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书名 海鲜采购食用图鉴
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
出版社 中国轻工业出版社
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简介
编辑推荐

袁仲安编著的《海鲜采购食用图鉴》是一本介绍海鲜市场海鲜购买的实用图书,本书主要分为海鲜图鉴、鱼料理百事通、蟹料理百事通三部分,文中着重介绍海鲜图鉴部分,对各类海鲜的分布、生长条件/习性,基本情况等加以介绍,其间穿插“一鱼一知识”“渔夫提示”等科学的海鲜知识,图文并茂,知识性与趣味性相结合。

本书作者系香港资深营养学家和食品科学家,倾心编写,向读者介绍海鲜知识。

目录

一尾海鱼带出的故事

陆上养海鱼

海鲜文化

海鲜图鉴科

 花尾龙趸

 苏鼠

 东星斑

 蓝星

 星斑

 红瓜子斑

 燕子斑

 红斑

 芝麻斑

 黄汀

 红钉

 老虎斑

 杉斑

 海青斑

 乌丝斑

 油斑

 花鬼斑

 花头梅

 花英斑

 杂斑(镶点石斑)

 梭罗斑

……

随便看

 

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更新时间:2025/4/8 0:33:55