邓德江主编的《平菇高效栽培实用新技术》从栽培品种、栽培设施、栽培技术、病虫害防治、采后加工及废菌糠利用等方面做了较详细的阐述，力求概念简单明了、技术简洁准确，希望能够给读者提供一些不一样的技术思路。真诚希望该书能够帮助生产者，提高栽培技术水平，促进生产效益的提升。

邓德江主编的《平菇高效栽培实用新技术》主要内容包括平菇的生物学特性、栽培平菇需要的设施条件、平菇菌种生产技术、平菇菌种质量控制、平菇栽培技术、平菇的病虫害防治技术、平菇的包装、储藏加工技术等内容。

第一章 概论

 一、平菇生产及发展前景

 二、平菇的营养价值

第二章 平菇的生物学特性

 一、平菇的形态特征

 二、平菇生长发育的条件

 三、平菇的品种

第三章 栽培平菇需要的设施条件

 —、日光温室结构

 二、半地下温室

 三、林地大棚或拱棚

第四章 平菇菌种生产技术

 —、母种的生产技术

 二、原种的生产技术

 三、栽培种的生产技术

第五章 平菇菌种质量控制

 一、食用菌菌种的质量鉴别

 二如何保藏菌种

 三、菌种的保质期

第六章 平菇栽培技术

 一、平菇秋冬季设施栽培技术小

 二、平菇夏季设施栽培技术

 三、平菇林地栽培技术

 四、平菇的工厂化栽培技术

 五、平菇菌糠处理与再利用技术

第七章 平菇的病虫害防治技术

 一、竞争性杂菌及其防治技术

 二、真菌性病害及其防治技术

 三、细菌性病害及其防治技术

 四、病毒病及其防治技术

 五、生理性病害及其防治技术

 六、害虫及其防治技术

第八章 平菇的包装、储藏、加工技术

 一、包装、储藏

 二、初级加工技术

参考文献