“贝尔写给你的荒野求生少年生存百科”是世界著名野外生存大师贝尔·格里尔斯继“荒野求生少年生存小说系列”之后专为青少年创作的一套野外生存百科。贝尔将自己丰富的野外生存经验按照野外生存技巧、险境救命食物、户外强身运动三个主题总结成上百种简洁而有效的生存技能，利用图文结合的方式生动展现，教会孩子面对困境时保持从容镇静，运用技巧和智慧进行自救。

实用的险境求生技巧，易懂的步骤解析图示，并穿插着贝尔亲历的探险故事作为案例，让本系列图书成为一套培养青少年求生技能和生存智慧的实用宝典。

《险境救命食物》由三个部分构成，第一部分讲述在野外求生的基础知识和常见食物，这一部分的食物都是比较容易获取的植物类，教会我们如何在野外获取能够饮用的水，如何利用树木制作炊具等等。第二部分是如何获取动物类的食物，这一章会有一些狩猎的知识，教会我们如何布置机关陷阱等。第三部分的食物来源则是昆虫类。每一部分都穿插有大量的求生小贴士。

《险境救命食物》是贝尔·格里尔斯创作的在极限条件下觅食求生的方法指导。书中既有各种野外食材的介绍、搜寻食物的方法，又有野外烹饪的技巧……贝尔以“站在食物链顶端的男人”的身份和丰富经验，教你懂得如何分辨出那些险境中救命的植物和动物，并利用它们提供的营养成分维持生命。书中很多食物曾不止一次救了贝尔的性命，也许有一天，它们也会救到你……

第一部分 野外取食的基础知识

 01 营火旁的烹饪风暴

 02 鉴别可食及有毒的野生植物

 03 可爱又可怕的真菌

 04 野外捕鱼的方法

 05 海中的美食

第二部分 野外捕捉猎物的技巧

 06 追踪猎物

 07 布置机关和陷阱

 08 其他捕猎工具

 09 处理、烹饪你的猎物

 10 保存猎物

第三部分 意想不到的野外求生食物

 11 “好吃”的虫子们

 12 两栖类和爬行类也能吃

附录一 绳索

附录二 绳结

后记

在野外求生时，鱼是很值得去抓的东西。它们非常好吃，而且十分有益于健康，因为它们含有大量人体所需的各种蛋白质、脂肪和维生素。在很多故事里，海上漂流的人就全靠抓鱼活了好几个月。所以，无论你是在跟哥们儿一起游玩，还是处在能否获取食物将事关生死的境地，学会如何在野外抓鱼都是一个宝贵的技巧。

不过，首先我要说个坏消息：如今捕鱼已经和过去不同了。

从前的日子里，我们的大海和河流还没有遭到现代工业的污染，鱼类资源也还没有被过度捕捞破坏。那时候水里的生物比现在要丰富得多。据说，在维多利亚时代的渔夫们当中流、行飞蝇钓——用一个颜色明亮的假饵钓鱼，因为不管用活饵还是死饵钓鱼都被认为太简单了，没有运动精神。

不幸的是，我们的水域中的资源已经不像以前那么丰富了。当我们在户外，捕鱼是为了维持生存而不是作为运动娱乐的时候，我们需要竭尽所能来增加成功率。如果我们发现自己没带装满了现代捕鱼装备的渔具袋——一般来说的确不会带——我们就必须要依靠老办法来捕获我们的食粮。

不过这儿还有个好消息：水域仍然常常是最容易哉到食物的地方。还有个更好的消息则是：经过人类文明千百年来的磨炼，野外捕鱼技术可以非常高效。你不需要在渔具店里花一大笔钱，实际上，你可以一分钱不花。我们的祖先可没有一整套价值不菲的现代渔具，可他们的成绩也不差。你甚至可以直接用手去抓鱼，我在野外的小河里就经常这么干，这叫作徒手捕鱼。尽管这种行为在英国是非法的，因为会扰乱鱼类的栖息地，世界各地仍然有很多荒野之地，在那里这种行为是被允许的。在捕鱼之前请务必事先确认当地法律，除非你真的处于生死关头。

