人们渐渐发现，越来越多的食物被列入了黑名单，越来越多的“营养学家”提出各种耸人听闻的营养观点，吃的真相变得扑朔迷离，步步惊心。
摸清吃的真相、为吃正名越来越成为老百姓的迫切需求。食物本身并无好坏，搭配对了就是养生良方，搭配错了就是致病凶手，因此科学健康的饮食首先要掌握合理的营养搭配原则。张银柱编著的《吃的真相：你应该知道的饮食宜忌》正是针对这一点，全方位科学解读关于“吃”的方方面面，详细解读一家老小的黄金饮食搭配法则，面对疾病，从日常饮食中找方法，让您一年四季，做餐桌上的明白人。
合理的饮食是一个人健康的基础，人们面对网络中大量关于饮食的健康理念，往往无法正确甄别。希望本书科学、合理的饮食观点，能让更多的朋友弄清吃的真相，科学管理全家人的一日三餐。