在忙碌的现代社会生活中,要打理好日常生活三餐或是宴请亲朋好友确实不易,因此大多会选择上馆子就食。实际上,中华民族吃的文化是建筑在“家”的基础上的。只要你懂得一些烹饪方法,事前做好计划,烧上一桌色香味俱佳的菜肴并非难事。
这次由上海科学技术出版社编辑组织上海衡山(集团)公司的上海大厦、浦江饭店高级技师王致福,特级厨师马茂春、陶国宝和成玲珍编撰的《家庭烹饪精品》丛书,皆是为普通家庭所设计的,共分《春季食谱》《夏季食谱》《秋季食谱》《冬季食谱》4册,按精致凉拌、美味热炒、营养汤煲、可口点心四大类,详尽介绍了320余款食谱的用料、味料和制作方法。本丛书原材料的选择替代性强、烹饪方法明了易学,加之每一款食谱附有精美的彩色图片,实是一套适合家庭烹饪参考理想而实用的食谱。希望藉这套丛书的出版发行,能够使广大读者分享高级技师、特级厨师精湛的烹饪技艺,从而启发您 在烹饪方面的新思路和新创作。试想,因为您的爱心把家人或朋友聚在一起,大家快乐地享用您的烹饪杰作,该是一件多么美妙的事!有家人的赞美与鼓励,您将会发现,烹饪其实也是一种艺术。