另外，把一条鱼弄到地上来，除了你在野地里获取的材料之外不用任何别的材料，这本身就很有成就感。

求生贴士

一个警告：世界不同地方对于捕鱼有不同的法规。在北冰洋或者热带地区你不太可能会遇到这方面的麻烦，真的在生死关头也无所谓了，但是在英格兰或者威尔士以及英国海岸线10公里以内的水域内，你要捕捞鳗鱼、鲑鱼或者鳟鱼等淡水鱼的时候都需要持有鱼竿证——即便你并没有使用通常意义上的鱼竿。视乎你所在的地点，你还可能会遇到其他的地方规定的限制。记住，要事先确认，除非你真的处于生死关头。

我们首先来看看该在何时何地抓鱼，然后再看看如何抓到它们。最后我们再看看烹饪前要做哪些准备。

如果你正在河边捕鱼，在朝水里看之前，先望一望天气。如果太阳出来了，天气很热，那么鱼多半会躲在阴凉的深水中。另一方面，如果外面天气很冷，它们就很可能待在较浅的水域，在那里它们能晒到阳光。此外，无论天气如何，你在大块岩石的遮蔽处多半会找到鱼。

晚上通常都是钓鱼的好时候——夜里昆虫会在水面上方盘旋，把鱼吸引到水面来寻找它们的晚餐。如果你看到平静的水面上泛起了涟漪，那就是下面有鱼的明证。

如果你把手放进游泳池里，你可能就会注意到在水下的那部分朝向的角度看起来好像和上面截然不同。这是因为光线在进入水中的时候会发生弯曲——或者说，折射。这个效应的结果之一就是，当你靠近河岸的时候，鱼可以看到的范围比你以为的要宽广很多。所以，如果你正拿着一根临时做出来的鱼竿和鱼线在河边，请蹲下身子，这样鱼才不会看到你而被吓跑。另一个办法是在下小雨的时候去捕鱼，因为落在水面上的雨点会打碎鱼的视野。

如果你在海边捕鱼，很多事情要视你身处的地点和你想要捕获的鱼种而定。一个通用的法则是你应该在潮水涨落中捕鱼，但更好的办法则是去找了解当地水域的人，让他们给你建议些好的捕鱼点。他们的这种知识是无可替代的。

几千年来，人类一直在捕鱼食用。他们通常并没有那些能让这项工作变得容易些的高端渔具的帮助。如果你发现自己身处水畔，这点值得铭记。下面就是一些在野外如何制作渔具的方法。

鱼钩

如果你身在野外，你有可能会带着几个鱼钩。实际上，如果你正在整理一个求生背包，放两个鱼钩和一些结实的优质鱼线进去是个很好的主意——它们几乎不占空间。

不过如果你没带鱼钩也不用急——鱼钩和鱼线都很容易制作。钩子可以用各种不同的材料制作——回形针、大头钉、针、发卡、易拉罐上的拉环（世界上没多少地方没有垃圾，但你可以让自己从中得益）、骨片、燧石，甚至贝壳都行。开动你的想象力！如果这些都没有，你仍然可以利用自然提供给我们的工具。下面就是两种制作绝对可用的鱼钩的方法，一种是用木头片，另外一种是用棘刺。

P84-87

多年来，我吃过许多难吃得够呛的东西：动物的眼珠、睾丸、生肉、温血，刚杀死的动物胃里的内容物。有些难吃得让我想吐，有些难吃得让我震惊，还有些，老实说吧，我宁可逃到天涯海角也不想再尝一次了。

但我对吃下任何一口食物都没后悔过。

因为在事关存亡的严酷现实面前，人们必须用另一种方式看待食物。在这种情况下重要的不是味道，而是能量、燃料。最终的目的在于生存。

在我的旅途中，我遇到过许许多多这样的人：他们曾置身于相当恶劣的处境中，真的是绝地求生。如果这些男男女女不是激发了他们潜在的勇气和创造力，他们早就死了，尽管他们自己之前也从不知道他们拥有这样的潜力。

