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书名 糖尿病专家告诉你的264种饮食宜忌
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者
出版社 贵州科学技术出版社
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简介
编辑推荐

邹威、韩娜编著的《糖尿病专家告诉你的264种饮食宜忌》的主要目的是帮助糖尿病患者通过饮食来预防和改善糖尿病,帮助他们在日常生活中合理制订自己的饮食计划。

本书总共选取了264种有益于防治糖尿病的食材,并且对每一种食材都进行了重点的分析和阐释。

“降糖核心元素”主要解释食材对糖尿病患者的益处;“健康吃法”则详细地列举了食材怎么吃才最合适,帮助读者明白食材的正确吃法;“可预防并发症”则告诉读者食材的营养价值及其他的药用价值;“低糖食谱”主要向读者介绍了最常用的食谱,让大家轻轻松松学做放心菜肴、健康菜肴。

目录

第一章 糖尿病患者必需的营养

维生素——预防并发症的全能战士

碳水化合物——能量的快速供应者

蛋白质——提高人体抗病能力

脂肪——保护和稳固内脏器官

膳食纤维——降低餐后血糖

矿物质——具有胰岛素样的降糖效果

第二章 糖尿病患者应该如何饮食

 主食类

莜麦——降糖核心元素为钾、镁、锌等

荞麦——降糖核心元素为维生素E、锌和黄酮

黑米——降糖核心元素为膳食纤维

玉米——降糖核心元素为铬

小米——降糖核心元素为微量元素、维生素B

薏米——降糖核心元素为乙醚提取物

青稞——降糖核心元素为B一葡聚糖

大麦——降糖核心元素为可溶性纤维

小麦——降糖核心元素为硒

黄豆——降糖核心元素为大豆磷脂

糙米——降糖核心元素为粗纤维

紫米——降糖核心元素为黑米色素

红薯——降糖核心元素为膳食纤维、果胶

籼米——降糖核心元素为黏性低

年糕——降糖核心元素为烟酸、微量元素

 忌

糯米

饼干

蛋糕

面包

油饼

 肉类

 兔肉——降糖核心元素为高蛋白质、低脂肪、低胆固醇

 鹌鹑——降糖核心元素为钾、磷、低胆固醇

 鸡肉——降糖核心元素为蛋白质

 牛肉——降糖核心元素为锌

 驴肉——降糖核心元素为不饱和脂肪酸

 乌鸡——降糖核心元素为维生素E等

 鸭肉——降糖核心元素为多种维生素及钾、铁等

 鸽肉——降糖核心元素为各种氨基酸

 猪肉——降糖核心元素为多种营养成分

 羊肉——降糖核心元素为共轭亚油酸

 狗肉——降糖核心元素为蛋白质

 野鸡肉——降糖核心元素为不饱和脂肪酸

 猪肝

 猪蹄

 腊肉

 香肠

 炸鸡

 鹅肝

 蔬菜类

 菠菜——降糖核心元素为类胰岛素

 芹菜——降糖核心元素为芹菜碱、甘露醇等活性成分

 ……

第三章 预防和治疗糖尿病的中药及粥膳饮品

第四章 糖尿病患者的常见并发症及注意事项

随便看

 

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更新时间:2025/4/24 21:10:53