郑伟乾编著的《家常宴客菜》从介绍家常宴客礼仪和宴客技巧及常用宴客菜的健康搭配入手，介绍各种精美的宴客菜，还专门推荐了招牌宴客菜例。全书的宴客菜式从选材、制作到口味、搭配，都十分齐全，让您在家也能做出星级酒店的菜品。

名厨全程指导，打造全新的“家宴美食师”，轻松成为烹饪高手。让您花最有效的时间，做出家宴大餐，与亲人朋友一起度过愉快美好时光！

在家宴客，既需家的温馨，又要宴的隆重。宴客总是自家烹制才更显诚意。为此，郑伟乾编著的《家常宴客菜（把大酒楼搬回家）》精选了南北各地的经典菜肴，包括招牌菜、凉拌菜、镇桌菜、老火汤等六大系列，营养均衡，色美味鲜。打造全新的“家宴美食师”，轻松成为烹饪高手。让你花最有效的时间，做出家宴大餐，与亲人朋友一起度过愉快美好时光！

第一章 从零开始说“宴客”

 宴客菜的前世今生

 宴会知多少

 家宴早筹划

 轻松宴客的技巧

 宴客菜的健康搭配

第二章 必不可少的招牌菜

 一品鲜汁鲍

 极品海参斑

 招财蟹

 皇家松鼠鱼

 红火开边虾

 黄金扇贝

 年年有余

 财牛满堂

 羊羊得意

 金城宝塔

 金鸡报福

 宫廷烤鸭

 丹凤朝阳

第三章 清爽开胃的凉拌菜

 清酒醉鱼干

 本帮芝麻熏鱼

 温拌海螺肉

 XO酱拌墨鱼仔

 浇汁手撕鸡

 鲜辣三黄鸡

 泡椒凤爪

 鸡胗拌菠菜

 富贵鸭胗

 泡椒鲜鸭掌

 发财水晶肘

 山椒猪蹄

 酱顺风耳

 爽口猪心

 多味肚丝

 菜把白肉

 五香凉拌牛肉

第四章 风味十足的下酒菜

第五章 可口诱人的镇桌菜

第六章 美味营养的儿童餐

第七章 滋补养生的老火汤

第八章 时尚健康的主食甜点

附录