所有这些人有个共同点：他们之前从未想到过自己会遇到这种事。他们从未想到过他们会成为需要挣扎求生的人，直到大自然决定发给他们一手大烂牌。

而这一刻来临之际，他们面临的最困难的挑战之一就是：找到他们需要的食物来给自己提供能量，保持自己的斗志。

这丝毫不会让人感到意外。而今绝大多数人的生活都远离大自然。我们吃的食物尤其如此。放到我们盘子里的，通常都是预先包装好的制成品。我们很少自己收集植物，很少自己捕鱼，也很少亲手杀死禽畜。我们眼里的昆虫、两栖类和爬行动物要么很吓人，要么很恶心——这意味着我们对这个世界为我们准备的食物储备中的半数视而不见，只顾着吃那些安全、称心、容易烹制的食物。

下面这件事就更加顺理成章：当在求生过程中我们处于不利位置的时候，获取食物本身也会成为我们面临的一大挑战。

这本书要讲的不是吃安全的、称心的、容易烹制的食物的办法。我希望它能教会你在野外到了弹尽粮绝的时候知道如何为自己奋战_无论你身处世界何方。

在读完这本书之后，你会学到如何做一些最简单的事情，比如要怎么跟你的好友们一起在营火旁烹制出一场盛宴，用些你可能从自己家里带出来的原材料。你也会学到一些极端条件下的野外求生取食之道——我说的是喝动物血、吃野兽，还有虫子。（有人吃过油炸狼蛛吗？）你会学到如何捕猎和杀死野生动物，以及如何处理猎物，以便安全地食用。你会学到如何去捕捉和食用昆虫、两栖类动物，还有各种鳄鱼和蛇。还有如何把你的牙齿咬向你原先也许从没想过可以吃的东西。

这本书里有的食物可能会让你反胃。我不会为此道歉。我说过很多次了，求生很少是美丽的，在救命食物这方面尤其如此。但说到底，吃蛞蝓和吃小鸡真的有那么大差别吗？吃一片蛙肉和吃一片培根又有多大不同呢？这只是你的习惯问题。  归根结底，我是想告诉大家，这世上很少有比知道如何利用自然的馈赠更强有力的东西。因为也许有一天，这些知识就能拯救你，还有你钟爱的人们的生命。

贝尔·格里尔斯

找到食物的能力是任何求生技术的基石之一。食物给我们提供宝贵的能源，并且能振奋我们的精神——这几乎跟前者一样重要。我希望这本书让你学会了一些技巧，增加了一点信心，能在下次出门走入原野的时候开始用一种不同的方式考虑食物。

你可能已经发现，本书中的某些内容比较极端（我也不会乐意一周七天天天吃死掉的动物肚子里的半消化物的），但为了善始善终，我希望重复一下我在开头说过的话。这本书里包括的一些收集食物的技巧，你只有在发现自己确实身处绝境时才使用。（我绝对希望你在野外别忍不住去夺走任何一只动物的生命，除非你是要吃它，你的生命有赖于它的死。）但要从那些神奇的大自然的慷慨赐予中获益，你其实并不一定要去设陷阱抓野猪，也不是非要去用火坑烤咝蝰吃不可。

即便你只是在下次去树林里远足的时候煮了点荨麻吃，或者是在海边捡了几个贻贝吃，你和自然之间的亲密接触也已经是大多数人不曾有过的。我想要教给大家的那些求生技能可以花上一辈子去学习。即便是现在，我自己也还在学习，天天向上。但在野外收集一点食物，开始明白我们能如何靠大自然（而不是超级市场）补充我们的食粮，你就已经在这条道路上踏出了第一步。我希望，在这条道路上你能从我们周围的世界学到很多，很多。

简而言之，懂得如何在野外收集食物绝对能改善你的人生。有一天，这也许还能拯救它免于提前画上句号。

贝尔·格里尔斯