配意大利熏火腿

107 茴香烤海鲈

110 炸鲷鱼配香辣梅子酱

111 烤鲭鱼配红薯

115 鱼肉馅饼

117 意大利安康鱼汁和藏红花烩饭

119 巴西烘鲷鱼

122 鳐鱼配刺山柑香黄油

124 奶油鱼肉意式千层面

125 烧烤大比目鱼配藏红花蘑菇沙司

127 菠菜杏仁填鲱鱼

129 西班牙辣香肠塞鲽鱼配番茄

131 比目鱼佐酸模烟肉

132 鼠尾草黄油鲈鱼煎饼配酸橙

133 法式油封剑鱼

136 惠灵顿金枪鱼

139 蒜香栗蘑金枪鱼烤串

140 蟹肉三文鱼饼

142 苦艾酒黄油烧鳎鱼

145 蟹肉汉堡

146 香茅草生姜蒸鲷鱼

149 蒸烤三文鱼配亚洲青菜

151 蛤蜊意面配意式番茄青酱

155 海鲜什锦饭

157 北非辣酱烤鲨鱼

158 甜辣三文鱼

159 烘焙填鳟鱼

162 马来西亚鱼肉咖喱

165 经典熏鱼肴

167 油炸调味鱼

169 熏鲭鱼露

170 油炸腌鳕鱼馅饼

171 莳萝腌三文鱼

174 烟熏黑线鳕可丽饼

178 普罗旺斯奶油烙鳕鱼

181 鱼蛋烩饭

183 熏鳟鱼配腌黄瓜

184 腌鲱鱼配扁豆沙拉