加布里埃拉·斯科利克著的《我的时尚厨房》为厨房烹饪的大全。书中全面提及了有关厨房和厨艺的知识，既有五花八门的厨房技巧，也有近500种食物烹饪方法。读者只要查看描述精准的图解，依据简单可行的说明，便可以完成一道菜，烹制出色香味俱全的美味佳肴。除文前外，分为“需要”、“了解”、“准备”、“不开火的烹饪”、“煮”、“烤”、“炖”、“炒和煎炸”、“烧烤”、“烘焙”、“预制保存”、“酒水”等12个章节展开，包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱，通过大量设计风格的插图，表达出简明的制作步骤与厨房小常识。

受够了微波速食？想做一道菜却无从下手？忙碌了一天回到家中却无暇下厨？想知道如何熬制祖母级的私房高汤？想要像女王一样享用完美下午茶？想要调制一杯完美的007式马提尼？想举办个家庭聚会，用精湛的厨艺惊艳全场？

现在就让我们翻开加布里埃拉·斯科利克著的《我的时尚厨房》，冲进厨房吧！祝你旗开得胜，妙趣横生，享受好胃口！

热菜、冷盘，烘焙的、煎炸的、炖煮的……全面的厨房厨艺知识，五花八门的厨房技巧，468种食物烹调方法，帮助你烹制出色香味俱全的各式美味。

如何使用本书

需要

 选择基本的烹饪设备

 选择基本的烘焙设备

 选择基本的电动工具和设备

 厨房里的节能操作

 选择厨房小帮手

 选择厨具

 选择刀具

 餐具套装

 为婴幼儿选择餐具

 使用正确的玻璃杯

 布置一张完美的餐桌

 为餐桌选择标配的瓷器

了解

 挑选应季食材

 食材保鲜

 了解卡路里的摄入量

 选择一项活动燃烧掉卡路里

 全世界都在吃什么？

 了解你所需要的维生素

 食物的颜色

 食材搭配

 香辛料的运用

 香草入馔

 读懂椒类辣度的史高维尔指数（辣度指数）

 不同的牛肉切割方法

 不同的猪肉切割方法

 哪些鱼类可以吃

 挑选意面

 咖啡速成

 饮料中的咖啡因含量

 使用筷子的方法

 铁锅除锈

 制作一支不粘手的擀面杖

 如何让孩子吃蔬菜？

 隔水炖锅的使用

 蒸锅的使用

 如何用不同的语言敬酒

 向全世界说“吃好喝好！”

准备

 切洋葱

 用热油去蒜皮

 把酸黄瓜切成扇形片

 切丝和切丁

 剁碎香草

 蔬菜切片

 辣椒切末

 柿子椒去皮

 切香葱

 制作一束混合香料

 剁姜末

 番茄去皮

 雕一朵萝卜花

 做一朵番茄花

 修整洋蓟

 拆石榴

 牛油果取肉

 杧果切丁

 拆椰子

 切凤梨

 擦柠檬皮屑

 柠檬草的料理方法

 剥虾去沙线

 撬牡蛎

 制作鲜花冰块

 冻存香草

 制作意面面团

 切制意大利宽面

 包意式饺子

 分离蛋液

 制作面包面团

 准备比萨面团

 制作酵母面团

 辫子面包的造型

 制作泡芙酥皮

 制作甜味起酥面团

 制作咸味起酥面团

 准备蛋糕面糊

 制作海绵蛋糕面糊

 编乡村格子派

不开火的烹饪

 ……

煮

烤

炖

炒和煎炸

烧烤

烘焙

预制保存

酒水